全書共分十章。第一章介
紹腫瘤的基本知識；第二章闡
述了飲食與腫瘤之間的關係；
第三章至第十章是本書的重
點，涵蓋了腫瘤飲食療法的主
要內容，對具有抗腫瘤作用的
各種食物、藥食兩用的抗腫瘤
中草藥、腫瘤的營養治療、藥
粥療法、飲茶療法、禽蛋療
法、藥膳療法、各種常見腫瘤
的飲食療法，以及腫瘤各種並
發症和各種特殊情況下的飲食
療法等都作了科學、全面、系
統地闡述，最重要的是介紹了
防治各種腫瘤的藥膳食療方
500餘首。全書內容豐富，科學
實用，結構嚴謹，文字簡練，
文筆流暢，通俗易懂，可以稱
得上是一本腫瘤患者康復必備
的飲食指導用書，非常適合國
內外腫瘤患者和中老年人群閱
讀，也適合廣大的醫務工作者
及在校高等醫藥院校師生學習
參考。
 飲食療法在腫瘤的預防和治療方面具有重要作用。飲食防
癌是腫瘤學研究的一個重要領域，近年來取得了許多重要進
展。研究發現，許多食物具有抗癌和防癌作用，許多藥膳食療
方中含有具有抗癌、抑癌作用的有效成分。在日常生活中，注
意科學、合理地選用抗癌食療方既可以增強腫瘤患者的機體免
疫力，又可以改善患者的營養狀況，從而延長患者的生命，提
高患者的生活品質。

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