放眼全世界，現代日本醫療處於頂尖水準。
　　治療技術與醫療機器也日新月異。
　　不過，日本的癌症死亡率卻逐年成長，每兩名日本人中就有一人罹癌、三名癌症患者中就有一人死亡，醫療現實可說是極為嚴苛。
　　為什麼會有如此令人無法置信的事實？
　　日本的現狀與四十年前的美國十分類似。
　　當時美國的福特（Gerald Ford）總統提出了一個相當中肯的問題：
　　「為什麼醫學這麼進步，美國卻有越來越多的生活習慣病？」
　　於是，美國政府針對這個疑問徹底調查全國國民的健康狀態與飲食生活，並將調查結果匯整成厚達五千頁的「麥高文報告（McGovern Report）」。

　　麥高文報告揭露了下列事實：
◎以肉食為中心的飲食生活會導致癌症、心臟病與糖尿病。
◎減少蔬菜攝取量導致缺乏維他命與礦物質。
◎醫學界輕忽疾病與營養的關連。

　　根據上述論點得出以下結論：
　　「癌症與心臟病等各種慢性病，全都來自於以肉類為中心的錯誤飲食習慣，這是一種『食源病』，無法以藥物治癒。我們必須認清這個事實，即刻改善飲食生活。」
　　從此之後，麥高文報告便成為美國奉行的飲食指南基礎。
　　美國官方開始推動各種健康政策與運動，使得罹癌率與死亡率從一九九○年前期逐年下降。
　　看到這個結果，我想各位讀者應該已經了解到，癌症死亡率增加並不是接受何種療法的問題；重點在於接受治療的患者，日常的飲食內容。

　　攝取過多鹽分與大分量肉類主食會提高罹癌機率，增加癌症病例，進而增加死亡率。
　　從這一點即可了解符合營養指南的飲食療法真的很重要。

　　現在的我有一個遠大夢想。
　　那就是透過更大規模的科學研究，驗證飲食療法的效果，成為癌症醫療的標準。
　　我希望這個夢想能在不久的將來成功實現。藉由本書調整大眾飲食生活的基本習慣，一定能獲得令人滿意的結果。

放眼全世界，現代日本醫療處於頂尖水準。
　　治療技術與醫療機器也日新月異。
　　不過，日本的癌症死亡率卻逐年成長，每兩名日本人中就有一人罹癌、三名癌症患者中就有一人死亡，醫療現實可說是極為嚴苛。
　　為什麼會有如此令人無法置信的事實？
　　日本的現狀與四十年前的美國十分類似。
　　當時美國的福特（Gerald Ford）總統提出了一個相當中肯的問題：
　　「為什麼醫學這麼進步，美國卻有越來越多的生活習慣病？」
　　於是，美國政府針對這個疑問徹底調查全國國民的健康狀態與飲食生活，並將調查結果匯整成厚達五千頁的...

序
癌症是一種「食源病」

第一章 癌症新療法　三大療法與飲食療法的選擇
8公分的肺癌腫瘤半年縮小了2公分（K先生‧75歲‧男性）
即使肺癌復發、轉移至縱隔腔淋巴結與脊椎，八個月後也能獲得改善（S先生‧64歲‧男性）
跨國指導飲食，改善大腸癌（C先生‧58歲‧男性）
想改善癌症就一定要改變飲食
晚期癌改善率達64‧5％的奇蹟案例
改變根除手術後的飲食，癌症復發率為6‧8％
在不久的將來，「九成癌症都能治好」　
與三大療法並用，提升驚人的治療效果　
正確食物打造可承受治療過程的體質

第二章　為什麼有人罹癌，有人卻一輩子身體健康？
人體每天都會產生幾千個癌細胞
引發癌症的原因
罹癌的原因有一半來自於飲食
代謝異常是引發癌症的重要原因
引起代謝異常的四大要因
○1鹽分攝取過量
○2檸檬酸循環（能量產生循環）障礙　
○3體內產生過多的活性氧
○4動物性蛋白質、油脂攝取過量

第三章　擺脫癌症體質的方法
癌症體質提高罹癌風險
危險的五大癌症體質
擺脫癌症體質
○1白血球與淋巴球數量增加
○2確認臨床數據
增加白血球與淋巴球的方法
超強免疫系統的真面目
腸道免疫＝腸道守護全身健康

第四章　實際體驗分享：奇蹟食譜讓我成功抗癌
患者的親身經歷讓我了解飲食療法的重要性
姪子做的「濟陽式愛情調味徹底治療飲食」，
短短半年就讓我的三個轉移肝癌腫瘤消失了__坂本佳子女士（假名‧61歲）
救命飲食　麵包與豆腐全都自己做__大西正敏先生（假名‧46歲）　
利用飲食治癒癌症。親眼見證奇蹟！　
因腹痛而發現惡性淋巴瘤，半年就治好了__吉田賢先生（65歲）　
晚餐至少要吃八道菜，「少量」是飲食的基本原則　
剩餘壽命只有半年的胰臟癌縮小了一半__YK先生（58歲）

第五章　奇蹟治癌飲食的勝利方程式
濟陽式飲食療法的誕生過程
幫助我創造食療法的無數奇蹟
近半數因復發而失去生命的手術患者
我參考的八大飲食療法　
◇葛森療法
◇星野式葛森療法
◇甲田療法
◇長壽飲食法
◇栗山式飲食療法
◇自然養生
◇威爾式飲食法
◇二木式健康法
奇蹟治癌飲食的八個基本原則
　一定要攝取的食物　
　一定要限制的食物　
　依照癌症進行度制定飲食療法的重點　
原則1幾乎無鹽的飲食生活
原則2限制動物性蛋白質和油脂攝取量
原則3大量攝取新鮮的蔬菜和水果（最好是有機或低農藥）
原則4攝取含胚芽的穀物，以及豆類和薯芋類
　原則5攝取乳酸菌（優格）、海藻類和菇類
原則6攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母
原則7活用橄欖油、麻油、菜籽油
原則8飲用天然水

序
癌症是一種「食源病」

第一章 癌症新療法　三大療法與飲食療法的選擇
8公分的肺癌腫瘤半年縮小了2公分（K先生‧75歲‧男性）
即使肺癌復發、轉移至縱隔腔淋巴結與脊椎，八個月後也能獲得改善（S先生‧64歲‧男性）
跨國指導飲食，改善大腸癌（C先生‧58歲‧男性）
想改善癌症就一定要改變飲食
晚期癌改善率達64‧5％的奇蹟案例
改變根除手術後的飲食，癌症復發率為6‧8％
在不久的將來，「九成癌症都能治好」　
與三大療法並用，提升驚人的治療效果　
正確食物打造可承受治療過程的體質

第二章　為什麼有人罹癌，有人卻...