由於對品質的堅持，Kevin經常往返巴拿馬，多次的產區拜訪中認識了Kotowa百年莊園的莊主Ricardo，在一次咖啡資訊交流中提到其實人類飲用咖啡果皮茶的歷史要比飲用烘焙咖啡更加久遠。咖啡果皮出自咖啡果實，也就是我們從咖啡樹上採摘的紅色果實。Ricardo指出近年來喝到的果皮茶風味都不盡理想。Kevin根據製茶過程的發酵所造成的差異，建議他針對發酵程度上做改變，進而研發出類似桂圓、烏梅及紅酒，這樣酸質明亮且甜感細緻的獨特風味。
咖啡果皮的處理方法看似簡單，其實十分複雜。 果皮乾燥的環境非常重要，溫度、濕度也都必須恰到好處，所有變數平衡之下才能讓果實中的糖分在發酵中更加穩定，味道能更加精緻、乾淨以利達到完美的發酵程度。天然飲的咖啡果茶為「日曬果皮」，有別於市面上水洗脫殼後再製作，我們保留果實完整的果皮果膠整顆一起日曬，再將乾燥的果皮分離。日曬果皮的甜味更濃，味道香氣更為豐富，口感更加深邃!
天然飲所使用的瑰夏咖啡果茶來自Kevin在乾淨的巴拿馬波奎地Kotowa莊園技術指導的成品! 我們將傳奇咖啡品種Geisha的果皮果肉仔細取下後，採用純天然的日曬發酵處理，讓原本就富含抗氧化物的瑰夏咖啡果又擁有了多種天然酵素！沖泡飲用時會有類似桂圓、烏梅及紅酒的風味，其調性十分溫潤，又因為特殊製程富含酵素，特別適合女性朋友及虛寒體質的朋友飲用！
產品規格
內容物：Geisha咖啡果皮
內容量：150公克
原產地：巴拿馬
有效日期：標示於包裝上
保存期限：12個月
保存方式：請放置於乾燥陰涼處，避免陽光直射，拆封後請儘速飲用
【建議沖泡方式】
8公克果茶：兌210cc熱水
15公克果茶：兌500cc熱水
將果茶放入茶壺或濾茶壺內，直接沖入熱水，浸泡3-5分鐘，再將果茶濾掉倒入杯中飲用。(不建議重複沖泡)
品牌簡介
天然飲NANERGE
『天然飲』是由咖啡教母Erna Knutsen的傳人Kevin Wu和一群蔬食主義的年輕人所共同打造，因為平日對飲食清淨度的要求極高，我們更了解消費者對安心食品的渴望。結合了創新的商業模式、卓越的食品專業技術、以及對飲料文化的熱情，我們希望打造一無可挑剔，讓消費者真正安心的純粹天然品牌。我們承諾，『天然飲』所有的產品絕不使用任何添加劑，連糖與牛奶都拒絕。所有的味道都必須來自嚴選的食材本身，我們只賣自己敢喝、愛喝的。除了美味，『天然飲』真正想賣的是『安心』！
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