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彭世哲

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圖解家庭麵包成功研究室：27麵包X6麵團製作全解析 (二手書)

作者：

彭世哲

出版日期：2018-06-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書交易資訊
如何判斷麵糰已攪拌成功？麵包進烤箱後為什麼會塌陷？想要確認麵糰的延展性，但是卻拉不開？每次做麵包總是失敗，到底是哪個步驟出錯呢？以成功和失敗圖解對照，清楚了解每個製作過程！一次收錄麵包製作時容易失敗的 ...

圖解家庭麵包成功研究室：27麵包X6麵團製作全解析

作者：

彭世哲

出版日期：2018-06-01
出版社：和平國際文化有限公司
如何判斷麵糰已攪拌成功？麵包進烤箱後為什麼會塌陷？想要確認麵糰的延展性，但是卻拉不開？每次做麵包總是失敗，到底是哪個步驟出錯呢？以成功和失敗圖解對照，清楚了解每個製作過程！一次收錄麵包製作時容易失敗的 ...
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