內 容提要
本書為“專家釋疑解難技術叢書”之一，由臺灣海峽西岸經濟區和
遼寧省著名食用菌專家編著。圍繞當前食用菌菌種生產技術規範化，
介紹菌種生產基礎知識，菌種規範化生產基本設備，母種規範化生產技
術，原種規範化生產技術，栽培種規範化生產技術，顆粒型菌種生產技
術，液體菌種生產技術，HACCP在菌種生產管理中的應用，菌種品質標
准與檢測．菌種經營包裝運輸與保藏10個部分。針對菌種生產中所遇
到的技術性難題，進行深入淺出的詳細解答。本書內容新穎，技術先
進，許多制種新技術尚屬首次公開，針對性和可

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