本書所包含的範疇：涵蓋澎湖觀光的時間與空間的發展歷程、政府機關的作為以及民間組織的推動、觀光景點的開發與旅遊產品的創新。本志第一章依歷史脈絡，將西方旅人、歷朝宦遊者眼中筆下的澎湖，以及日治時期開始奠定澎湖觀光發展沿革，與廣義的相關觀光活動做說明；第二章、第三章則參考原經濟志之雛形，補述該經濟志出版後至今的相關資料，第四章則依照現今觀光分類，進行近年澎湖觀光發展之模式介紹。第五章則因應觀光產業的發展，從教學機構、公部門及產業等不同面向，探討觀光產業的人力培訓；第六章則是整理澎湖地方飲食與特產，從傳統特色料理至異國風味料理，透過美味的菜餚，向閱讀大眾展現澎湖的地方故事；第七章則是撰述澎湖觀光發展所面臨的重大衝擊。

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