吃粥，是許多人早餐&消夜的良伴，營養、飽足卻無負擔，更是食慾不振的人最爽口的主食，細綿黏稠的質地，即使牙口不好的小孩和老人也很容易吸收。平常只要一鍋清粥、兩、三道小菜就可以打發一餐，真是方便又好吃的速食簡餐。

如何熬粥底？如何搭配不同配料變化口味？除了鹹粥還有甜粥，粥品口味的變化一點也不亞於米飯，卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。

本書收錄了54道甜鹹粥品，詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用；另外還搭配53道適合吃粥的小菜，無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全，任您選擇，輕鬆養生，就從吃粥開始吧！

本書特色

○粥品篇：54道粥品，包含清粥、經典人氣粥、鹹粥、蔬菜粥與甜粥，無論是鹹甜、葷素，都能找到喜愛的口味。

○小菜篇：包括蔬菜、肉類、魚蝦貝類、蛋&豆腐、醃漬品共53道小菜，不同變化的組合任您挑選。

○附加說明「米粒選擇的方法與煮法」、「煮粥的重點」、「適合煮粥的高湯」、「鍋具的選擇」等技巧，解決各種煮粥的疑難雜症，教您熬好粥、吃好粥。

作者簡介：

梁瓊白

經歷

　　30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

歷任

　　台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講

　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

著作

　　「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品。

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