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經典料理

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文學．老屋．好料理

作者：封德屏主編
出版日期：2024-11-13
出版社：新經典文化
日常料理，澎湃文字從川端町的紀州庵到文學森林是料理記憶，也是文學滋味封德屏／樸月／古月／方梓／羅思容／吳德亮／朱全斌／廖玉蕙／韓良憶／凌煙／林立青／馬世芳／蔡明亮／焦桐／瞿欣怡／古碧玲／洪愛珠17位散 ...

豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 （經典回歸）

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2023-09-14
出版社：馬可孛羅
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。 百道豆腐料理，全彩呈現 ...

舞伎家的料理人（4）【首刷贈送「清依的打氣料理」可愛貼紙】

作者：小山愛子
出版日期：2024-10-11
出版社：新經典文化
「能來廚房說今天晚上想吃什麼，我覺得很幸福。」百花（小堇）的乾姐姐──藝妓百子姐姐──正式出場努力的模範生百花，這次卻慌了手腳？為了讓生病的媽媽早日恢復元氣，清依首次挑戰京都風料理！京風烏龍麵、稻荷壽 ...

全家人的暖心便當：56道經典便當╳83道主副菜╳32道縮時料理 (二手書)

作者：劉晏伶
出版日期：2018-10-23
出版社：悅知文化
二手書交易資訊
一週五天的完美便當搭配計劃，不慌不忙、輕鬆完成縮時便當！週末備好副菜+週間只要做主菜+迷你鍋具用到底＝縮短烹調與清理時間✔食材與醬汁都能重複運用，清空冰箱0廚餘！溏心蛋醬汁延伸運用滷雞肉、吃剩的咖哩加 ...

手工義大利麵聖經︰義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜

作者：蜜西．羅賓斯、塔莉雅．拜歐琪
出版日期：2023-12-25
出版社：常常生活文創股份有限公司
本書詳述自製義大利麵到完成烹調過程中所涉及的各種知識，從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括，無論是業餘新手、專業人士、生活美食家皆適用。詹姆斯•比爾德 ...

義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方 (二手書)

作者：Winnie范麗雯
出版日期：2021-09-02
出版社：境好出版事業有限公司
二手書交易資訊
★數萬網友敲碗，「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方享受麵&醬汁&食材無限組合變化，冷熱都美味，做一盤快速完成一餐！了解 ...

輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 (二手書)

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2014-08-20
出版社：奇光出版
二手書交易資訊
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不 ...

今晚，來西班牙開飯！Pablo主廚的家庭風味料理X經典醬料 (二手書)

作者：羅仁哲
出版日期：2016-04-22
出版社：尖端出版
二手書交易資訊
一位愛上台灣的西班牙男子，用料理寫出愛戀生活的情詩。【用味蕾，探索西班牙料理的美好！】喜愛旅行、目前旅居台灣的西班牙主廚羅仁哲Lorenzo Ten Pablo，說得一口流利中文，喜歡台灣的他，透過旅 ...

世界銷魂雞料理：用最常見的雞肉部位，變化出100道最經典的各國誘人雞料理

作者：楊晴
出版日期：2023-10-30
出版社：健行
★ 蒐集亞洲、歐洲、美洲和非洲三十多個國家的雞料理食譜。★ 以雞肉為題材，環繞世界各地

經典料理

為主題。 謝長鴻（馬可） 地中海料理主廚、江心 便當夫人、蘇菲 《媽媽便當店》作者美味推薦　 ...

阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開 (二手書)

作者：川島一惠、若山曜子
出版日期：2014-10-17
出版社：商周出版
二手書交易資訊
瑜伽達人／坣娜《一個人的聖境之旅》作者、一心學院負責人／彭芷雯《魅麗》雜誌發行人、心靈導師、作家／賴佩霞　聯合推薦（依姓氏筆畫序）風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！全書食譜有豐富蔬食， ...

映畫的料理：從吉卜力動畫到《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》，從小津安二郎、黑澤明到是枝裕和，28部日本映画╳60道經典食譜【精裝】 (二手書)

作者：原田幸代
出版日期：2024-06-26
出版社：野人文化股份有限公司
二手書交易資訊
視覺的享樂變成盤中的饗宴28部戲劇╳60道美味料理經典、人氣全收錄今天也太熱了，晩上就和《昨日美食》的西島秀俊一樣吃那道冷素麵吧。下酒菜就端出《深夜食堂》的唐揚雞翅、《秋刀魚之味》的日式炸豬排，一定非 ...

映畫的料理：從吉卜力動畫到《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》，從小津安二郎、黑澤明到是枝裕和，28部日本映画╳60道經典食譜【精裝】

作者：原田幸代
出版日期：2024-06-26
出版社：野人文化股份有限公司
視覺的享樂變成盤中的饗宴28部戲劇╳60道美味料理經典、人氣全收錄今天也太熱了，晩上就和《昨日美食》的西島秀俊一樣吃那道冷素麵吧。下酒菜就端出《深夜食堂》的唐揚雞翅、《秋刀魚之味》的日式炸豬排，一定非 ...

舞伎家的料理人（3）【首刷贈送「清依的打氣料理」可愛貼紙】

作者：小山愛子
出版日期：2024-10-11
出版社：新經典文化
讓喜歡的人為白鴿點睛，願望就會實現。百花喜歡的人──是誰？在千年華美的京都舞台，最動人的是日常料理和溫暖人情。「清依啊──在那邊，還是清依。」咖啡牛奶、水果三明治、肉醬義大利麵、庫克太太火腿蛋吐司…… ...

實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。 (二手書)

作者：洛兒．琪耶
出版日期：2016-09-07
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之後仍 ...

韓國媽媽的家常料理：60道必學經典 涼拌X小菜X主食X湯鍋，一次學會 (二手書)

作者：王林煥
出版日期：2020-04-09
出版社：橘子
二手書交易資訊
韓式料理名師—王林煥教你從基礎開始，採買備料、食材切洗處理，到家庭常備的泡菜、涼拌菜、韓劇常見的

經典料理

……還有，韓國媽媽們最厲害的料理訣竅，本書一次教給你！好做的涼拌菜與泡菜，一次做好，一整週都能有 ...
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