定價:NT$ 1600
本商品已絕版
開課時間:
2018/9/20(四)晚上7:00~9:00
上課地點:COFFEE LOVERs PLANET 台北SOGO敦化館(台北市敦化南路一段246號B1)
課程內容簡介:
喝慣了時下流行的手沖咖啡,好想挑戰難度較高的虹吸式Siphon咖啡煮法嗎?曾經是日系咖啡館的必備器具,現在在精品咖啡浪潮中也掀起了一股流行。虹吸式咖啡除了讓您有味覺上的驚人感受,同時也滿足了視覺上的享受。
1.虹吸原理
當虹吸管兩端都在大氣壓力作用下,液體從高端向低端流動。然而,如果低處出口被密封同時加壓,液體也會從低端向上流動。透過實際的示範能更了解它的原理,讓您更拉近了對它的認識。
2.濾器、濾布配件的作用說明
經典虹吸咖啡壺,原廠所附贈的法蘭絨濾布所表現出來的口感,雖然厚實而濃郁,但還有什麼其他材質是具便利性呢?不同材質的濾布對咖啡風味是否有影響?濾布的清潔與保存有什麼需要注意?
4.操作示範
沖煮器具通常使用酒精燈或是小登山瓦斯爐加熱,不同的加熱設備有何影響?最新的紅外線熱能,透過安置在燈管上方的玻璃達到高效能集熱效果、沖煮流暢度更佳。
5.精選咖啡豆
當日推薦二款不同的咖啡豆,不同產地的咖啡豆特色風味口感皆不同,味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度。
6.咖啡豆的保存方式
為什麼咖啡豆不要放冰箱?我們又該怎麼選擇好咖啡呢?我們來談談如何正確及適當的保存咖啡豆,市面上還有沒有更好的咖啡保存方法呢?
7.實際操作
由講師帶領您操作,短短的時間內就能完成一杯香味俱全的咖啡
8.沖煮手法調整
水粉比如何調整?如何以咖啡風味判斷調整沖煮手法?萃取的目標是找出最適合的點,讓討喜的味道多一點、令人不適的味道盡量少一點。影響虹吸式咖啡的主要變因是什麼?您掌握到了嗎?
注意事項:課程材料費不含於報名費內,現場報到時須另繳納材料費200元。
讀冊學堂
每本書,就像一個新世界,我們不斷的探索、分享,
迫不及待地想傳遞書中的每一分感動,
期望透過閱讀讓這個世間變得更美好。
我們深信【行動】就是實踐夢想的唯一方式,
這好比慢跑一樣,在過程中不免會有難受時刻,
但當全世界只剩下脈搏心跳,
你會發現,這是你愛的事。
閱讀是一種生活,也是一件可以持續不斷的事。
讓我們永遠讀下去。
注意1:拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。
注意2:讀冊提供10天商品猶豫期(含例假日),若要辦理退換貨,請保持商品原來狀態及完整包裝,於收到商品10天內寄回。
訂購本商品前請務必詳閱創意生活館退換貨原則。作者:講師|COFFEE LOVER’s PLANET Barista 專業咖啡師
定價:NT$ 1600
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上課地點:COFFEE LOVERs PLANET 台北SOGO敦化館(台北市敦化南路一段246號B1)
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喝慣了時下流行的手沖咖啡,好想挑戰難度較高的虹吸式Siphon咖啡煮法嗎?曾經是日系咖啡館的必備器具,現在在精品咖啡浪潮中也掀起了一股流行。虹吸式咖啡除了讓您有味覺上的驚人感受,同時也滿足了視覺上的享受。
1.虹吸原理
當虹吸管兩端都在大氣壓力作用下,液體從高端向低端流動。然而,如果低處出口被密封同時加壓,液體也會從低端向上流動。透過實際的示範能更了解它的原理,讓您更拉近了對它的認識。
2.濾器、濾布配件的作用說明
經典虹吸咖啡壺,原廠所附贈的法蘭絨濾布所表現出來的口感,雖然厚實而濃郁,但還有什麼其他材質是具便利性呢?不同材質的濾布對咖啡風味是否有影響?濾布的清潔與保存有什麼需要注意?
4.操作示範
沖煮器具通常使用酒精燈或是小登山瓦斯爐加熱,不同的加熱設備有何影響?最新的紅外線熱能,透過安置在燈管上方的玻璃達到高效能集熱效果、沖煮流暢度更佳。
5.精選咖啡豆
當日推薦二款不同的咖啡豆,不同產地的咖啡豆特色風味口感皆不同,味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度。
6.咖啡豆的保存方式
為什麼咖啡豆不要放冰箱?我們又該怎麼選擇好咖啡呢?我們來談談如何正確及適當的保存咖啡豆,市面上還有沒有更好的咖啡保存方法呢?
7.實際操作
由講師帶領您操作,短短的時間內就能完成一杯香味俱全的咖啡
8.沖煮手法調整
水粉比如何調整?如何以咖啡風味判斷調整沖煮手法?萃取的目標是找出最適合的點,讓討喜的味道多一點、令人不適的味道盡量少一點。影響虹吸式咖啡的主要變因是什麼?您掌握到了嗎?
注意事項:課程材料費不含於報名費內,現場報到時須另繳納材料費200元。
讀冊學堂
每本書,就像一個新世界,我們不斷的探索、分享,
迫不及待地想傳遞書中的每一分感動,
期望透過閱讀讓這個世間變得更美好。
我們深信【行動】就是實踐夢想的唯一方式,
這好比慢跑一樣,在過程中不免會有難受時刻,
但當全世界只剩下脈搏心跳,
你會發現,這是你愛的事。
閱讀是一種生活,也是一件可以持續不斷的事。
讓我們永遠讀下去。
注意1:拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。
注意2:讀冊提供10天商品猶豫期(含例假日),若要辦理退換貨,請保持商品原來狀態及完整包裝,於收到商品10天內寄回。
訂購本商品前請務必詳閱創意生活館退換貨原則。※ 二手徵求後,有綁定line通知的讀者,
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