甜點女王告訴你
如何隨著本書
製作出口感鬆軟綿密的咕咕霍夫蛋糕與慕斯
詳細的食材分量與作法說明
隨著女王的完美手藝
在家自己做，健康零負擔！
中英對照！

以新鮮水果為主食材的咕咕霍夫，
不僅顏色繽紛亮麗，更可以品嘗到天然、健康的美味，
自己動手作健康零負擔。

本書特點

★特色一：超實用食譜，材料份量、成品作法，絕無造假，一看就會
甜點女王親自示範的蛋糕與慕斯，美味步驟不藏私大公開，只要隨著本書作法，搭配矽膠點心模，做出最健康的好味道，遠離食安風暴，就是這麼簡單！

★特色二：聰明小常識，教你正確使用矽膠點心模
市面上矽膠模型百百款怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模型真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！

★特色三：一種模型就能做出口味百變的蛋糕與慕斯
本書教你超方便的矽膠模型脫模小撇步，做出外型完美，口感鬆軟綿密的蛋糕、慕斯So Easy！。

作者簡介：

賴曉梅

一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

學術經歷：

2010至今──景文科技大學專技助理教授

國內外獎項：

2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌

2011年經濟部全國優良創意大廚

2010年觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台灣之光】

2009年泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽──

最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)

新亞洲料理團體賽銀牌

現場甜點個人賽銀牌三項大獎

出版作品：《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》

《甜點女王的百變杯子蛋糕-用百摺杯做出經典風味蛋糕》

合著作品：《西餐大師-新手也能變大廚》

《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》

《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你

做54款超人氣法式點心》

攝影：楊志雄

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