◎作者擁有考試院中醫師檢定考試及格，更取得全美NCCA及德州中醫針灸師執照，目前海外懸壼濟世中。
◎實用性：「柴米油鹽醬醋茶」中精選民間常用食材45種，逐一分析其用途、屬性與常用複方。
◎可靠性：所出必引經據典，並彙總現代科學研究之相關文獻供讀者查閱，不道聽途說，不以訛傳訛。
◎趣味性：行文幽默風趣，書中不吝說明許多常用西藥的副作用，披露這些藥物在國外造成的新聞事件，於嘻笑怒罵中，展現醫者父母心的用心良苦。

抗生素、止痛藥OUT！

廚房是家庭的「保健加油站」。自古以來，食醫不分家，中西醫學皆然。本書博古搜今，發人所未發、言人所未言！您可知道文獻記載，唯一能防治核災、抗幅射的草藥？西施美白的祕密？糖尿病十大國醫治法精華！長生不老四大藥草！全世界最夯的藥草雙雄──魚腥草、蛤殼草！一書在手，愈吃愈健康！

本書食醫金匱之柴米油鹽醬醋茶共收錄家庭常用食材及常見藥草共45種，如紫桑、薏仁、大麥、地瓜、芋頭等。結集王醫師於僑社中推廣「食醫療法」的心得與相關資訊，期待藉由本書改善國人用藥習性，並能善用中醫「醫食同源」的智慧於日常飲食之中，由內而外調整體質，減少個人、家庭與社會的醫療成本和負擔。於飲食鼎鼐中兼顧身體健康，既環保又科學，自利利他、何樂不為？

王醫師長年旅居國外，因所學及工作上的長期體驗，深感於現代人的作息不正常，以及用藥不當的諸多流弊。中醫自古便強調：「上醫治未病」，推廣食療養生，使大眾預防疾病於未然，方為蒼生大醫。

作者簡介：

Alex Wang

中文筆名王鯤，1990年代初期赴美留學，獲德州休士頓大學醫療管理碩士（University of Houston, Master in Healthcare Administration）及德州華美中醫學院中醫針灸碩士，1995年通過考試院中醫師檢定考試及格；1996年取得全美NCCA及德州中醫針灸師執照，海外懸壺至今。

王醫師見世人多因病而窮，因窮更病；所以近年來王醫師於僑社各社團舉行講座十餘場，推廣食醫療法，廣受好評。上醫治未病，實乃千古名言；而正確的食醫觀念，就是治未病的最佳法門！王醫師中英文造詣均佳，一方面廣採中醫古籍精華，一方面彙總西方醫學對中草藥之相關研究，再加上自身多年臨床經驗；希望能打造出一個既古典而又科學的現代中草藥食醫療法，以惠蒼生，敬請期待食醫金匱後續系列書籍。

譯者簡介：

小時候，母親就常常對我們說：不為良相，便為良醫。良相是不可能，良醫也還差很遠。但心中總自我期許，希望終有成為良醫的一天。

知識就是力量，的確如是！世界上約有五成左右的疾病是可以預防的、八成左右的內科疾患不需過度醫療及介入。人體的自癒及調節能力很強，很有彈性。若不然，古人如何生存？現在很多人死於無知。不知道相關資訊，不知道該如何正確預防疾病，總以為生病了就該吃藥、打針、開刀……才叫治病，是嗎？

中醫自古便強調：上醫治未病。能預防疾病於未然，讓疾病不上身，這才真是一流的良醫。防範疾病於未然，不僅能節省百倍以上的醫療資源及社會成本，更大幅降低發病後病人種種不適與痛苦。正所謂：病來如山倒，病去如抽絲。

中醫和古典西醫都強調「醫食同源」的重要。正確地飲食來預防疾病，保持健康身心，在今天天災頻傳、資源短缺，數以億計人口難得溫飽的時代，更顯得其重要性及急迫性。淬取老祖宗的智慧，加上現代科學研究以去蕪存菁，我們必能開創出一個比先人更好的本草醫學系統，幫助天下蒼生保持健康，離苦得樂！

本書所有資料均來自中醫古籍，筆者個人臨床經驗、個人藏書及網路資訊，絕大多數均有來源及出處，以供讀者查考並力求降低錯誤。本書只供個人日常保健及學術參考之用，不作任何臨床治療或診斷指南。醫學廣博精深，讀者有疾病時一定要尋求專業中、西醫師診斷，並請切勿好為人醫、自誤誤人是盼！

最後，謹以此書獻給天下人之父母，尤其是作者父親及母親，願天下為人父母者及各位長輩，皆能健康長壽，離苦得樂，頤養天年，家庭健康快樂。

筆者學識有限，而醫海無涯，本書必有諸多疏漏錯失及不足之處，還請各位先進賢達，不吝賜教更正，共同造福人群是盼！

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