卷上

1.乃粒第一

　　1-1　宋子曰，上古神農氏若存苦亡，然味其徽號，兩言至今存矣。生人不能久生，而五穀生之。五穀不能自生，而生人生之。土脈歷時代而異，種性隨水土而分。不然，神農去陶唐粒食已千年矣，耒耜之利，以教天下，豈有隱焉。而紛紛嘉種必待後稷詳明，其故何也？

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卷上

1.乃粒第一

　　1-1　宋子曰，上古神農氏若存苦亡，然味其徽號，兩言至今存矣。生人不能久生，而五穀生之。五穀不能自生，而生人生之。土脈歷時代而異，種性隨水土而分。不然，神農去陶唐粒食已千年矣，耒耜之利，以教天下，豈有隱焉。而紛紛嘉種必待後稷詳明，其故何也？

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導言
說明
天工開物序
卷上
1.乃粒第一
　　1-1　宋子曰
　　1-2　總名
　　1-3　稻
　　1-4　稻宜
　　1-5　稻工
　　1-6　稻災
　　1-7　水利
　　1-8　麥
　　1-9　麥工
　　1-10　麥災
　　1-11　黍、稷、梁、粟
　　1-12　麻
　　1-13　菽
　2．粹精第二
　 2-1 宋子日
　 2-2　攻稻
　 2-3　攻麥
　 2-4　攻黍、稷、粟、梁、麻、菽
　3．作成第三
　 3-1 宋子日
　 3-2　鹽產
　 3-3　海水鹽
　 3-4　池鹽
　 3-5　井鹽
　 3-6　末鹽、崖鹽
　4．甘嗜第四
　 4-1 宋子日
　 4-2　蔗種
　 4-3　蔗品
　 4-4　造〔紅〕糖
　 4-5　造白糖
　 4-6　造獸糖
　 4-7　蜂蜜
　 4-8　飴餳
　5．膏液第五
　 5-1 宋子日
　 5-2　油品
　 5-3　法具
　 5-4　皮油
　6.乃服第六
　7.彰施第七
卷中
　8.五金第八
　9.冶鑄第九
　10.錘鍛第十
　11.陶埏第十一
　12.燔石第十二
卷下
　13.殺青第十三
　14.舟車第十五
　16.佳兵第十六
　17.曲蘗第十七
　18.珠玉第十八
附錄
　一、古今度量衡單位換算表
　二、二十四節氣及時辰換算表
　三、本書插圖目錄
索引

導言
說明
天工開物序
卷上
1.乃粒第一
　　1-1　宋子曰
　　1-2　總名
　　1-3　稻
　　1-4　稻宜
　　1-5　稻工
　　1-6　稻災
　　1-7　水利
　　1-8　麥
　　1-9　麥工
　　1-10　麥災
　　1-11　黍、稷、梁、粟
　　1-12　麻
　　1-13　菽
　2．粹精第二
　 2-1 宋子日
　 2-2　攻稻
　 2-3　攻麥
　 2-4　攻黍、稷、粟、梁、麻、菽
　3．作成第三
　 3-1 宋子日
　 3-2　鹽產
　 3-3　海水鹽
　 3-4　池鹽
　 3-5　井鹽
　 3-6　末鹽、崖鹽
　4．甘嗜第四
　 4-1 宋子日
　 4-2　蔗種
　 4-3　蔗品
　 4-4　造〔紅〕糖
　 4-5　造白...