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佐藤成美

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美味的科學：為什麼咖啡和鮭魚是絕配？探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理！

作者：

佐藤成美

出版日期：2020-08-01
出版社：晨星
「好吃」，就是美味 ! 「味道」，就是訊號！-- 掌握美味背後的科學，成為名副其名的美食家 --近年來，關於飲食方面的科學研究有了很大的進展，對於蘊藏在食材中的美味分析更是經常引起人們的關注。但是食物 ...
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