(已開課) 9/14開課 初階品飲【咖啡職人—讀...

上課時間：
2018/9/14（五）晚上7:00~8:30

上課地點：COFFEE LOVER's PLANET 台北SOGO敦化館（台北市敦化南路一段246號B1）

課程內容簡介：
來走一趟咖啡世界的奇幻旅程吧~
讓我們幫您規劃旅途中的地圖，從非洲、美洲、亞洲各地走一趟咖啡之旅，體驗每一個咖啡生產國的小故事。適合想初步了解的朋友。不只學習了知識，還帶領品飲，讓知識與感官相互驗證結合。

1.味覺初階體驗（水）
從生活中最容易得到的水來開發味覺。有好喝的飲用水，不等於一定能沖煮出好喝的咖啡，礦物質太多或太少都會使均衡感失調。選擇哪一種水沖煮咖啡才能得到最佳均衡，差異有何不同？

2.嗅覺初階體驗（咖啡粉）.
從一家咖啡店找尋自己喜歡的咖啡豆。
香氣貼近生活，藉由訓綀可以強化自我的腦中香味資料庫。

3.認識咖啡
全世界有超過50個以上的國家生產咖啡，主要的咖啡產地分佈在南北迴歸線的環狀地帶上，而最主要的產地包括中南美洲、非洲、印尼，這些地區有一個共同點就是溫度、年雨量大致同，並且有充足的陽光、肥沃的土壤。除了品嚐咖啡來自不同產區的風味特色之外，也介紹不同處理法，較為常見的有水洗法、日曬法、蜜處理法等。

4.品飲體驗
品飲六款不同品種的咖啡。除了品飲熱咖啡在高溫時所帶出的香氣和濃醇，當溫度下降後在味蕾又是什麼樣的風味呢？冰咖啡透過空氣加壓後所帶出綿密泡沬，它是凝聚香氣的一環，更提升味覺感受。
如何聞香、如何觀察顏色、不同的咖啡杯具所分佈在口腔裡的感受是什麼？一次喝多少、喝到嘴裡後要做什麼、要找到什麼味道、呼吸與味覺？

5.味覺配對趣
經過一段咖啡之旅後，我們要來大玩味覺配對遊戲

6.詮釋咖啡的形容詞
掌握咖啡味道的語彙，不僅讓我們得以更詳細地介紹各國咖啡豆的特色，也使我們能夠描述自己的味覺，而更清楚自己的喜好。

注意事項：課程材料費不含於報名費內，現場報到時須另繳納材料費200元。

注意1：拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。

注意2：讀冊提供10天商品猶豫期（含例假日），若要辦理退換貨，請保持商品原來狀態及完整包裝，於收到商品10天內寄回。