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澎派創辦人 張智傑、澎派主廚 郭秉翰

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澎派四季塔派

作者：

澎派創辦人 張智傑、澎派主廚 郭秉翰

出版日期：2024-10-31
出版社：台灣東販股份有限公司
．從食材找靈感，發揮無限創意鳳梨、香蕉、百香果、無花果、草莓，學會運用當季食材，做出呼應節氣的甜點．多種內餡堆疊，豐富入口滋味慕斯、奶凍、果醬、杏仁餡，內餡搭配技巧與製作手法公開，不藏私！在這本食譜裡 ...
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