粵菜為中國四大菜系之一,也是香港飲食的主流。本書由名廚梁仕國編著,教導讀者如何品嘗和烹製粵菜。書中以飲食源流,品嘗和欣賞粵菜為序幕,繼而指出點菜竅門和欣賞方法,接著列舉四十多個精彩菜譜,以新潮熱葷,宴客佳餚,家常小菜,以及單尾甜品分類,圖文並茂介紹製作方法。最後把廚藝基本功,包括浸魚、斬雞、
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