序言
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導讀：盲品與葡萄酒鑑賞
法國
　瑪姆紅帶年份香檳Champagne GHMumm Brut Millésimé 1998
　Mumm
　酩悅香檳Mo.t & Chandon 37
　露易王妃香檳Louis Roederer Brut Premier
　杜洛兒香妃香檳Duval Femme de Champagne Vintage
　香檳與起泡酒
　漢諾精選香檳酒Henriot Champagne Brut Souverain
　歐哥利屋也酒莊列級名莊傳統香檳Egly-Ouriet Champagne Brut Tradition
　首席法蘭西香檳豐年Bollinger La Grande Année
　007品位之墮落？
　阿雅拉香檳Champagne Ayala Brut41
　法國吉莫奈白中白一級名莊香檳P.Gimonnet & Fils Brut Blanc de Blancs 1er Cru
　麗歌菲雅特等園香檳Nicolas Feuillatte Grand Cru
　700多個官司
　巴黎之花美麗時光2002年份香檳Perrier-Jou.t Belle Epoque 2002
　說說2002年份
　泰亭哲珍藏絕乾香檳Taittinger Prestige Champagne Brut
　泰亭哲Taittinger香檳
　瑪姆克拉芒香檳GH Mumm de Cramant Champagne Cru Reims
　為什麼說混血（Blend）是香檳的靈魂
　羅蘭百悅特釀桃紅香檳Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut
　無年份香檳（NV）和年份香檳（Vintage）
　凱歌香檳Clicquot Ponsandin Rosé
　皇家聖文森盧瓦河起泡酒Royal St-Vincent Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut
　白雪紫醇香檳（半乾型） Piper Sublime (demi-sec)
　白雪香檳
　雨果週年慶典雷司令白葡萄酒Hugel Riesling “Jubilée” AOC
　婷芭克世家特釀薏絲琳阿爾薩斯法定產區幹白葡萄酒Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile AOC
　喬士邁莊園阿爾薩斯“喜悅”瓊瑤漿白Josmeyer, Alsace Gewürztraminer Les Folastries
　瓊瑤漿葡萄
　婷芭克世家阿爾薩斯格烏茲萊妮法定產區幹白葡萄酒Trimbach Gewürztraminer
　幹白葡萄酒的陳年能力
　米歇爾萊昂雷司令幹白葡萄酒Cuvee Michel Leon Riesling
　里昂•拜爾酒園皮諾白葡萄酒Léon Beyer Pinot Blanc de Blancs
　哥德利安普利雪白葡萄酒Claude Chonion Pouilly Fuissé
　你必須知道的哥德利安
　金露桐幹白葡萄酒Chàteau Couhins Lurton Blanc
　普伊芙美白葡萄酒Les Vieillottes Pouilly Fumé white
　愛柏夏布利一級葡園幹白葡萄酒Albert Bichot Chablis Premier Cru Fourchaume
　勃艮第選酒心得
　佳納斯酒莊教皇新堡區紅葡萄酒Domaine De La Janasse Chateauneuf Du Pape Tradition
　拜Robert Parker所賜
　吉佳樂世家孔德里歐法定產區白葡萄酒E.Guigal Condrieu AOC
　關於羅訥河谷你可能不知道的7件事
　亨利博盧瓦莊園波梅干白葡萄酒Henri Bourgeois Pouilly-Fumé
　茉莉雯桑塞爾白葡萄酒Pascal Jolivet Sancerre
　亨利博盧瓦莊園新貴幹白葡萄酒Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre
　桑塞爾的長相思
　謝尼酒莊豪世莊園長相思白葡萄酒Chateau de la Roche Touraine Sauvignon Blanc
　茉莉雯艾迪蘇維翁白葡萄酒Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc
　卓格酒莊馬丁莊園白葡萄酒Clos de la Plante Martin Touraine
　盧瓦爾河地區的明珠Chenin Blanc（白詩南）
　吉哈德伯通酒莊席加特選白葡萄酒Gerard Bertrand Cigalus
　法國南部朗格多克的精品
　悅偉酒莊高地白葡萄酒Le Haut-Lieu Sec Vouvray
　Vouvray的白詩南
　克利菲爾皮諾白葡萄酒Lorentz Klipfel Nuances de Pinots-Alsace AOC
　歌迪雅紅葡萄酒Cordier Bordeaux Grand Vin Collection Privee
　路易亞都世家博恩薩仁葡萄園法定產區干紅葡萄酒Louis Jadot Beaune Theurons 1er Cru
　“超值”勃艮第
　羅蒂尼古堡中級酒莊優級“新” Chateau Loudenne, Cru Bourgeois Superieur “NEW”
　寶尚父子聖喬治之夜紅葡萄酒Bouchard Pere et Fils Nuits-Saint-Georges AOC
　寶尚父子2000小耶穌紅葡萄酒L'Enfant Jésus, Beaune 1er Cru AOC
　為什麼說勃艮第有世界上最好的Pinot Noir
　法國桂花冠赫米達吉紅葡萄酒Laurus Gabriel Meffre Crozes-Hermitage
　拉冠古堡紅葡萄酒Chateau La Lagune Haut Médoc
　帕瑞特酒莊波馬爾一級苑呂吉昂紅葡萄酒Francois Parent Pommard Premier Cru Les Arvelets
　Pommard（玻馬）
　翠陶玫瑰古堡美鐸高法定產區干紅葡萄酒Chateau Larose-Trintaudon Cru Bourgeois Superieur
　寶爵龍莊園紅葡萄酒Chateau Lamothe Bergeron Haut-Médoc
　寶尚父子2001玻馬紅葡萄酒Bouchard Pere et Fils Pommard (Domaine) AOC
　分清勃艮第批發商的酒和酒莊裝瓶酒
　塞納伯爵阿樂斯哥頓一級園紅葡萄酒Comte Senard-Aloxe -Corton 1er Cru
　性價比出色的勃艮第葡萄酒
　路易樂圖戈東格朗賽干紅葡萄酒Domaine Louis Latour Chateau Corton Grancey
　勃艮第的AOC分級
　貝納德莫里莊園雪桑蒙勒舍紅葡萄酒Domaine Bernard Morey Et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes
　老藤（ Vieilles Vignes）為何如此迷人
　路易亞都世家馥若葡萄園上等苑法定產區干紅葡萄酒Domaine Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru
　Clos Vougeot
　斯格利酒園F牌梅洛紅葡萄酒Robert Skalli F-Ultra Premium VDP Merlot
　鐵堡金盾，費里埃古堡第二標Chateau Ferrière 2nd Wine, Les Remparts de Ferrière
　羅蒂尼古堡紅葡萄酒Chateau Loudenne Rouge 2002, Médoc AOC
　碧郎莊園紅葡萄酒Chateau Blaignan Médoc Cru Bourgeois
　愛柏熱夫雷–尚貝丹產區干紅葡萄酒Albert Bichot Gevrey-Chambertin
　Gevrey-Chambertin
　巴日小教堂干紅葡萄酒，奧巴里奇古堡莊園第二標La Chapelle des Bages, Chateau Haut Bages Libéral
　碧尚（菩依樂）紅葡萄酒Pauillac De Pichon Lalande
　查森傳承莊園干紅葡萄酒L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc
　中級酒莊
　金露桐干紅葡萄酒Chateau Couhins Lurton Rough
　加特爾莊園紅葡萄酒Chateau La Garde Rough
　龍船美度紅葡萄酒Les Brulières De Beychevelle
　成為副牌酒包括以下可能性
　威靈明酒莊波爾多聖愛美濃法定產區干紅葡萄酒頭等苑Chateau Villemaurine Saint-Emilion Grand Cru Classe
　嘉伯樂酒莊教皇新城堡酒區紅葡萄酒Paul Jaboulet Aine Les Cedres
　威菲莊園爵士愛美迪紅葡萄酒J.Vidal.Fleury Crozes Hermitage
　月桂花冠羅納山麓紅葡萄酒Laurus-Rh.ne Valley Crozes Hermitage
　愛柏波馬爾產區干紅葡萄酒Albert Bichot Pommard “Clos des Ursulines”
　勃艮第單寧強勁有力的代表
　莎普蒂爾小盧什紅葡萄酒M.Chapoutier Petite Ruche Crozes-Hermitage
　吉佳樂世家教皇新堡紅葡萄酒E. Guigal Chateauneuf -du-Pape
　西特蘭古堡美鐸高地法定產區干紅葡萄酒Chateau Citran Cru Bourgeois Superieur
　中級酒莊分為三個等級
　威菲莊園新教皇新堡紅葡萄酒J.Vidal.Fleury Chateauneuf-du-Pape
　嘉芙麗副牌Les Hauts De Canon-La-Gaffelière
　塞格拉紅葡萄酒Ségla Margaux
　什麼是副牌酒
　吉士可堡紅葡萄酒Chateau Giscours Third Classified Growth AOC Margaux
　瑪歌村的風格
　麗榭古堡聖埃美濃頭等苑法定產區干紅葡萄酒Chateau de Lisse Saint-Emilion Grand Cru
　聖達美隆紅葡萄酒Chateau La Fleur Chauvin Saint-Emilion
　泰爾特爾堡紅葡萄酒Chateau du Tertre Fifth Classified Growth Margaux
　1855年波爾多列級酒莊分級
　林卓美斯精選紅葡萄酒Michel Lynch Reserve Rouge
　Lynch Bages
　羅伯特夏維農酒莊尼伊聖喬治一等莊龍西埃爾紅葡萄酒Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Les Roncières 1er Cru
　夜之聖喬治（Nuits -Saint-Georges）
　法國羅思柴爾德男爵木桐嘉棣珍藏梅多克紅葡萄酒Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Saint-Emilion Reserve
　沙榭莊園干紅葡萄酒Sarget de Gruaud-Larose Saint-Julien
　巴克朗夜聖喬治地區一級干紅Nicolas Potel Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains
　頂級的勃艮第酒毫無例外都有著如下特點
　麗朗碧奧（寶卓雷絲一級園）紅葡萄酒Domaine Laleure-Piot Pernand-Vergelesses Premier Cru
　勃艮第生產商結構
　嘉伯樂酒莊岩石紅葡萄酒Paul Jaboulet Aine Crozes Hermitage Les Falets
　Hermitage和Crozes-Hermitage
　吉歌農莊園先藤干紅Chateau Gigognan Clos du Roi Chateauneuf-du-Pape
　教皇新堡
　托羅皮特莊園薩維尼拉維爾紅葡萄酒Domaine Tollot-Beaut Savigny 1er Cru Lavieres
　Savigny-Les-Beaune（薩維尼–伯恩）
　莫意克聖埃米利永Jean Pierre Moueix Saint-Emilion
　天鵬家族聖達美隆特級紅葡萄酒Terra Burdigala Saint-Emilion Grand Cru
　芳羅徹莊園紅葡萄酒莊……

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法國
　瑪姆紅帶年份香檳Champagne GHMumm Brut Millésimé 1998
　Mumm
　酩悅香檳Mo.t & Chandon 37
　露易王妃香檳Louis Roederer Brut Premier
　杜洛兒香妃香檳Duval Femme de Champagne Vintage
　香檳與起泡酒
　漢諾精選香檳酒Henriot Champagne Brut Souverain
　歐哥利屋也酒莊列級名莊傳統香檳Egly-Ouriet Champagne Brut Tradition
　首席法蘭西香檳豐年Bollinger La Grande Année
　007品位之墮落？
　阿雅拉香檳Champagne Ayala Brut41
　法國吉莫奈...