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呂哲維

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超簡單小烤箱料理－食譜叢書138 (二手書贈品)

作者：

呂哲維

出版社：台視文化
二手書贈品
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超簡單小烤箱料理－食譜叢書138 (二手書)

作者：

呂哲維

出版社：台視文化
二手書交易資訊
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超簡單小烤箱料理－食譜叢書138 (二手書贈品)

作者：

呂哲維

出版社：台視文化
二手書贈品
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蔬果切雕 (二手書)

作者：

呂哲維

出版日期：2013-07-09
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
以蔬果切雕的盤飾運用與水果切盤為本書二大主軸，藉由基礎刀工的導引，使學生有效學習。此外，針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明，使讀者更容易瞭解與運用。. ...

超簡單小烤箱料理－食譜叢書138 (二手書贈品)

作者：

呂哲維

出版社：台視文化
二手書贈品
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作者：

呂哲維

出版社：台視文化
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作者：

呂哲維

出版社：台視文化
二手書贈品
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中餐烹調Ⅲ

作者：

呂哲維

、陳楨婷 
出版日期：2016-03-31
出版社：全華圖書股份有限公司
1.中餐的菜系介紹最詳細，並輔以菜餚圖片，學習效果佳。2.書籤「哈廚師來哈啦」：課程重點即時補充。3.書籤「說料理聽典故」：介紹實作名菜的淵源，三姑六婆話當年…課程更有趣。6.實作操作步驟完整，說明詳 ...

中餐烹調Ⅰ

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

中餐烹調Ⅱ

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2018-01-03
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章：第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的內涵與技 ...

中餐烹調Ⅰ (二手書)

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

愛上無油料理 (二手書)

作者：陳嘉謨、

呂哲維

出版日期：2009-04-20
出版社：台視文化
二手書交易資訊
內容簡介 料理不加油，飲食零負擔！．不論任何鍋具都能料理，享用食材真實原味。．不加油也能煎魚、煎肉，香甜酥脆更加分。．不放油的水燜炒，健康美味好好炒得。乾煎一隻雞腿，不加半滴油，就可以逼出3大匙的油？ ...

中餐烹調Ⅰ (二手書贈品)

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書贈品
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中餐烹調Ⅳ

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2018-02-05
出版社：全華圖書股份有限公司
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...

中餐烹調Ⅳ

作者：

呂哲維

、陳楨婷
出版日期：2016-12-09
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...
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