作者:齊鳴
定價:NT$ 320
優惠價:88 折,NT$ 282
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
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不藏私!頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。
掌握7大美味原則,認識15種咖啡器具,分享29款經典咖啡與創意配方,
在家就能當自己的咖啡師。
最完整、最權威-獻給咖啡新手的全方位入門書。
【本書簡介】
「你喝咖啡,但你了解咖啡嗎?」
讓專業職人帶你認識咖啡的一切:
˙追隨咖啡的醇香之前,先從了解咖啡的人文歷史開始。
˙咖啡豆從何而來,從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工,還告訴你咖啡與健康之間的關聯性。
˙遵循咖啡的七大美味原則,從選豆、烘豆、研磨到沖泡與萃取,傳授給你好喝咖啡的關鍵秘訣。
˙以視覺、嗅覺與味覺來識咖啡,教你用杯測法更深入了解咖啡的世界,提升自我的咖啡鑑賞力。
˙工欲善其事,必先利其器。帶你認識15種咖啡器具,為美味咖啡更助一臂之力。
˙一窺職人私房的經典咖啡與創意配方食譜,讓你在家就像在咖啡館。
【本書特色】
★不會想睡!用有趣的故事帶你認識咖啡的歷史起源。
★不會無聊!以簡單明瞭的用語,介紹新手咖啡迷必學的101件事情。
★好有美學!透過「看、聞、嚐」三大步驟,提升你的咖啡鑑賞力。
★一定好喝!職人私房咖啡配方,讓你在家就像在咖啡館。
作者簡介:
齊鳴
鉑瀾咖啡學院(Bloom Coffee College)創辦人,有超過八年的咖啡創業與管理經驗,曾針對數百家咖啡店給予技術指導。是知名的咖啡師培訓專家、咖啡館產業分析師,同時也是咖啡師測驗評審、咖啡品質鑑定師(SCAA CQI Q-Grader)、歐洲精品咖啡協會(SCAE)烘焙師。
其所創辦的咖啡學院是經過美國精品咖啡協會(SCAA)認證的教育訓練中心,也是專業的咖啡館創業經營輔導團隊、精品咖啡烘焙商。著有《愛上咖啡師》、《魔豆寶典──咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典──咖啡館出品設計的智慧》等相關作品。
個人網站:
http://blog.sina.com.cn/qming
鉑瀾咖啡學院網站:
http://www.bcoffee.cn
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會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。最多人成交
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鉑瀾咖啡學院(Bloom Coffee College)創辦人,有超過八年的咖啡創業與管理經驗,曾針對數百家咖啡店給予技術指導。是知名的咖啡師培訓專家、咖啡館產業分析師,同時也是咖啡師測驗評審、咖啡品質鑑定師(SCAA CQI Q-Grader)、歐洲精品咖啡協會(SCAE)烘焙師。
其所創辦的咖啡學院是經過美國精品咖啡協會(SCAA)認證的教育訓練中心,也是專業的咖啡館創業經營輔導團隊、精品咖啡烘焙商。著有《愛上咖啡師》、《魔豆寶典──咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典──咖啡館出品設計的智慧》等相關作品。
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