21世紀研究會的7位傳家宛如行家吃蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。他們把食物的秘密做成一道道紙上的開胃菜，告訴你：“如果只用舌頭淺嘗輒止，你至少浪費了口中食物一半的美味！”
世界上的美味有多少種？墨西哥有上百種生辣椒，德國有上千種香腸，法國“一個村子有一種乳酪”，葡萄牙人“一魚360吃”……就算集合所有的統計學家和美食家也無法得出答案。
然而，我們讚頌食物的詞彙如此貧乏， “好吃”、 “美味”、 “連手指頭都舔乾淨”……
因此，我們講述食物那些活色生香的故事。
　　跟隨味覺去旅行，即使暫時身在原地，思想已經周遊列國，穿梭時空：
　　吃乳酪，要咀嚼地中海陽光的浪漫甜美；
　　吃櫻桃，要感受古希臘紫色落日、藍色海水的誘惑；
　　吃烤肉，要聆聽阿根廷熱辣探戈的節奏；
　　吃香腸，要品嘗德國人除了格林童話以外的想像力；
　　世界上一半的美味在於食物，另一半在於對食物的“非分之想”。
　　我吃。故我在。

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