作者簡介:
李濤
糖藝大師,中國名廚。
安徽阜陽人,從事烹飪業
十餘年。擅長分子廚藝、意境
菜、菜肴出品設計管理,曾在
多家五星級酒店擔任過菜肴出
品總監、盤頭設計師。2008年
在天津創建阿濤糖藝工作室。
賈智茗
特級廚師曾在天津泰達
國際酒店、天±力集團餐飲服
務公司擔任菜品總監、冷菜主
管職務。在糖藝、盤飾、冷菜
方面有較深的造詣。
丁加雷
國際烹飪名師、榮獲2005
年滿漢全席擂主、2008年國
際食神稱號。擅長高檔菜品
包裝、盤頭設計。
商品資料
出版社:中國輕工業出版社出版日期:2012-03-01ISBN/ISSN:9787501986798 語言:簡體中文For input string: ""
裝訂方式:平裝頁數:132頁
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