作 者 序

我敢說，台灣沒有比我更認真玩民宿的人！

── 戴勝通

幾年前，個人投資失利，公司財務出現問題，許多事情需要處理，感謝親友們一路相伴，安然度過。有一天，突然回想起自己人生的前半場，出門在外打拚，一直忙著賺錢，卻沒有時間好好陪伴家人，於是，我決定放下一切。

就在調整自己的腳步，重新「慢活」過日子之際，想起曾在日本住過「民宿」的經驗，對於主人熱心款待、親切招呼，留下深刻的印象。而反觀台灣民宿，這幾年，也已經跳脫傳統的框架，逐漸轉型成為各具特色的現代休閒飯店，同時，這一股風潮還在持續蔓延中。所以，我一有空，就和太太開著一輛小車，全台灣「趴趴走」，就這樣，開始了我的「民宿之旅」。

在接下來的六年裡，我像是上了癮似的，從南到北、從西到東，走過一千四百多家台灣民宿，而知名的觀光景點，像是：墾丁、花蓮、清境、澎湖等幾個民宿蓬勃發展的地方，我更是跑了好幾遍。

據統計，過去十一年之間，台灣登記有案的民宿家數成長了十一倍，達四千家之多，所以，許多人都好奇，我究竟是怎麼挑選出值得去的民宿？事實上，我的確也花了很大的工夫，除了不放過任何有關於民宿的報導，同時，也請各地的親友幫忙留意，只要有新開的、較具特色的，我就會專程跑去一探究竟。有些民宿甚至還在蓋、尚未開幕，我就已經「不請自來」的闖去拜訪民宿主人了。也因此，不但累積、掌握了許多有關民宿的資訊及心得，更因此而結交到不少好朋友。

我曾擔任台灣中小企業協會理事長，深刻了解台灣中小企的經營方式，而開一間民宿，就像經營一家公司，不僅要有「硬體」，更要具備「軟實力」。這麼多年的觀察下來，我得到一個結論，那就是，民宿要能經營得成功，除了主人的興趣、創意、服務熱誠之外，還得帶有幾分儍勁與堅持。而我之所以一直對民宿樂此不疲，也正是因為被那懷抱夢想的一位位民宿主人所感動，他們充滿生命力與創造力的成果，就具體展現在山巔水湄、一幢又一幢獨特而美好的台灣民宿之中。此外，他們的故事，更鼓勵、振奮了我，讓我重新找到自己人生的定位，並且深深從心裡感受到：過簡單的生活、品味不同生命的滋味，是多麼單純的幸福！

為了分享民宿心得，儘管我曾經出過不少民宿書，甚至在半年前學會用電腦、成立了「臉書粉絲團」，但是，還是有很多朋友希望我再出書、更深入而有系統的把「很棒的民宿」介紹出來。也因此，在兒子東華的引薦下，我決定把心目中的「絕讚民宿」交給「蘋果屋出版社」陳冠蒨社長來出版成這本《人生以玩樂為目的！戴勝通帶你玩民宿》。書中所介紹的民宿，都是我親自住過好多次、明察暗訪，繳了不少「學費」得來的，說是「百中選一」，也不為過。同時，裡面更有我最新、最完整的心得，也算是階段性的紀錄吧！

我相信，全台灣像我這樣跑遍上千家民宿的「玩咖」，大概也絕無僅有了，所以，我敢大聲說：「台灣沒有比我更認真玩民宿的人！」此外，大半輩子經商的經驗，也讓我住遍世界各地的一流飯店，但是，直到今天，我仍覺得，台灣的民宿住起來最舒服、最有人情味，而且，每次重遊，都讓我有不同的感受、不同的啟發──你住過民宿了嗎？希望這本書，是你認識台灣民宿的新起點！



推 薦 序

成功得辛苦，失敗得幸福。

兩手空空，上帝才能給我們珍貴的禮物。

── 戴東華

輪到我在爸爸的書寫序文，真是奇妙的事。

從小，我印象中的爸爸，是「永遠都在工作」的爸爸，他禮拜一到禮拜五在台北工作，禮拜六、禮拜天回到台中清水的工廠，還是在工作；我們全家人都住在工廠裡面，經常通宵加班趕貨。隨著事業越來越大，我也看著爸爸壓力越來越大、越來越忙碌。我跟爸爸的關係，好像很近，又好像很遠，要跟爸爸說話，還得先跟他的秘書約時間；有時候好一段間沒看到，也是問秘書才知道，他出差到美國去了。記憶中，他過去的人生目標，永遠是「做大事業」跟「永續經營」，但是，事業做大之後，成就了他人的幸福，卻忽略了自己的幸福，因為除了工作，我不記得他有什麼休閒娛樂。在他六十歲以前，若問他台灣哪裡好玩，我相信，他大概只知道阿里山跟日月潭。

然而，很不幸卻又很幸運的，我們在 2004 年經歷了海地廠因當地動亂而投資失利的挫折，2005 年又經歷了被老員工們背叛、眾叛親離的打擊，在那之後，爸爸一手創建的「三勝製帽」結束營業了。這段時間，我見識到世事的無常與人心的恐怖；而在其他人眼裡，曾經叱剎風雲的爸爸，則是徹底失去了他追求一輩子的「成功」。

沉潛下來之後，爸爸常常因為想散心，所以就開著一台小 Tiida 車在台灣各地四處逛，看看風景，住住民宿，沒想到，幾年下來，這些不經意的住遊心得，卻也累積寫成了十幾本書。身為他的兒子，看在眼裡，心中實在感觸良多。因為，在其他人看來，他可能就是個事業失敗的老人，但是，我心知肚明，這幾年的生活，事實上是他一生中最美麗也最快樂的日子！五年多來，他幾乎踏遍了台灣的每一個角落，也去了所有的外島，我忍不住要承認，他真是個天生的創業家，因為連遊玩，他都要玩得像創業一樣認真，好像要把過去四十年沒時間玩的份全部補回來似的！同時，他也改不了創業家的天性，只要每到一處民宿或餐廳，就會開口跟老闆討論該怎麼樣改進才可以經營得更好，也正是因為這樣「雞婆」的個性，讓他與許多民宿主人、餐廳老闆，都成了好朋友。

一路上跟在老爸身邊，一起經歷大起大落，其實，學到最多的是我，因為有太多的企業家會教孩子怎麼成功，但卻很少有人「有機會」可以去教孩子怎麼面對失敗。事實上，對於企業的經營來說，「創業」與「收攤」一樣重要，然而，創業的學問在每個商學院都有課程，收攤的功課卻是除非親身經歷，否則無從學習。

另外，我最深的感觸是，有太多的企業經營者，當初之所以選擇創業，是為了想讓家人過得更幸福，然而，在企業成功之後，卻往往更加辛苦忙碌，離幸福越來越遠。所謂的「越飛越高」，也不再是為了更高的理想，而是為了可以「不需要面對降落」的難題。現在的我，也深切的認為，企業所追求的「永續經營」，就跟過去皇帝追求的「長生不老」一樣，其實並不存在，都只是「不能戳破的幻想」。真正務實的態度，是應該要把學習創業當做「學開飛機」；學會「起飛」很重要，但把「降落」學好更是關鍵，因為唯有安全降落之後，我們才會到達終極目的地。

說真的，這幾年也是我們全家人重新獲得「幸福家庭生活」的時刻，一家老小常有機會聚在一起聊天、吃飯、住民宿。過去爸爸雖然開的是名車，但卻總是忘了享受車外的美麗陽光與新鮮空氣；身穿華服，卻總是感受不到舒服的微風吹拂。我跟爸爸在這三年內的對話，比過去三十年要多得太多！我從內心深刻感受到一件事實，那就是，事業成功讓爸爸經歷的是辛苦，事業失敗卻讓爸爸得到的是幸福。

在爸爸出版第十四本書的前夕，我要特別感謝上帝給我們的所有經歷。我深信，有時候，上帝拿走我們手上心愛的寶貝，那是因為只有當我們兩手空空，祂才能賜給我們更珍貴的禮物。

作 者 序

我敢說，台灣沒有比我更認真玩民宿的人！

── 戴勝通

幾年前，個人投資失利，公司財務出現問題，許多事情需要處理，感謝親友們一路相伴，安然度過。有一天，突然回想起自己人生的前半場，出門在外打拚，一直忙著賺錢，卻沒有時間好好陪伴家人，於是，我決定放下一切。

就在調整自己的腳步，重新「慢活」過日子之際，想起曾在日本住過「民宿」的經驗，對於主人熱心款待、親切招呼，留下深刻的印象。而反觀台灣民宿，這幾年，也已經跳脫傳統的框架，逐漸轉型成為各具特色的現代休閒飯店，同時，這一股風潮還在持續蔓延中。所以...

作者序 我敢說，台灣沒有比我更認真玩民宿的人！ 戴勝通
推薦序 兩手空空，上帝才能給我們珍貴的禮物。 戴東華

PART1 每個人心中都有一座民宿，「對味」才能玩得爽！
VIEW 01 為什麼要玩民宿？──絕佳環境╳絕美空間╳絕讚主人
精采魅力三絕，讓民宿如是動人！
VIEW 02 怎樣的民宿最優？──自然味╳有品味╳人情味╳好滋味
四個客觀條件，輕鬆找出「對味」上選！
PLUS 【戴董開講】 適合自己最讚！衡量三個主觀需求，選對民宿不後悔！
VIEW 03 民宿怎麼玩最爽？ ──吃╳買╳賞╳遊
除了「睡房間」，別忘了「向主人挖寶」！

PART2 主人服務超優！去一次就會想再去的【好客民宿】！
B&B 01 新北瑞芳． 緩慢 ── 一路開到北海道的「台灣之光」民宿
B&B 02 苗栗獅潭． 八角居所 ── 最美老樹環抱的白色豪邸
B&B 03 台中谷關． 私房雨露 ── 美景均霑，不藏私的山中家園
B&B 04 屏東恆春． 海境 ── 海邊半山腰上的漂亮建築
B&B 05 宜蘭頭城． 蜻蜓石 ── 停駐山中，向大海遠眺的玻璃蜻蜓
B&B 06 宜蘭三星． Sunday Home ── 電腦工程師的風格田中屋
B&B 07 花蓮壽豐． 以合金寨 ── 豪氣干雲．幫主之家
B&B 08 花蓮壽豐． 境外漂流 ── 抽離，看見熟悉之外的生活角度
B&B 09 台東市郊． 雨田 ── 雷氏九兄妹的精緻庭園居
B&B 10 台東長濱． 陽光佈居 ── 神仙眷侶的山間歲月

PART3 環境景致太美！第一眼就驚艷不已的【景觀民宿】！
B&B 11 桃園復興． 普拉多山丘假期 ── 遠眺山景，恬雅優美的英倫鄉居
B&B 12 苗栗南庄． 水雲間 ── 路迢迢，只為超凡脫俗的無敵絕景
B&B 13 苗栗公館． 油桐花坊 ── 那一季，我在白色花徑留下足跡
B&B 14 南投仁愛． 香格里拉音樂城堡 ── 清境山城夢幻古典國度
B&B 15 南投魚池． 峇里峇里 ── 原汁原味，全台灣Bali之最
B&B 16 嘉義番路． 四季星空 ── 在阿里山上與浪漫梵谷相遇
B&B 17 高雄六龜． 山妍VILLA ── 風動雲飄，望山湯宿
B&B 18 屏東恆春． 盤古拉 ── 綠色波浪中的峇里新境
B&B 19 宜蘭員山． 阿米哥共和國 ── 闔家同歡的鄉村俱樂部
B&B 20 花蓮壽豐． 潭心閣 ── 綠河環繞的靜雅小築
B&B 21 花蓮壽豐． 海灣32 ── 徜徉，在與海最近的地方
B&B 22 花蓮壽豐． 梯田山 ── 品一刻怡然，在寧靜山腰上

PART4 空間規劃夠讚！所有人都拍案叫絕的【設計民宿】！
B&B 23 南投仁愛． 老英格蘭 ── 難以超越的傳世經典之作
B&B 24 南投仁愛． 日初雲來 ── 私人招待所變身的高級民宿
B&B 25 南投竹山． 天空的院子 ── 百年古厝因夢想而重生
B&B 26 屏東恆春． 慕夏 ── 僻靜高雅的獨棟Villa
B&B 27 屏東恆春． 卡米克 ── 漫遊，在流動的色彩中
B&B 28 屏東恆春． 白砂15 ── 隱匿花草叢林中的私密Villa
B&B 29 屏東恆春． 靚21.5 ── 碧綠草原上的紅色荷蘭風車
B&B 30 宜蘭員山． 希格瑪花園城堡 ── 王子與公主的浪漫幸福之夢
B&B 31 宜蘭員山． 員山新天地 ── 低調奢華的品味之宿
B&B 32 宜蘭羅東． 調色盤 ── 鄉間小路上的一抹彩虹
B&B 33 宜蘭五結． 浮水印 ── 娉婷細緻的東方情調居
B&B 34 宜蘭五結． 羅騰堡 ── 落羽松下的中世紀謳歌
B&B 35 宜蘭冬山． 歐拉 ── 西班牙風情療癒系民宿
B&B 36 宜蘭冬山． 北方札特 ── 風景如畫的香杉原木屋
B&B 37 宜蘭冬山． 自然捲 ── 清澈池畔，綠坡上的蛋糕小築
B&B 38 台東長濱． 灰黑橘黃 ── 既冷又艷，藝高人膽大的空間表演
B&B 39 台東東河． 願井 ── 異國情緣構築的西班牙之夢
B&B 40 台東卑南． 朗克萊爵的風車教堂 ── 三合院改造的浪漫製造地

PART5 私房料理真絕！吃一口就回味再三的【美食民宿】！
B&B 41 新北瑞芬． 我們的家187 ── 精采設計空間VS.隱藏版創作料理
B&B 42 新竹峨眉． 二泉湖畔 ── 彷若漂浮水中央的清麗雅屋
B&B 43 苗栗三義． 卓也小屋 ── 到鄉下住一晚，親近泥土的芬芳
B&B 44 苗栗卓蘭． 花自在食宿館 ── 自然悠閒的禪風雅舍
B&B 45 屏東恆春． 迷路為了看花緩 ── 脫離常軌，風景也許更美
B&B 46 宜蘭頭城． 真情非凡行館 ── 盡賞龜山島美景的希臘小築
B&B 47 花蓮市郊． 伊万里 ── 日本社長夫妻的和風民宿
B&B 48 花蓮壽豐． 葛莉絲莊園 ── 青山綠水環抱的精品鄉居

附錄 戴勝通的48家幸福民宿地圖 資訊總覽

作者序 我敢說，台灣沒有比我更認真玩民宿的人！ 戴勝通
推薦序 兩手空空，上帝才能給我們珍貴的禮物。 戴東華

PART1 每個人心中都有一座民宿，「對味」才能玩得爽！
VIEW 01 為什麼要玩民宿？──絕佳環境╳絕美空間╳絕讚主人
精采魅力三絕，讓民宿如是動人！
VIEW 02 怎樣的民宿最優？──自然味╳有品味╳人情味╳好滋味
四個客觀條件，輕鬆找出「對味」上選！ ...