升科大四技－餐旅概論（2016最新版） (二手書)

作者：張朠紹

出版日期：2015-06-23

出版社：全華圖書股份有限公司

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1.根據教育部

餐旅

群「餐旅概論」99年新課綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇，總計17章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。3.為便利學生研讀，以顏 ...

升科大四技－餐旅服務（2016最新版） (二手書)

作者：吳宜真、張涵茹

出版日期：2015-06-01

出版社：全華圖書股份有限公司

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1.依據教育部

餐旅

群99課綱「餐旅服務」課程大綱，並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章，每章章首處附有「研讀重點」，分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元， ...

領隊與導遊（第五版） (二手書)

作者：蕭新浴

出版日期：2014-08-21

出版社：全華圖書股份有限公司

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本書專門為大專院校的學生，收錄關於領隊與導遊重要的理論與實務內容，並針對未來國家考試，節錄重要的法規供學生閱讀，讓學生不只對此領域有基礎的認識與了解，且增加未來對相關考試以及考核的信心！. ...

飲料與調酒 (二手書)

作者：閻寶蓉、周玉娥

出版日期：2015-06-11

出版社：全華圖書股份有限公司

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第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸，由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉；與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著，活用分類 ...

餐旅業督導訓練（第二版）

作者：蔡必昌

出版日期：2013-11-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書根據筆者在國內外國際觀光旅館實務工作經驗及所受之主管訓練，並參考國內外中英文書籍及企管顧問公司珍貴資料，撰寫而成。本書提供

餐旅

基層主管一套實用、正確、合理有效的督導訓練工具。內容結合管理理論與實務 ...

餐旅業督導訓練（第二版） (二手書)

作者：蔡必昌

出版日期：2013-11-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

二手書交易資訊

本書根據筆者在國內外國際觀光旅館實務工作經驗及所受之主管訓練，並參考國內外中英文書籍及企管顧問公司珍貴資料，撰寫而成。本書提供

餐旅

基層主管一套實用、正確、合理有效的督導訓練工具。內容結合管理理論與實務 ...

PVQC觀光旅運專業英文詞彙能力通關寶典-修訂版(第四版) (二手書)

作者：e檢研究團隊編譯、GLAD全球學習與測評發展中心指導

出版日期：2016-03-11

出版社：台科大

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英語是國際化的語言，也是各行業工作人員要邁向國際化的基本專業核心能力之一。大部分行業的專業領域用字詞約在500至2,000 字詞之間。熟悉這些專業字詞集的意義、發音、能唸出來、能拼寫（Reading, ...

修正力：戴勝益給年輕人的47個生存法則 (二手書)

作者：戴勝益 /口述、李采洪 / 採訪整理

出版日期：2015-06-03

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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★從失敗中淬鍊出修正的大智慧有時繞了一大圈都無解，沒想到只要調整某些細節，結果竟然完全不一樣……（*本書作者版稅全數捐贈「兒童福利聯盟文教基金會」）從負債累累到年營收170億元，從孤獨嚴厲到幽默親切、 ...

修正力：戴勝益給年輕人的47個生存法則 (電子書)

作者：戴勝益 /口述、李采洪 / 採訪整理

出版日期：2015-06-03

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

★從失敗中淬鍊出修正的大智慧有時繞了一大圈都無解，沒想到只要調整某些細節，結果竟然完全不一樣……（*本書作者版稅全數捐贈「兒童福利聯盟文教基金會」）從負債累累到年營收170億元，從孤獨嚴厲到幽默親切、 ...

經貿透視雙周刊第542期：泰攻略 (電子雜誌)

出版日期：2020-05-06

出版社：財團法人中華民國對外貿易發展協會

TAIWAN BEAUTY 泰攻略受惠於人口高齡化，泰國的抗老保養品需求增加，帶動成長動能；觀光客也喜歡購買泰國美妝品自用或當做伴手禮。根據Euromonitor，2018 年泰國美容保養品銷售額較2 ...

中餐烹調實習（Ⅲ、Ⅳ）

作者：李之恩、賈寶琳、沈盈貝

出版日期：2014-08-12

出版社：全華圖書股份有限公司

書中針對中餐烹調的進階者，以食材分類的方式介紹其烹飪技巧與觀念，並在各道菜餚中，先介紹食材生長、營養、採購與貯藏等相關知識，再將一致性的刀工或烹調法，以圖解說明後，才正式進入烹飪的步驟拆解教學。書中 ...

中餐烹調實習（Ⅰ、Ⅱ）

作者：施如意、李之恩、李阿金

出版日期：2014-08-05

出版社：全華圖書股份有限公司

本書針對中餐烹調的初學者，介紹了許多基礎的觀念，如烹飪的演變、調味料與辛香料、刀工、火候與盤飾等，讓學生具備完整的中餐後備知識，再輔以丙檢中餐的實作菜餚，藉由反覆演練，以兼具理論與實作的基礎。書中實 ...

升科大四技－餐旅群（專一）海量題庫（2016最新版）

作者：張朠紹

出版日期：2015-06-29

出版社：全華圖書股份有限公司

融合各家部定版本，精挑細選可能成為考題的歷屆試題，如高餐各科獨招試題、高餐二技89～91年各科獨招、91～104年四技二專統一入學測驗、90～100年二技統一入學測驗、97～100年學力鑑定、領隊導遊 ...

飲料與調酒

作者：閻寶蓉、周玉娥

出版日期：2015-06-11

出版社：全華圖書股份有限公司

第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸，由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉；與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著，活用分類 ...

領隊與導遊（第五版）

作者：蕭新浴

出版日期：2014-08-21

出版社：全華圖書股份有限公司

本書專門為大專院校的學生，收錄關於領隊與導遊重要的理論與實務內容，並針對未來國家考試，節錄重要的法規供學生閱讀，讓學生不只對此領域有基礎的認識與了解，且增加未來對相關考試以及考核的信心！. ...

餐旅

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