本書系統地論述了中國歷代皇室宮廷飲食的發展變化，介紹了宮廷飲食的基本結構；宮廷御膳的製作和食法；聲勢浩大的宮廷宴會；等級森嚴的宮廷飲食禮儀；精彩繽紛的歷代皇室節令飲食習俗；製作精巧的宮廷飲食器具等等，全面、生動、形象地展示出了中國古代皇家飲食的基本風貌。全書內容豐富、情趣橫生，結構嚴謹，文字流暢活潑，融學術性、知識性與鑒賞性於一爐，適合於各種層次的讀者閱讀。

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