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一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相 (二手書)
作者：
艾瑞克‧西洛瑟
出版日期：2015-10-01
出版社：
八旗文化
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快速、方便、吮指回味樂無窮——這是美式速食呈現的形象，但歡樂和美味的表象背後，暗藏了什麼陰影?《時代雜誌》非文學類ALL-TIME BEST 100，暢銷國際逾十年，美國國家雜誌獎得主、資深調查記者西 ...
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超圖解米的基礎知識：了解稻米的營養、飲食文化與產業經濟 (二手書)
作者：
八木宏典
出版日期：2015-11-13
出版社：
晨星
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全面了解日本米的生産、流通、消費、制度、文化。從基礎知識到業界最新動向，完全網羅米的歴史、現在、未来。★台灣第一本全面解析「米」的知識書本書從米的產地、產量、基礎構造、營養素、新鮮度談起，由淺入深，將 ...
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食在磺溪─彰化市飲食產業故事 (二手書)
作者：
葉連鵬、黃慧鳳◎主編；蔣敏全、 陳毓娟、黎駿達、張文玲、陳雅惠、曹仲寧、孫漢寧、廖乙璇、何雅君、蔡宛昀 ◎等著
出版日期：2020-08-10
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
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磺溪是彰化的古稱。人家說：「富過三代，才懂吃穿。」可見精緻的飲食文化需要一定歲月的積累才能有所成。《食在磺溪》，除了標示「彰化飲食」的主題外，同時也有彰化飲食非常「實在」的涵義，扎扎實實、底蘊深厚，經 ...
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食在磺溪─彰化市飲食產業故事 (二手書贈品)
作者：
葉連鵬、黃慧鳳◎主編；蔣敏全、 陳毓娟、黎駿達、張文玲、陳雅惠、曹仲寧、孫漢寧、廖乙璇、何雅君、蔡宛昀 ◎等著
出版日期：2020-08-10
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
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食力專題報導 第40期：飲食產業6大困境如何解？ (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2021-01-11
出版社：
厚策思維有限公司
素食外食選擇少、畜牧污染問題多、品牌老化跟不上、設計美學待加強、包裝功能不夠多、餐廳客人不上門？
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這6大困境，在疫情尚未能看到盡頭的此時，問題卻仍然存在。面對全球情勢詭譎，任何產業已經不能不變， ...
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食力專題報導 第26期：革自己的腦袋！台灣飲食產業劇本重寫 (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2019-12-13
出版社：
厚策思維有限公司
經歷多次食安風暴的台灣，該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外，長久以來若沒有活水注入，產業將成死水！《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析，以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的 ...
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食力專題報導 第73期：進入永續新食代 一窺引領飲食產業N種可能的創新潮流！ (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2024-05-06
出版社：
厚策思維有限公司
進入永續新食代 一窺引領
飲食產業
N種可能的創新潮流！被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的《食創獎》以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破。集結橫跨產業趨勢 ...
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food NEXT食力 12月號/2022 第29期：迫切的危機 飲食產業的歸零大挑戰 (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2022-12-06
出版社：
厚策思維有限公司
【全球危機】氣候變遷造成的糧食供應鏈大混亂【真實數據】從天到地 河流到海洋 台灣有多髒？【深度解析】
飲食產業
該投入的6大永續關鍵議題. ...
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食力專題報導 第66期：最快2024年將開徵碳費 永續行動刻不容緩！飲食產業無法置身事外 (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2023-02-24
出版社：
厚策思維有限公司
最快2024年將開徵碳費 永續行動刻不容緩！
飲食產業
無法置身事外飲食產業供應著你我每天的飲食需求，卻默默對地球環境生態造成不可忽視的影響！從遠洋漁業、養殖、食品加工、包裝、運輸、零售等，碳排放量占總量 ...
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food NEXT食力 6月號/2022 第27期：你的舌頭也被韓化了嗎？ (電子雜誌)
作者：
厚策思維有限公司
出版日期：2022-06-01
出版社：
厚策思維有限公司
【深度拆解】韓國如何傾全國之力讓韓食從庶民食物躍升潮流美食？【調查分析】韓流帶動韓食侵台，台灣人最愛吃的韓式料理是什麼？【獨家專訪】兩班家、豆府、起家雞等6大品牌如何打造韓料王國？【數據解析】在台韓式 ...
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食力專題報導 第78期：土窯煙燻龍眼乾古法恐失傳！東山龍眼產業的3大隱憂 (電子雜誌)
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厚策思維有限公司
出版日期：2024-07-17
出版社：
厚策思維有限公司
土窯煙燻龍眼乾古法恐失傳！東山龍眼產業的3大隱憂台南市龍眼產量占全台3成以上，台南市東山區則有近半數的種植面積，因地勢優勢讓龍眼果實有較佳品質，並且發展出全株使用的食品產業鏈，包括龍眼花茶及花蜜、龍眼 ...
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創意蔬食好料理 (電子書)
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佛光大學健康與創意蔬食產業學系
出版日期：2018-11-11
出版社：
福報文化
《創意蔬食好料理：佛大健康手作食譜》一書，結合佛大蔬食系，以學生創意奪冠的42道獲獎菜為主題，讓人們知道料理蔬食並不困難，無論吃的是「宗教素」、「環保素」或「健康素」，都可以色、香、味俱全，「養生也養 ...
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發酵吧！地方美味大冒險︰讓發酵文化創造傳統產業新價值 (二手書)
作者：
小倉拓
出版日期：2021-08-31
出版社：
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欸、欸！不是所有發酵食物都會臭臭的。每一種傳統發酵味道，都記錄著各地風土特色、表現獨有在地情懷──你記得自己家鄉的特殊發酵味嗎？《發酵吧！地方美味大冒險》提到，一百五十年歷史的甲州葡萄酒，原本不過是名 ...
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一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相
作者：
艾瑞克‧西洛瑟
出版日期：2015-10-01
出版社：
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