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何建勇主編

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發酵工藝學-(第二版)

作者：

何建勇主編

出版日期：2009-08-01
出版社：中國醫藥科技出版社
本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材及全國高等醫藥院校藥學類規劃教材，包括5篇，21章。第一篇為總論，共9章，主要講述菌種選育的理論與技術、培養基、滅菌與除菌、生產種子製備與菌種保藏、發酵過程中 ...
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