平底鍋做點心改變你對烘焙的看法，也顛覆你對平底鍋的用法。
對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說，做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎，溫度控制不好就會烤出失敗的成品。
廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你，其實只要準備一只平底鍋就能做點心，不但火候容易控制，而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。
你是否也以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已，看完本書，你會驚喜的發現，平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅、簡單又可口的米飯仙貝、涼爽Q滑的布丁、芳香撲鼻的蘋果派，連磅蛋糕、披薩、瑪芬這樣麻煩的點心，都可以輕易做出來，而且還可以烤焙出各種酥脆餅乾呢！簡直就像個魔法大釜，想做什麼都可以變得出來唷！
全書分成兩大主題，「煎烙點心」中融入了有趣的異國點心，例如：韓式煎餅、日本六方燒和泰式椰子餅，也加入了健康取向的種類，如蕎麥薄餅卷、香椿厚鍋餅和豆渣鬆餅等；「烤蒸煮點心」中同樣地收錄了新鮮的種類，如馬來西亞蜂巢蛋糕、越南綠豆椰子糕、日式味噌豆沙包、紅糖淮山瑪芬等，這都是為了提供讀者更新穎的「新食感」，而收錄世界各地的著名點心。並教你如何選擇合適的平底鍋和清洗要訣，以及用在各種烹調法時須注意的事項，讓你更快上手。

作者簡介：

王安琪(Annie)

從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，

最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，

平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。

在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理，超級喜歡吃點心，也愛喝咖啡和茶。

目前擔任象印電子鍋的全省巡迴講師。

著作

《電鍋點心好簡單》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮72變最簡單》

《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘省錢低卡帶便當》

《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《作蛋糕不用烤箱》

現職

台灣象印公司料理教室烹飪老師

新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

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