名人推薦：忽略健康細節，微小的惡習日積月累，很可能招致疾病，甚至使你命垂一線……我們的健康不在醫生手裡，而是掌握在自己的手裡！本書將要告訴您的不僅是一些關乎健康的細節，更是一種生活方式。我們的健康不在醫生手裡，而是掌握在自己的手裡——不管您現在身體健康，還是處於亞健康狀態，或者為疾病所折磨，而關注健康細節，良好的習慣可以使你身體健康，成為追求人生其他幸福的資本，當然，對健康細節的注重永遠都應該是現在進行式的！

CHAPTER01健康入我口：飲食中的細節

健康廚房

粗糧雖好，不要貪多

五穀雜糧保健康

現在人們的餐桌上，雞鴨魚肉、生猛海鮮已經不是什麼奢侈品了，食不厭精，人們吃的越來越精緻，越來越挑剔。但是體質越來越差，皮膚越來越粗糙……

「粗糧」是相對於稻米、小麥、白麵等「細糧」而言的，粗糧大家族的成員有玉米、高粱、小米、燕麥、蕎麥、蓧麥、薯類及各種乾豆類，比如說黃豆、青豆、赤豆、綠豆等等。

天天都吃白麵、精米、大魚大肉的人，是不是應該時不時地換換口味，清理一下自己的腸胃呢？粗糧給您的健康帶來的好處是肉、蛋、奶和水果、蔬菜所無法取代的。你還在半信半疑嗎？那麼看看下面的理由：

◎粗糧營養細

粗糧中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素、礦物質。比如說燕麥富含蛋白質，小米富含色氨酸、胡蘿蔔素，豆類富含優質蛋白，薯類富含胡蘿蔔素和維生素 C。

穀類的維生素和礦物質集中在外層，也就是那層「粗糙」的部分中，糙米經過精磨加工之後口感細膩，外觀也改善了，但是 B 群維生素的含量已經損失了四分之三。而粗糧因為沒有經過精製加工，這些天然的營養成分損失的很少。

◎粗糧能防病

食物中缺乏植物纖維，是近年來糖尿病、心腦血管病、癌症越來越多的重要原因之一，而粗糧中的膳食纖維可加速腸部蠕動，清除大腸癌細胞，能預防結腸癌、直腸癌、腸憩室症等，它還可以增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症的發病機會。

而那些由精白米和精白麵製成的潔白、柔軟或鬆脆的普通食品，其中所含的膳食纖維微乎其微。

◎粗糧助減肥

粗糧熱量比較低，質地粗糙，食用後容易產生飽的感覺，這樣就能有效地控制你的飲食。在粗糧中，玉米是減肥的黃金食品，玉米中含有大量的鎂元素，它能加強腸壁蠕動，促使體內廢物盡早排泄，對減肥非常有利。玉米鬚有利尿作用，也對減肥有利。

對粗糧愛之有道

粗糧好處很多，但是如果不加控制地超量攝取，也會對你的健康造成影響。

◎腸胃不堪重負

大量進食粗糧，食物在胃裏停留時間過久，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，可能出現上腹不適、噯氣、肚脹、食慾降低等症狀，甚至還可能發生腸道阻塞、脫水等急性症狀。

◎阻礙營養吸收

粗糧中的纖維素不但會阻礙有害物質的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收。對於那些養分需要量大的「特殊」人群，尤其是懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年來說，影響吸收而造成的危害最明顯。

◎降低免疫力

長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，因而造成骨骼，心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫力。

☆健康小貼士

一個健康的成年人，每天攝入的粗糧最好在 30～60 克之內，應該循序漸進，不可操之過急，暴飲暴食對身體有害無益。

粗糧和其他食物搭配是最好的選擇，粗糧內的賴氨基酸含量較少，我們就可以取長補短，與牛奶等副食搭配，這樣營養才能均衡。也可以搭配葷菜來吃粗糧，我們每天做飯時，除了要滿足自己嘴巴的需要，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。

粗糧細吃也是一個好的解決辦法，一般來說，粗糧的口感比較差，吸收差也是一個劣勢，我們可以想一些辦法來改變它的劣勢，比如說把粗糧煮成粥，或者把粗糧和細糧混著吃，口感和吸收差的問題就能得到解決。

吃粗糧即時多補充水，粗糧中的纖維素有了充足的水做後盾，才能正常工作，減輕腸胃的負擔，利於消化吸收。

生薑，廚房裏的健康衛士

認識生薑

生薑，又名薑、黃薑。生薑含有多種營養成分，如豐富的碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物質，還含有獨特的薑辣素、薑油酮、薑烯酚和薑酮等，因為它的辛辣芳香，常常被作為調味品，烹調食物時放些生薑，能使菜肴清香可口。當你吃飯時沒有食慾或飯量減少時，不妨吃上幾片薑或者在菜裏放上一點嫩薑，都能增強你的食慾，令你胃口大開，所以俗話說：「飯不香，吃生薑。」因為這種神奇的功效，生薑被人們被稱作是「菜中之祖」。

除了調味，生薑還可以加工成薑乾、糖薑片、鹹薑片、薑粉、薑汁、薑酒和糖漬、醬漬，不僅在我國人們喜愛生薑，連西方人士也開始注意到生薑的獨特味道，他們用薑調製果醬，或做薑味麵包、糖果、布丁、餅乾等甜點，也有用薑與麥酒混合飲用，調味成薑汁汽水等。

更為神奇的是，我們常見的生薑還有巨大的藥用價值。早在三千多年以前的《神農本草》中，就提到了生薑的藥用價值，原來生薑還是一種溫和的草藥，具有解表、散寒、止嘔、開痰的功效，主治風寒感冒、嘔吐、痰飲、喘咳、脹滿、泄瀉；民間曾流傳「三片生薑一根蔥，不怕感冒和傷風」，患傷風感冒喝薑蔥紅糖湯，能起到很好的治療作用。生薑還能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。用生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，就能明顯緩解暈車暈船。用生薑外擦可治白癜風，浸酒塗擦可治鵝掌風、甲癬等。如果意外摔傷，可將生薑汁搗爛外敷；若擦破了皮膚，用紗布浸薑汁塗患處，可預防感染且可加速皮膚癒合，吃松花蛋或魚蟹等水產時，應放上一些薑末、薑汁，能夠解毒。生薑也是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，被譽為「嘔家聖藥」。

十年前丹麥的一項小型研究顯示，生薑能夠緩解妊娠婦女噁心嘔吐感，而且最令未來媽媽擔憂的副作用生薑是一點也沒有，它純天然，對胎兒不會有什麼影響。研究人員稱生薑被用來制止噁心嘔吐已有數百年歷史，但還從未被仔細研究過。

據現代藥理學研究，發現生薑還有抗衰老，護心臟、預防膽結石等多種奇效。生薑含一種類似水楊酸的化合物，是血液的清道夫，能夠起到稀釋和抗凝的作用，能夠降血脂、降血壓、預防心肌梗塞。

生薑還是大腦食物，德國《彩色畫刊》將生薑列為「有助於激發人創造性的食品」，並指出「生薑能使人的思路開闊」。這是因為生薑所含的薑辣素和含芳香氣味的揮發油，能稀釋我們的血液，這樣血液的流動將更加暢通，能夠向大腦輸送更多的氧氣和養料。

巧吃生薑

下面給大家介紹幾種生薑的食療方：

生薑粥 

原料─鮮生薑、胡桃肉各 10 克，紅棗 5 枚、粳米 40 克。

用法─以上四味原料共煮粥，連食數次。

功效─暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、噁心厭食、寒濕腹瀉等症。

生薑鯽魚湯 

原料─生薑 30 克，陳皮 10 克，胡椒 3 克，鯽魚 1 條 。

用法─將魚去鱗，剖肚去內臟，生薑、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調味品，食魚喝湯。

功效─溫中散寒，理氣止痛。適用於虛寒性胃痛。

當歸生薑羊肉湯 

原料─當歸3 兩，生薑 5 兩，羊肉 1 斤。

用法─以水 8 升，煮取 3 升，一日三服。每次服 1 升，每日 3 次。

功效─補腎壯陽。用於產後腹中疼痛及腹中寒疝，虛勞不足。

☆健康小貼士

生薑有益健康，但不可多吃，因為生薑含有的薑辣素需要經過腎臟的排泄，如果食用過量，大量的薑辣素在排泄過程中就會對我們的腎臟造成一定刺激，出現口乾、咽痛、便秘等症狀，所以每次至多 10 克，超過了這個度反而不利於身體健康。另外內熱者最好不要吃生薑，否則將會火上澆油。生薑變質後千萬不要再食用，因為它會產生致癌物，所以我們平時遇到爛薑、凍薑，千萬要把它丟掉。

要想身體好，常吃七分飽

一頓飯，七分飽

美國國立衛生研究中心老化研究所，用猴子研究少食與壽命間的關係。他們把 60 隻猴子分成兩組，讓其中一組每天都吃飽，對另一組的飲食則加以控制，只讓它們吃七分飽。就這樣十五年過去了，結果吃七分飽的那組猴子的死亡率只有吃飽組的一半。

那麼這個實驗結果對於人類來說是不是同樣有意義呢？我們一直在追求著生活的富足，但是這種富裕的生活，在帶給我們享受的同時，也帶來了過去少見的癌症、動脈硬化、高血壓、糖尿病等所謂「富貴病」。導致這些富貴病的罪魁禍首之一，就是過食、飽食。

有這麼危言聳聽嗎？我們知道公路上堵車會造成什麼樣的後果，同樣我們的腸胃也像一條公路，如果你總是飽食、過食，就會在腸管裏留下大量「宿便」，這些排泄物在腸道裏，就會不斷地腐敗和發酵，產生各種有毒物質，被人體吸收後，將降低人體免疫力，誘導各種疾病滋生，同時還會使我們的腸道變形，這樣不僅會使我們的腸胃受到損害，也會嚴重威脅我們的身體健康。

如果我們能控制飲食，食物就能夠被充分地消化和吸收，並完全排泄出體外。有毅力堅持少食的人，不僅大便會變得通暢，頑固的宿便也會在不知不覺中一點點地被排泄掉。另外如果我們每餐都限制飲食，熱量的攝取也就會受到一定的限制，我們都知道，高熱量的飲食會造成身體的肥胖，還會引起一系列的疾病，每天需要的熱量超過我們身體的需要，就會囤積下來變成脂肪，不利於我們身體的健康，常吃七分飽就能有效地解決這個問題。

多少才是七分飽

既然常吃七分飽對我們的身體有這麼多好處，那麼怎樣才算吃得合適呢？最可靠的辦法，當然是到醫院檢測你的新陳代謝，根據每天需要的能量來決定每餐該吃多少。但是這個辦法似乎麻煩了點，下面一些小辦法可以幫你判斷是否吃的過多：

◎晨起握手、攥拳

早上起來的時候，做做握手、攥拳的小動作。如果你感覺握手的時候有點吃力，手脹脹的，那就表明你昨晚可能吃多了。

原因分析：體內的細胞吸收了過剩的營養，沒能完全消耗而被脹滿。

◎睡覺時流口水

如果你晚上睡覺流口水，早上起床時發現舌頭變成淺紫色，有時還會有口臭，這就表明你可能吃的太多了。

趨勢預測：如此繼續發展下去，舌頭在夜間會腫脹，甚至會有血痕出現。

◎口舌發乾

如果你的飯量超過了身體的需要，就會出現口舌發乾的情況，如果你不缺乏維生素，那麼就說明你的腸胃在向你抗議了。

原因分析：血液中的營養太多，會使體內消化腺的分泌自動減少，唾液也跟著減少，於是有了上述的表現。

當你已經感覺不餓，但是還能吃一些的時候，這往往就是七分飽了，這個時候停下你的碗筷，長期堅持，就會為你的健康加分。

☆健康小貼士

當你瞭解到每頓只吃七分飽的好處時，你一定想要嘗試了。這個時候千萬不要太心急，對自己的要求也不要太過嚴格，過於輕率和急躁，往往會讓你堅持不下來而導致失敗，嚴重的還會有損健康。可見不能過食，也不能盲目地節食。正確的做法是循序漸進地減少自己的食量，使自己的身心漸漸適應少食的生活。

一杯鮮豆漿，天天保健康

豆漿與人體健康

鮮豆漿起源於中國，傳說是西漢淮南王劉安發明的。劉安是大孝子，一次他的母親生病了，劉安想出一個辦法，每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，她的病很快就好了，就這樣豆漿就漸漸在民間流傳。

豆漿是一種老少皆宜的營養食品，享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素 B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比牛奶要高的多。豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效。所以多喝豆漿可以預防老年癡呆症，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化的理想食物。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流，防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低百分之五十。

貧血的人不妨利用豆漿來調養身體，它可以補充植物蛋白，使人體的免疫、抗病能力增強。《本草綱目》記載：「豆漿—利水下氣，制諸風熱，解諸毒。」《延年秘錄》上也記載豆漿：「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」中醫理論認為豆漿性平味甘，滋陰潤燥，「秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」。

它還能幫助女士們美容，可以調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，還可以有效地減少青少年女性臉上青春痘、暗瘡，長期飲用，可以使你的皮膚白皙，有光澤。

豆漿雖好，也有禁忌

◎這些人別喝豆漿

豆漿性平偏寒而滑利，如果你平時胃寒，喝完豆漿後出現發悶、反胃、吞酸的人，那就說明你不適合飲用豆漿了。另外脾虛容易腹瀉、腹脹，和晚上小便頻數的人，以及遺精腎虧的男士，最好也遠離豆漿，因為胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆漿中富含蛋白質，它的代謝產物會增加腎臟負擔，另外豆漿中的草酸鹽會與腎中的鈣結合，容易形成結石，或者加重腎結石病人的症狀，所以腎結石病人也不要喝豆漿。

豆漿也是痛風病人的大敵。因為痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中就有豐富的嘌呤，而且更為要命的是嘌呤還是一種親水物質，所以黃豆磨成豆漿以後，嘌呤的含量更是成倍增長。所以痛風的病人還是忍住口舌之慾，遠離豆漿吧。

◎豆漿不能這樣喝

◆不要和藥物一起飲用。有些藥物，比如說四環素、紅黴素等抗生素類的藥物，會破壞豆漿裏的營養成分。

◆豆漿一定要煮熟。豆漿裡面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，如果沒有煮熟就喝，很容易發生噁心、嘔吐、腹瀉的症狀，所以心急也喝不了熱豆漿，沒有煮熟的豆漿會讓你中毒。

◆不要空腹喝豆漿。因為空腹喝豆漿，豆漿裡面的蛋白質會在我們身體內轉化成熱量被消耗掉，這樣就起不到補充營養的作用了。所以在喝豆漿的時候，最好吃點麵包、饅頭之類的澱粉類食物，因為在澱粉的作用下，豆漿中的蛋白質可以和胃液較為充分地發生酶解，營養物質就能被我們的身體充分吸收。

◆不要在豆漿裏打雞蛋。因為雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合，產生不易被人體吸收的物質，可以說是事倍功半。

◆不要放紅糖。喝豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火後再加。豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

◆別用保溫瓶裝豆漿。保溫瓶的溫度非常適宜細菌的滋長，細菌有了豆漿作為養料，只需要 3～4 小時就能使豆漿酸敗變質。

◆一次不要喝的太多。豆漿雖好，不能貪多，如果你一次飲用了過多的豆漿，就容易出現腹瀉、腹脹等過食性消化不良症。

巧用食物來補腎

隨著現代生活節奏的加快，越來越多的人陷入了亞健康狀態，在我們的生活中，腎虛者不乏其人，俗話說藥補不如食補，如果你出現了腰膝酸軟、陽痿、遺精、排尿異常等情況，就要注意適當地吃一些補腎食物了，簡便易行，無副作用。

補腎食物一一看

◎補腎食物之一：羊腎

羊腎俗稱羊腰子，性味甘溫，能補腎氣，益精髓，是中醫「以臟補臟」的傳統用法，有生精益血、壯陽補腎功效。《日華本草》說：「羊腎補虛損，陰弱，壯陽益腎。」羊腎中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 E、維生素 C、鈣、鐵、磷等。

◎補腎食物之二：枸杞子

枸杞子又名枸杞。枸杞子性味甘平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、潤澤皮膚、培元烏髮等功效。可用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、鬚髮枯黃、腰膝酸軟、老人消渴等症。枸杞子含有胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素 B2、煙 酸、維生素 C、維生素 E、多種游離氨基酸、亞油酸以及多種微量元素。現代醫藥學研究發現，枸杞子有增強機體免疫力、抵抗力、促進細胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。經常服用枸杞子，可延緩衰老、補腎益氣。

◎補腎食物之三：韭菜

韭菜不僅是我們日常用的調味佳品，餐桌上的一道美食，更是富含營養的佳蔬良藥，嬌嫩鮮美的起陽草。《本草綱目》中記載：韭菜有補肝、腎，暖腰膝，壯陽固精之效。《圖經本草》說：「菜中此物最溫而益人，宜常食之。」韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素 C，在蔬菜中處於領先地位；此外還有鈣、磷、鐵等礦物質。

CHAPTER01健康入我口：飲食中的細節

健康廚房

粗糧雖好，不要貪多

五穀雜糧保健康

現在人們的餐桌上，雞鴨魚肉、生猛海鮮已經不是什麼奢侈品了，食不厭精，人們吃的越來越精緻，越來越挑剔。但是體質越來越差，皮膚越來越粗糙……

「粗糧」是相對於稻米、小麥、白麵等「細糧」而言的，粗糧大家族的成員有玉米、高粱、小米、燕麥、蕎麥、蓧麥、薯類及各種乾豆類，比如說黃豆、青豆、赤豆、綠豆等等。

天天都吃白麵、精米、大魚大肉的人，是不是應該時不時地換換口味，清理一下自己的腸胃呢？粗糧給您的健康帶來的好處是肉、蛋、奶和水...

細節決定長壽

對於人類而言，自從生命開始的那一天，就伴隨著疾病和死亡的陰影，對疾病的擔憂和疾病的對抗，及對健康長壽的追求，充滿了人類歷史的每個角落。它也告訴我們，健康是由我們人類自己主宰的，雖然我們不能違抗自然規律，去阻擋死亡的腳步，但我們能讓自己的機體更有活力，能夠獲得品質更高的生命。

細節，現代字典的解釋是細小的環節和情節。“聚沙成塔，集腋成裘”的道理我們都懂得，同樣，我們的健康也是由生活中許許多多的細節決定的，這絕不是危言聳聽。關注健康中的細節，良好的習慣可以使你身體健康，成為獲取其他幸福的資本；忽略健康細節，微小的惡習都可能招致疾病，甚至使你命垂一線。



擁有健康的體魄是每個人的願望，和一些顯而易見的事情相比，健康的細節總是容易被忽視掉。作為身體的主人，我們是否掌握住了那把健康的金鑰匙呢？生活品質越來越高了，可是我們身上的毛病卻越來越多了。世界衛生組織也提出，對於健康來說，7％取決於氣候與地理條件，8％取決於醫療條件，10％取決於社會條件，15％取決於遺傳，60％取決於個人生活方式。我們在生活中往往忽視了很多問題，比如說暴飲暴食、煙酒不斷、多車少步、缺乏運動、經常熬夜等等，都可能導致身體機能的異常。還有的人生病時自己在家擅自吃藥，在臥室裏養小動物，將冰箱當成保險箱，從來不給洗衣機透氣，飯後馬上吃水果以為可以幫助消化，冬天洗完頭就睡覺等等，這些習慣都可能給您的健康埋下隱患，讓您的健康之匙一次次蒙塵。健康就如同一個魔咒，如果按它所說的去做，注意健康的每一個細節，就會得到回報；而當您違背它的意願行事時，它壞的一面就會在您的身上應驗，奪走您的健康和快樂。

那麼就從今天開始，改掉那些有損健康的習慣吧。開始聰明地鍛鍊身體，注意合理飲食，多吃綠色食品，保持心理平衡，或許一開始你會覺得很難，但是逐漸的就會形成一種習慣，成為您生活的一部分。



我們編寫這本書就是為了幫助您輕鬆地獲得那把打開健康之門的鑰匙，選取那些最容易被人們忽略卻又對健康至關重要的細節，科學的分析加上溫馨的提示，無微不至地給您最具體、最重要的忠告。我們想要告訴您的不僅是一些關乎健康的細節，更是一種生活方式。不管您現在身體健康，還是處於亞健康狀態，或者為疾病所折磨，對健康生活細節的注重，永遠都應該是現在進行式的。

細節決定長壽

對於人類而言，自從生命開始的那一天，就伴隨著疾病和死亡的陰影，對疾病的擔憂和疾病的對抗，及對健康長壽的追求，充滿了人類歷史的每個角落。它也告訴我們，健康是由我們人類自己主宰的，雖然我們不能違抗自然規律，去阻擋死亡的腳步，但我們能讓自己的機體更有活力，能夠獲得品質更高的生命。

細節，現代字典的解釋是細小的環節和情節。“聚沙成塔，集腋成裘”的道理我們都懂得，同樣，我們的健康也是由生活中許許多多的細節決定的，這絕不是危言聳聽。關注健康中的細節，良好的習慣可以使你身體健康，成為獲取其他幸福...

前 言
CHAPTER01健康入我口：飲食中的細節
健康廚房  
粗糧雖好，不要貪多  
生薑，廚房裡的健康衛士  
要想身體好，常吃七分飽  
一杯鮮豆漿，天天保健康  
巧用食物來補腎  
做米飯也大有講究  
輕輕鬆鬆吃掉疲勞  
要想身體好，魚肉少不了  
健康從早餐開始  
吃頓健康晚餐  
營養食話  
眼睛最愛的食物  
吃豆腐也要優著點  
煲湯時間過久，營養悄悄溜走  
玉米全身都是寶
多吃香菇抗癌又補腦  
滋補佳品話枸杞  
蓮藕也是進補佳品  
麵食發酵，營養更高  
為了健康，每天一杯綠茶相伴  
飯前喝湯，苗條又健康
面對速食，要健康還是美味？  
咖啡並非多多益善  
女人的貼心朋友——紅酒
午飯加優酪乳，身體更健康  
飲食雷區  
飯後吃水果緩一緩  
這些人和牛奶無緣  
不要這樣喝牛奶  
別讓速食麵擠走了你的健康  
這些人請遠離螃蟹  
「壞蛋」不能吃  
抗衰老之食物篇  
常吃宵夜，健康難保  
馬鈴薯是個寶  
別把癌症吃進來
鹽多必失  
健康營養選好油  

CHAPTER02健康入我身：運動中的細節
我運動，我健康
每天鍛鍊一小時，健康一輩子  
有氧運動的奧秘  
跑出健康來  
快走健身的一舉N得
保持健康的鑰匙：跳躍運動  
午飯後我們能做什麼  
試試這些有益健康的小動作  
運動進行時  
運動要聽生物鐘的
運動要因地制宜  
運動前先熱個身  
怎麼讓你的運動事半功倍  
四季運動小處方
冬季長跑要注意什麼  
非同一般的反向運動  
運動也要變著花樣來  
愛運動也要會補水  
如果運動的時候發生了意外情況  
讓健康飲食助你一臂之力
運動後疲勞怎麼辦  
運動雷區
這些人不能運動
運動不要走火入魔  
偶爾健身等於暴飲暴食  
運動時不要這樣著裝  
這些時候不要運動  
運動結束後不要做這些事情  

CHAPTER03健康入我家：家居環境中的細節
家居裝修
莫讓居室色彩損健康  
挑選家具要火眼金睛  
讓您家裡的燈也健康起來  
這些植物能吃掉甲醛  
居室靜音計劃  
布置健康家居的小竅門
夏季裝修要注意什麼  
我愛我家  
住高層是高處不勝寒嗎  
家裡種些什麼花花草草  
居室養花也有禁忌
每天勤開窗，不用開處方
使用家電的誤區  
主婦們的煩惱：廚房油煙  
冰箱存放東西的學問  
家裡的濕度怎麼調節  
空調開開停停更健康  
飲水機裡的大學問  
浴室也要常呵護  
如何清理家裡的衛生死角  
馬桶和健康的密切關係  
電話也要經常消毒  
寵物，您身邊的親密隱患  
洗衣機裡黴菌知多少  
小小筷子關係健康  

CHAPTER04健康入我心：心理健康中的細節
心靈的感冒  
焦慮：隨時擰緊的發條  
抑鬱是你身邊的地雷  
心靈的頑疾：自卑  
過度緊張會讓你的情緒中毒  
自戀，一個人的精彩  
嫉妒，讓你的心靈受傷  
心理自救  
給你的心靈洗個澡  
卸掉緊張的枷鎖  
心情不好，試著跑一跑  
讓食物和氣味改變你的心情  
控制怒火的妙法  

CHAPTER05健康的終身伴侶：兩性健康中的細節
女性健康  
女性經期容易招來哪些疾病  
經期，這些事情不要做  
它們是月經失調的罪魁禍首  
乳房自檢，未雨綢繆  
乳腺增生患者的飲食指南  
是誰傷害了你的子宮  
慧眼識子宮頸糜爛  
陰道清潔千萬別過猶不及  
女性的難言之隱——陰道炎  
白帶，女性健康的晴雨表  
婦科體檢，女性健康的護身符
避孕藥的是是非非  
讓孕婦遠離電腦  
女人要謹防骨質疏鬆  
男性健康  
健康男人的特徴 
揭開前列腺炎的神秘面紗
當心你身邊的精子殺手  
婚姻讓男人更健康  
男人，怎樣清洗你的寶貝  
男人的乳房也需要保健  
男人必須的營養成分  
男人，請警惕啤酒肚  
男人也有更年期  
男人，請愛護你的腎  
男人不孕，可能是這些原因  
男人哭吧，不是罪  

CHAPTER 06重視你生命的三分之一：睡眠中的細節
睡眠小錦囊  
我們為什麼會失眠  
選好床，才能睡好覺  
鍛鍊鍛鍊，好睡眠來到你身邊  
吃的好，睡的香  
用按摩拯救你的睡眠  
卸掉包袱，裸睡更健康  
中午睡一小覺，對健康很重要  
睡前泡腳，勝過吃藥  
先睡心，再睡眼  
準媽媽應該怎麼睡  
睡眠的敵人  
開燈睡覺，健康的大敵  
吃飽就睡，疾病纏上你  
枕頭不對，越睡越累  
飲酒真的能改善你的睡眠嗎？  
錯誤的睡眠習慣你有嗎？  
別讓電熱毯毀了你的健康  

CHAPTER 07不可忽視的角落：疾病和用藥的細節
家庭藥箱  
如何建立家庭小藥箱  
怎樣識別過期藥  
吃錯藥了，該怎麼辦？  
這些藥物不能和柚子一起吃  
吃中藥，有講究
煎煮中藥，你會嗎？  
吃西藥，要忌口  
這些吃藥的壞習慣要不得  
家有大夫  
感冒和流感的防治  
別讓細菌毒害你的食物  
如何預防中暑  
寶貝你的肝  
別讓腦中風盯上您  
您的胃最怕什麼  
冠心病跟著季節走
長期便秘害處多  
如何不再受頭痛的困擾  
吃掉關節炎  
不要累壞了你的眼睛  
腎病康復的「攔路虎」
糖尿病病人的日常護理  

前 言
CHAPTER01健康入我口：飲食中的細節
健康廚房  
粗糧雖好，不要貪多  
生薑，廚房裡的健康衛士  
要想身體好，常吃七分飽  
一杯鮮豆漿，天天保健康  
巧用食物來補腎  
做米飯也大有講究  
輕輕鬆鬆吃掉疲勞  
要想身體好，魚肉少不了  
健康從早餐開始  
吃頓健康晚餐  
營養食話  
眼睛最愛的食物  
吃豆腐也要優著點  
煲湯時間過久，營養悄悄溜走  
玉米全身都是寶
多吃香菇抗癌又補腦  
滋補佳品話枸杞  
蓮藕也是進補佳品  
麵食發酵，營養更高  
為了健康，每天一杯綠茶相伴  
飯前喝湯，苗條又健...