美感升級！在家手作超吸睛造型甜點
「別人做的造型甜點，總是那麼漂亮，我的卻……」
「啊！下週就是寶貝生日了，要去訂製一個可愛的造型蛋糕！」
「下個月孩子，就要收涎了！該準備什麼好呢？」

你還在煩惱該去哪裡準備造型甜點嗎？
有沒有可能，自己手做一個，心意加倍，留下一個難忘的回憶呢？

名人御用名店VK Cooking House首次公開造型甜點成功秘訣！
跟著大師一起學做甜點！新手零失敗！

✦新手的第一個造型甜點，派對、送禮都OK：
　　從最基礎的海綿蛋糕、塔皮、杯子蛋糕學起，到各式球鞋餅乾畫法、華麗吸睛的蛋糕裝飾技巧，交互運用變化出數十種創意品項，小朋友抓週、收涎、生日派對、聖誕節慶、對父母的愛心獻禮、親友聚會，或是婚禮情人驚喜等，全部一網打盡。

✦教你做出「手機先吃」，五星級視覺饗宴的絕美甜點：
　　用最詳盡的分解圖示，教你擠花技術、奶油霜染色、仿水彩刷色，到時下最流行的裂縫蛋糕工藝，顛覆您對於造型蛋糕製作困難的刻板印象，新手也能做出獨特又美味的造型甜點。

✦激發潛在藝術魂，餅乾即畫布：
　　人氣名師親自傳授繪製糖霜餅乾描繪技法，詳盡解析如何上色、疊色和不同工具運用，製作出千變萬化不同的造型，爸爸媽媽可以依小孩喜愛量身訂做圖案，送大人也開心滿點。

✦收買貓奴狗奴密技，毛孩也能成吃貨：
　　收錄立體擬真寵物糖霜製作，從臉型塑造，毛流繪製到上色技術，只要按部就班就能繪製出媲美真實寵物的立體造型，除此之外，還有毛孩專屬的生日蛋糕，讓毛寶貝成為幸福吃貨。

好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味？
翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼？
超美麗的刷色蛋糕怎麼做？

百變的造型甜點，總是令人眼睛為之一亮，
但要怎樣，才能做出美味又漂亮的蛋糕呢？
就讓Vicky老師教你最簡單、易上手的配方及方法吧！

✦6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧，就能變化出超吸睛的造型甜點！
簡單的海綿蛋糕、香脆可口的塔皮、美味的奶油餅乾，搭配糖霜及鮮奶油霜，就能做出大人、小孩都喜愛的造型甜點！

✦在家自製下午茶！伴手禮也OK！
喜餅最受歡迎的巧克力豆奶油餅乾、英國人最喜歡的英式司康、飯後最想吃的香脆焦糖布蕾、小朋友最喜歡的法式水果軟糖、大家最想挑戰的愛心馬卡龍，Vicky老師通通教你做！在家享用美好下午茶、節慶送禮免煩惱。

✦超可愛的抓週餅乾！大人、小孩失心瘋！
想讓寶貝抓什麼，就都畫在餅乾上吧！無論是書、籃球、計算機、雞腿……所有想到的圖案，都能變成超可愛的抓週餅乾！不僅好玩、好吃，還能留下珍貴的回憶喔！

✦節慶最愛的造型蛋糕少不了！手作最有心！
超華麗的三層聖誕蛋糕、溫馨素雅的耶誕樹蛋糕、氣質高雅的蕾絲蛋糕、絕美的三層刷色蛋糕、表示謝意及愛意的節慶蛋糕，看似高難度的製作技巧，都有詳盡圖示步驟說明，跟著Vicky老師，一起做出絕美的造型甜點吧！

完美磅蛋糕：手把手，不藏私，零基礎一次學會

★砂糖、麵粉、奶油、雞蛋，四種簡單食材，就能做出鬆潤可口的磅蛋糕。
★新手零失敗，高雄餐旅大學的人氣專業老師，手把手帶你做出完美磅蛋糕！
★全書每個磅蛋糕都有詳細圖解，甚至是剖面解析蛋糕體，解決你的烘焙疑難雜症。
★從最初階的原味磅蛋糕，到使用多元食材的鹹味、節慶磅蛋糕，一步步帶著讀者走進未曾見過的繽紛烘焙世界。

國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手，手把手帶你做出美味磅蛋糕！
零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧，都該擁有的磅蛋糕全書！
親切和藹的陳豐昇老師，從事烘焙業25年，從業界到學界，
透過書寫，將豐富、紮實的烘焙經歷，與你分享。

★四種簡單食材，就能變出濕潤鬆軟的磅蛋糕！
製作磅蛋糕，只需要麵粉、奶油、糖、蛋，四種簡單食材，就能做出無添加原味磅蛋糕！學會基礎款磅蛋糕，就可以依據喜好，搭配不同食材，變化出更多不同風味的磅蛋糕。

★菜脯燻雞、香蒜鴨賞……意想不到的創意好味道！
吃膩檸檬、香蕉、草莓、核果……這些常見的磅蛋糕了嗎？不妨試試創意的鹹口味吧！含有豐富膳食纖維、促進腸道健康的地瓜口味、結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜，散發濃郁蒜香，或是擁有獨特香氣的馬告結合煙燻臘肉，最後可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚，做成綜合海鮮的鹹口味！

★搭配不同模具，做出輕巧可愛的磅蛋糕！
「磅蛋糕一定要做成長條的嗎？」
「不、不、不！」
市售的磅蛋糕，大多是長條型的，但其實只要搭配不同模具，就能做出造型多變的磅蛋糕！不僅份量輕巧，吃起來更沒有負擔，可愛的造型，也適合將這份手工心意，送給家人朋友，一起吃甜甜。

作者簡介：

美感升級！在家手作超吸睛造型甜點

Vicky 郭雅慈

　　演藝圈、品牌最愛的御用甜點師，客製化蛋糕必須兩個月前就排單的人氣網路名店。

　　VK cooking house成立於2012 年，由不知麵粉為何物的VICKY發起，偶然發現對烘焙的樂趣，便開始鑽研，將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。

　　2013年成立工作室，VICKY天生反骨不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

完美磅蛋糕：手把手，不藏私，零基礎一次學會

陳豐昇

　　從事烘焙業25年，一路從麵包批發、傳統麵包店、量販批發、連鎖麵包坊、飯店點心房、日式麵包店、歐式麵包店到學界，擁有豐富、紮實的烘焙經歷。為人親切和藹，教學認真，極受學生歡迎。

現職

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系／專案技術教師

經歷

哥迪麵包坊 主廚

常春藤麵包坊 廠長

法爵麵包坊 技術總監

食在有藝 顧問

麥克叔叔工作室 顧問

著作

《陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款》

《超人氣雜糧果乾歐式麵包》

獎勵

第一屆世界盃台灣區選拔賽季軍

第三屆麵包達人賽銅牌

第二屆新銳賽冠軍選手指導老師

第三屆新銳賽亞軍選手指導老師

【特別感謝／烘焙助手】

國立高雄餐旅大學烘焙管理系楊濬豪、張家熹、吳宜家、陳紫竺，台南應用科技大學餐飲系楊己真同學

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