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Lionel Beccat、工藤健、川手寛康、柴田秀之、石井誠

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LE HORS-D?UVRE法式料理的創新與策略:一窺米其林摘星餐廳前菜新概念,日本當代主廚聯手,經典與現代的完美結合

出版日期:2023-09-20
出版社:大境
東京「ESqUISSE」米其林2星(2022)東京「Florilège」米其林2星、Green Star(2022)東京「La Clairière」米其林1星(2022)日本當代主廚,不藏私分享自家摘 ...


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