開課時間:2018/5/23 (三) 晚上7:30~9:30
課程內容簡介:
第一節 濾杯及其他萃取方式的特性及技巧
1. 介紹法式濾壓壺與虹吸式咖啡的沖煮方式、風味特色
2. 其它特色濾杯的沖煮效果,運用不同的濾杯達到其它萃取工具風味的手法教學
第二節 味覺及嗅覺感官訓練
咖啡的味覺豐富又多層次,僅僅是酸味,也有不同的細節。你能判斷一杯咖啡的酸味,是莓果的酸、是梅子的酸、還是柑橘的酸?第二節課將透過「咖啡風味輪」幫大家搞懂咖啡的酸是什麼樣的酸,而甜又是什麼樣的甜。不只是味覺,這節課也會帶領大家學習用鼻子—嗅覺來感受咖啡。
第三節 品嘗箇中滋味
大家實際品嘗咖啡,一起來找出大家所感受的咖啡甘甜感是什麼,喝到的酸又是什麼樣的風味。試著學習如何判斷、形容口中的咖啡風味。
第四節 各國咖啡的調性剖析
介紹美洲、非洲、亞洲各國咖啡分別代表的特色風味,帶領學員從不同國家及豆種中掌握咖啡風味的大方向,作為找出自己喜愛的單品咖啡之依據。
上課地點:
慢空間 Dimension
台北市復興南路一段1號7樓之1
鄰近南京復興站5號出口
《做自己的咖啡師》系列簡介:
咖啡已是人生的必要之物,然而不是所有人有幸每天都能喝到一杯滿意的咖啡。
有時候是咖啡師的問題,有時候是自己的問題。
你可能隨時都需要一杯好咖啡,讓自己從渾沌中乍醒,或讓自己迷醉脫離現實片刻;但事實是你極可能無法隨時都能喝到一杯夠水準的咖啡,除非你自己就是咖啡師。
私房名單的咖啡館和咖啡師不可能真的無時無刻都在,他們也會休假、也會搬家、或是根本不在你步行可及之處;而你也可能去到新的地盤,又要重新冒險。
做自己的咖啡師,你才能隨時享有一杯心滿意足的咖啡。當你假日想睡晚一點不想出門排隊的時候,當你在辦公室剛結束一個了無生趣會議的時候。
慢生活
結束一天的工作後,只想好好把握睡前幾個小時的自由時光。
可以追劇,可以和朋友相聚,或是乾脆癱在沙發上放空;有時候也會想要一點改變。
進修太嚴苛,下班後不想再逼迫自己。
學一些對工作沒幫助但是對生活很有用的小課程,是我在這令人難以喘息現世裡的,一種生存之道。
注意1:拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。
注意2:讀冊提供10天商品猶豫期(含例假日),若要辦理退換貨,請保持商品原來狀態及完整包裝,於收到商品10天內寄回。
訂購本商品前請務必詳閱創意生活館退換貨原則。定價:NT$ 1800
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開課時間:2018/5/23 (三) 晚上7:30~9:30
課程內容簡介:
第一節 濾杯及其他萃取方式的特性及技巧
1. 介紹法式濾壓壺與虹吸式咖啡的沖煮方式、風味特色
2. 其它特色濾杯的沖煮效果,運用不同的濾杯達到其它萃取工具風味的手法教學
第二節 味覺及嗅覺感官訓練
咖啡的味覺豐富又多層次,僅僅是酸味,也有不同的細節。你能判斷一杯咖啡的酸味,是莓果的酸、是梅子的酸、還是柑橘的酸?第二節課將透過「咖啡風味輪」幫大家搞懂咖啡的酸是什麼樣的酸,而甜又是什麼樣的甜。不只是味覺,這節課也會帶領大家學習用鼻子—嗅覺來感受咖啡。
第三節 品嘗箇中滋味
大家實際品嘗咖啡,一起來找出大家所感受的咖啡甘甜感是什麼,喝到的酸又是什麼樣的風味。試著學習如何判斷、形容口中的咖啡風味。
第四節 各國咖啡的調性剖析
介紹美洲、非洲、亞洲各國咖啡分別代表的特色風味,帶領學員從不同國家及豆種中掌握咖啡風味的大方向,作為找出自己喜愛的單品咖啡之依據。
上課地點:
慢空間 Dimension
台北市復興南路一段1號7樓之1
鄰近南京復興站5號出口
《做自己的咖啡師》系列簡介:
咖啡已是人生的必要之物,然而不是所有人有幸每天都能喝到一杯滿意的咖啡。
有時候是咖啡師的問題,有時候是自己的問題。
你可能隨時都需要一杯好咖啡,讓自己從渾沌中乍醒,或讓自己迷醉脫離現實片刻;但事實是你極可能無法隨時都能喝到一杯夠水準的咖啡,除非你自己就是咖啡師。
私房名單的咖啡館和咖啡師不可能真的無時無刻都在,他們也會休假、也會搬家、或是根本不在你步行可及之處;而你也可能去到新的地盤,又要重新冒險。
做自己的咖啡師,你才能隨時享有一杯心滿意足的咖啡。當你假日想睡晚一點不想出門排隊的時候,當你在辦公室剛結束一個了無生趣會議的時候。
慢生活
結束一天的工作後,只想好好把握睡前幾個小時的自由時光。
可以追劇,可以和朋友相聚,或是乾脆癱在沙發上放空;有時候也會想要一點改變。
進修太嚴苛,下班後不想再逼迫自己。
學一些對工作沒幫助但是對生活很有用的小課程,是我在這令人難以喘息現世裡的,一種生存之道。
注意1:拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。
注意2:讀冊提供10天商品猶豫期(含例假日),若要辦理退換貨,請保持商品原來狀態及完整包裝,於收到商品10天內寄回。
訂購本商品前請務必詳閱創意生活館退換貨原則。※ 二手徵求後,有綁定line通知的讀者,
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