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許正忠

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排序方式

就去做手工餅乾 (二手書)

作者：

許正忠

出版日期：2006-09-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書交易資訊
此書非常適合初學者來照著做，因為難易度不高，失敗率低，甚至適合全家大小一起做餅乾，增進感情，希望每位讀者，可以自己動手做看看，不用怕失敗，整本書的餅乾種類可說是包羅萬象。. ...

全新西點烘焙保證班 (二手書)

作者：

許正忠

出版日期：2015-06-03
出版社：橘子
二手書交易資訊
結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶領讀者進入點心世界。清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。結合了檢定考學科考題引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂2015年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。　 ...

許師傅的經典蛋糕 (二手書)

作者：

許正忠

出版日期：2018-02-08
出版社：橘子
二手書交易資訊
本書特色圖解：麵糊、起士、組合、乳沫、戚風……等五大類蛋糕。千張全彩圖片，精細步驟解說，讓你想看不懂、學不會都難！老師以多年的經驗，研究並改良了一些傳統的製作程序，以配方不變為原則，流程更順暢，時間更 ...

滿室麵包香 (二手書)

作者：

許正忠

出版日期：2006-09-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
【內容簡介】本書介紹68種香噴噴的手工麵包，最簡單的步驟加上最正確的配方讓你沒有五星級主廚的大師手藝，也能做出超美味的口感【目錄簡介】基本麵包攪拌—直接法墨西哥巨蛋麵包、香橙奶油麵包、酥皮無花果雜糧麵 ...

西點烘焙保證班（97年新版） (二手書)

作者：

許正忠

出版日期：2008-03-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
這本堪稱是現在市場上最新且配方最正確的檢定考用書，而且，這不單是專業人士必備，只要是對烘焙有興趣的一般民眾，其內容亦是淺顯易懂，非常容易上手。結合專業技術與學術的烘焙名師，帶您輕鬆進入點心的世界裡。不 ...

50道超人氣法式烘焙 (二手書)

作者：

許正忠

、陳其伯
出版日期：2012-01-09
出版社：橘子
二手書交易資訊
經典，永不退流行！傳統的法式甜塔皮如何做？常見的法式糕點水果有哪些？傳統的家庭點心和華麗的裝飾甜點，譜出最幸福的美味口感。經典蛋糕、甜塔&派、餅乾&法式軟糖、法式點心和各式慕斯，瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、 ...

常溫蛋糕經典100（書+DVD） (二手書)

作者：

許正忠

、周素華
出版日期：2011-10-11
出版社：橘子
二手書交易資訊
百種美味的常溫蛋糕，等您親自動手來一一細細品嚐。隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD，讓您操作時更容易上手！可置於常溫中3天的常溫蛋糕，因為較無冷藏問題，而較能保存原有風味，延長賞味期，是廣受很多人喜愛的 ...

55種來自星國的美味麵包 (二手書)

作者：

許正忠

、張文勇
出版日期：2012-05-03
出版社：橘子
二手書交易資訊
好吃的麵包都在這裡！印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，異國的美味都在這裡被發現！一個在台灣生長，因為工作到過不同國家，現在在星國發揮所長的麵包 ...

餅乾教室．幸福的原味 (二手書)

作者：

許正忠

、張德芳
出版日期：2010-12-07
出版社：四塊玉
二手書交易資訊
本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾，讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！書中也針對在餅乾教學上，比較常碰到的問題做清楚的說明，內容豐富完整，新手也沒問題！只要按照步驟做，簡單易學，超低失敗率 ...

麵包教室：5˚C冰種的美味 (二手書)

作者：

許正忠

、柯文正
出版日期：2014-08-08
出版社：橘子
二手書交易資訊
麵包教室開課囉！本書嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！本書使用低溫冷藏種製作的麵糰，因長時間在低溫中熟成，不只麵包風味較好、成品質地柔細 ...

用米做的蛋糕．麵包．餅乾 (二手書)

作者：

許正忠

．周麗秋
出版日期：2012-08-28
出版社：橘子
二手書交易資訊
米做的蛋糕、麵包、餅乾，低卡健康，天然好吃！不一樣的選擇，一樣的美味！米食達人教你用米做烘焙，讓米食不再只是中式點心。本書強調「原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單」是一本不論新手或行家都很好上手的 ...

資料結構：以Visual Basic實作（第三版） (二手書)

作者：李春雄、

許正忠

出版日期：2013-04-29
出版社：碁峰資訊
二手書交易資訊
適用Visual Basic 2012 /2010 /2008．將演算法實作出視覺化的操作介面，讓學生更容易了解理論背後演算法的運作程序．彙整國內高普考、研究所考試試題，讓學生在學習的同時，為將來升學 ...

麵包教室：5˚C冰種的美味 (二手書)

作者：

許正忠

、柯文正
出版日期：2010-11-08
出版社：四塊玉
二手書交易資訊
麵包教室開課囉！本書嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！本書使用低溫冷藏種製作的麵糰，因長時間在低溫中熟成，不只麵包風味較好、成品質地柔細 ...

55種來自地中海的美味麵包 (二手書)

作者：

許正忠

、張文勇
出版日期：2014-06-10
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書交易資訊
好吃的麵包都在這裡！印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，地中海的美味都在這裡被發現！. ...

手揉麵包，第一次做就成功！基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包 (二手書)

作者：鄭惠文、

許正忠

出版日期：2016-11-30
出版社：橘子
二手書交易資訊
初學者一學就會的50款手揉麵包！直接法╳三大麵種╳綜合麵種運用，學會基本揉麵，備好簡易的烘焙工具，step by step，輕鬆做出美味的手作麵包！學做麵包，就從最基本的手揉麵包開始！除了直接法，更結 ...
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