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餐廳開發與規劃（第二版） (二手書)

作者：蔡毓峰、陳柏蒼
出版日期：2014-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加 ...

餐廳開發與規劃（第二版）

作者：蔡毓峰、陳柏蒼
出版日期：2014-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加 ...

60天打造人氣主題餐廳 (二手書)

作者：李家聲
出版日期：2017-09-08
出版社：藍天圖書
二手書交易資訊
★ 行內人教你60天打造人氣主題餐廳，向夢想進發，由閱讀這本書開始！‧10個步驟——輕鬆打造主題餐廳‧4大秘訣——打造創新菜式及餐牌‧5個錯誤——行家也會犯的5個錯誤‧餐廳設計——創造成功主題餐廳要訣 ...

行家這樣開餐廳（2）：HOLD住常客年年賺 (二手書)

作者：林嘉翔
出版日期：2016-02-17
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的 ...

行家這樣開餐廳（2）：HOLD住常客年年賺 (電子書)

作者：林嘉翔
出版日期：2016-02-17
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的 ...

Hungry渴望：Noma傳奇主廚的世界尋味冒險，帶你深度體驗野地食材的風味、採集與料理藝術 (二手書)

作者：傑夫．戈迪尼爾
出版日期：2021-07-16
出版社：漫遊者文化
二手書交易資訊
★繁體中文版獨家收錄12幅Noma精美彩照★全球知名美食評論家一致盛讚、亞馬遜4.5星好評推薦★獲選美國亞馬遜網站編輯精選書本書不僅描寫Noma主廚瑞內、雷澤比對於美食的渴望，也描寫他對於冒險、改變與 ...

Hungry渴望：Noma傳奇主廚的世界尋味冒險，帶你深度體驗野地食材的風味、採集與料理藝術 (電子書)

作者：傑夫．戈迪尼爾
出版日期：2021-07-16
出版社：漫遊者文化
★繁體中文版獨家收錄12幅Noma精美彩照★全球知名美食評論家一致盛讚、亞馬遜4.5星好評推薦★獲選美國亞馬遜網站編輯精選書本書不僅描寫Noma主廚瑞內、雷澤比對於美食的渴望，也描寫他對於冒險、改變與 ...

此生必去！台灣最美景觀餐廳──結合美食與旅行的聚餐首選 (二手書)

作者：Clare
出版日期：2011-12-14
出版社：凱特文化
二手書交易資訊
挖掘台灣絕美旅遊勝地，找尋坐擁山海美景景觀餐廳味覺與視覺的感官之旅！美食美景一次飽足！800萬人次點閱！全球華文部落格大獎「最佳生活情報部落格」決審入圍！繼暢銷書《此生必去！台灣山林旅遊祕境》最新代表 ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事 (二手書)

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...

100 全球最佳中餐厅 2020 (電子雜誌)

作者：THE WINE REVIEW
出版日期：2020-04-01
出版社：THE WINE REVIEW
《100全球最佳中餐厅》已进入第二版。我希望读者同意我大部分的选择。 作为华裔的新加坡人，我自豪地承认，这份年度指南是表达了我对中餐美食的热爱和贪婪。 我的两个最爱是粤菜（我的母亲来自顺德）和淮扬菜（ ...

100 全球最佳中餐廳 2020 (電子雜誌)

作者：THE WINE REVIEW
出版日期：2020-04-01
出版社：THE WINE REVIEW
《100全球最佳中餐廳》已進入第二版。我希望讀者同意我大部分的選擇。 作為華裔的新加坡人，我自豪地承認，這份年度指南是表達了我對中餐美食的熱愛和貪婪。 我的兩個最愛是粵菜（我的母親來自順德）和淮揚菜（ ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事 (電子書)

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...

舌尖上的台灣：人氣餐廳100選 (二手書)

作者：中衛發展中心 臺灣美食推動服務團隊
出版日期：2015-10-14
出版社：橘子
二手書交易資訊
當季新鮮食材X別出心裁料理全台最夯超人氣餐廳100+正統台灣味、特色異國風、懷舊家鄉味、創意驚喜味……嚴選北、中、南、花東，行家才知道的精采美食，發掘每家餐廳成功經營的祕訣精緻餐點、嚴選食材、健康烹調 ...

校園綠色廚房：從友善環境農田到健康餐桌的學習途徑 (二手書)

作者：宋秉明
出版日期：2016-09-21
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
超級有樂子有營養的通識課《校園綠色廚房》開課啦本課程簡介如下：課程特色：「鐮鋤與鍋鏟齊飛，汗水共口水一色」。師資陣容：具有皇天后土澎拜能量的農人與主婦以及「學」、「術」兼備的大學教授。上課地點：有機農 ...

校園綠色廚房：從友善環境農田到健康餐桌的學習途徑 (電子書)

作者：宋秉明
出版日期：2016-09-21
出版社：遠足文化事業股份有限公司
超級有樂子有營養的通識課《校園綠色廚房》開課啦本課程簡介如下：課程特色：「鐮鋤與鍋鏟齊飛，汗水共口水一色」。師資陣容：具有皇天后土澎拜能量的農人與主婦以及「學」、「術」兼備的大學教授。上課地點：有機農 ...
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