酒與歷代一般中國人的日常生活息息相關，在中國飲食民俗生活文化中佔有重要地位。古代君王、諸侯的朝會宴饗，少不了酒，酒器也因此成了重要的禮器。中國古代多用穀釀酒，因此五穀豐收與否，成為歷代政府是否開放酒禁或爭取酒稅輕重的一項根據，可見酒與民生的關係。書中介紹中國酒的起緣、釀酒技術、古代文人豪客與酒的關係、政府對酒的政策及歷代飲酒文化軼事等，闡明酒在中國文化中的意義與重要性。

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