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蔡志祥

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排序方式

酬神與超幽（共兩卷）

作者：

蔡志祥

出版日期：2019-09-12
出版社：香港中華書局
對一般香港人來說，「醮」是一個通過道士、和尚的媒介與鬼神溝通的大規模祭祀活動。醮祭的種類繁多。在香港，除了吉澳、高流灣及塔門等地稱為「安龍清醮」外，大部分的醮都稱為「太平清醮」。「太平清醮」或「安龍清 ...

麵包工程師之燕麥麵包技術手冊 第一冊

作者：

蔡志祥

出版日期：2022-06-01
出版社：白象文化事業有限公司
精研多年，獨家「分水攪拌法」大公開！從零開始的燕麥麵包技術手冊，讓您在家就能烘焙美味又安心的好麵包。◎由科技業轉職烘焙師傅，以認真嚴謹的科研精神，統整燕麥麵包實作技巧。◎詳細分析各種手法的要點，實作時 ...

延續與變革：香港社區建醮傳統的民族誌

作者：

蔡志祥

、韋錦新
出版日期：2014-07-31
出版社：香港中文大學出版社
本書以1980年代以來香港的建醮活動為平台，藉著口述歷史、民間文獻和民族誌紀錄，從比較的角度探討鄉村社區內在結構和外緣關係的變遷。全書按照舉辦建醮活動的不同主體，劃分為單姓宗族聚落、複姓村落、單姓主導 ...
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