台灣烏龍茶源於福建，但是福建烏龍茶的製茶工藝傳到台灣後有所改變，依據發酵程度和工藝流程的區別可分為：輕發酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發酵的台灣烏龍茶。
本書編著者用通俗的語言介紹了台灣烏龍茶的發展歷史、製作技法和品質特點，以饗讀者。

作者簡介：

程啟坤，研究員，男，1937年出生，江西省婺源縣人，1960年畢業於浙江農業大學茶葉系。從1960年開始至今，一直在中國農業科學院茶葉研究所從事茶葉科學研究工作。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長，現任中國國際茶文化研究會副會長。曾合作發表《飲茶的科學》、《飲茶與健康》、《中國茶文化》、《中國茶經》、《中國茶葉大辭典》、《陸羽<茶經>解讀與點校》等著作，發表論文一百多篇。

譯者簡介：

程啟坤，研究員，男，1937年出生，江西省婺源縣人，1960年畢業於浙江農業大學茶葉系。從1960年開始至今，一直在中國農業科學院茶葉研究所從事茶葉科學研究工作。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長，現任中國國際茶文化研究會副會長。曾合作發表《飲茶的科學》、《飲茶與健康》、《中國茶文化》、《中國茶經》、《中國茶葉大辭典》、《陸羽<茶經>解讀與點校》等著作，發表論文一百多篇。

退換貨說明：

會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。