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精緻和風便當料理:享受四季意趣 歡慶傳統節日 (二手書)
作者:
大田忠道
出版日期:2018-04-20
出版社:
瑞昇文化
二手書交易資訊
精緻豪華的日本便當 舞於餐桌上最華麗的表演品味季節的雅致、享受喜慶的美好氣氛在與親友聚會、慶祝年節或喜事時,若能搭配與該場合相應的菜餚,無疑是錦上添花。更早以前的「便當」,是在日本的安土桃山時代,會將 ...
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傳家大廚菜:國宴主廚邱寶郎的30年終極之味!輕鬆拆解「色香味」技法,在家重現經典功夫菜
作者:
邱寶郎
出版日期:2021-11-18
出版社:
台灣廣廈
好吃,就是真功夫!50道「寶」證學得會的大廚菜。出生客家村,從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味,擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎,走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國 ...
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精緻和風便當料理:享受四季意趣 歡慶傳統節日
作者:
大田忠道
出版日期:2018-04-20
出版社:
瑞昇文化
精緻豪華的日本便當 舞於餐桌上最華麗的表演品味季節的雅致、享受喜慶的美好氣氛在與親友聚會、慶祝年節或喜事時,若能搭配與該場合相應的菜餚,無疑是錦上添花。更早以前的「便當」,是在日本的安土桃山時代,會將 ...
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名店主廚親授!西式醃漬技法&料理91品
出版日期:2017-10-05
出版社:
瑞昇文化
19位來自日本的餐廳名廚,大方分享各自拿手的109道料理秘方增添風味、濃縮食材鮮味、消除腥臭味……醃漬的各種效果讓美味再次提升利用醃漬,打造屬於自己的西式料理吧!許多人對醃漬效果的印象僅停留在「增加食 ...
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名店主廚親授!西式醃漬技法&料理91品 (二手書)
出版日期:2017-10-05
出版社:
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