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從0開始學做戚風蛋糕＋海綿蛋糕卷︰基礎超大圖解＋技巧訣竅分析=漂亮出爐不失敗

作者：福岡直子、熊谷裕子

出版日期：2024-10-01

出版社：邦聯文化事業有限公司

給新手的甜點課蛋糕初級班上課了　　在烘焙書中，常常能看到「大致混合」、「畫圈攪拌」、「打發起泡」、「翻拌混勻」等動作描述，對於從來沒做過的初學者來說，要判斷是否已達到作法中描述的理想狀態，是非常困難的 ...

平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷 (二手書)

作者：王安琪

出版日期：2013-07-30

出版社：二魚文化事業有限公司

二手書交易資訊

王安琪已出版40多本書，為暢銷書食譜作家、平底鍋達人，推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆

蛋糕卷

》。不用烤箱的成功配方，詳細步驟圖解，輕鬆捲出幸福感！6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷，9種麵糊捲出長壽年 ...

彩繪蛋糕卷 (二手書)

作者：Junko

出版日期：2011-07-15

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

突破了一般大眾對

蛋糕卷

的印象，除了加入可可粉、抹茶粉來增添蛋糕卷整體口感及顏色變化外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案，完成的蛋糕卷瞬間讓人驚嘆不已。希望在你食用之前，第一眼看到時就會覺得很開心 ...

彩繪蛋糕卷 (二手書贈品)

作者：Junko

出版日期：2011-07-15

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書贈品

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彩繪蛋糕卷 (二手書)

作者：Junko

出版日期：2013-04-01

出版社：瀋陽出版社

二手書交易資訊

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花漾冰心蛋糕卷 (二手書)

作者：李湘庭

出版日期：2013-08-30

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

1卷3吃，新口感．新視覺．新鮮味．新享受顛覆傳統

蛋糕卷

的製作方式國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷冰著吃，是冰淇淋透心口感涼著吃，是慕斯滑順口感冷著吃，就是軟綿濕潤口感◎蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密的鮮奶 ...

孟老師的美味蛋糕卷：5種蛋糕體＋5種夾心奶油餡的百變蛋糕體 (二手書)

作者：孟兆慶

出版日期：2010-03-01

出版社：葉子出版股份有限公司

二手書交易資訊

隨書附贈兩片DVD，介紹

蛋糕卷

製作基本流程，並有10道成品示範。捲！捲！捲！只要依著蛋糕卷三部曲製作蛋糕體→製作夾心餡→捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內，就可創造出千變萬化的蛋糕卷 ...

初學者的迷你蛋糕卷 (二手書)

作者：下迫綾美

出版日期：2013-09-25

出版社：邦聯文化事業有限公司

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Mini deco roll cake在特別念日以

蛋糕卷

傳遞心意吧！無論是描繪圖案或是添加裝飾等造型變化，輕鬆完成30種超卡哇伊的迷你蛋糕卷，帶給你滿滿的視覺嚮宴～　　本書先掌握好基本蛋糕卷的蛋糕體、 ...

彩繪蛋糕卷（2）卡通&動物篇 (二手書)

作者：Junko

出版日期：2012-05-21

出版社：邦聯文化事業有限公司

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圖案無限延伸，做出「更」豐富的彩繪

蛋糕卷

　　彩繪蛋糕卷突破一般大眾對蛋糕卷的印象，除了加入調味粉類來變化蛋糕體口味，或是加入水果內餡來增添口感外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案，完成後吸睛度十 ...

從0開始學做蛋糕卷 (二手書)

作者：熊谷裕子

出版日期：2011-04-27

出版社：邦聯文化事業有限公司

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　　蛋糕店櫥窗中的甜點，色彩繽紛的模樣，總讓人垂涎欲滴，尤其是切面超可愛的

蛋糕卷

，更具有豐富的樣貌，有的是咖啡或抹茶口味的蛋糕體，有的是內餡中加入水果、紅豆或栗子等餡料，變化多端，真叫人目不轉睛。　　 ...

捲起袖子學做蛋糕卷 (二手書)

作者：曾美子

出版日期：2009-06-01

出版社：橘子

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這是一本以家庭為取向的烘焙書，曾美子老師運用單純的蛋、無糖奶油、砂糖、小麥粉，調配出適合初學者的配方，透過深入淺出的解說，以及一目瞭然的步驟圖解，教導讀者利用家庭器具製作出專業的好口味，在家輕鬆端出美 ...

一流主廚的完美蛋糕卷 (二手書)

作者：石塚伸吾、小川忠貞、安食雄二、辻口博啓、大山栄蔵、稲村省三、山本次夫、橫田秀夫、青木定治、永井紀之

出版日期：2017-11-01

出版社：楓葉社文化事業有限公司

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～網羅地位不可動搖的名作～10位一流主廚自信之作，傳承職人味道！【本書特色】◎10位日本一流主廚千錘百鍊之作：從王道正統的【純鮮奶油

蛋糕卷

】，到富麗豪華的【焦糖蘋果蛋糕卷】，共13款吸引排隊人潮的壓箱 ...

六星級蛋糕卷（書+DVD） (二手書)

作者：林倍加

出版日期：2011-06-02

出版社：橘子

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66種精緻美味的六星級

蛋糕卷

，隨書附贈各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法DVD，讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕卷！本書以獨家私人的精準配方，結合更專業的手法組合，做出更令人驚嘆，就像飯店櫥窗中展 ...

真的簡單！第一次就烤出綿密海綿蛋糕：新的「分蛋打發法」，做出令人驚艷的美味海綿蛋糕與蛋糕卷！ (二手書)

作者：熊谷裕子

出版日期：2018-06-20

出版社：瑞昇文化

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甜點入門必學的海綿蛋糕，成敗就看掌握多少訣竅！美女甜點師熊谷裕子專為新手設計的完美教學★將助各位登上蛋糕達人的殿堂★【掌握製作海綿蛋糕的５訣竅！】① 按照食譜標示的分量操作擅自減少砂糖或麵粉用量，可能 ...

彩繪★蛋糕卷3趣味主題派對篇 (二手書)

作者：Junko

出版日期：2014-04-28

出版社：邦聯文化事業有限公司

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DECO★ROLL PARTY！萬聖節、耶誕節、慶生會、女生聚會、兒童歡樂派對etc.描繪出薔薇、淘氣幽靈、足球造型、動物花紋……為全年設計的圖案花紋，因應各種聚會場合，繽紛花樣全新登場，躍升派對新主 ...

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