名人推薦：◎國內專家學者大力推薦
現代的學前教育著重儘早開始培養孩子一輩子可以使用的能力，而培養孩子的能力，最好的方法就是從做中學。在學校是如此，在家裡當然也要一致，才能事半功倍。此書運用人類喜歡觀察與模仿的天性，藉由幼兒時期跟著家人即可學習的身邊小活動，培養孩子動手、動腦、和動身體的能力，不僅可奠定未來各種學習的基礎，也提醒大人別忽視這些小小的家事是增加親子互動最好的機會。
建議台灣的讀者更可以透過這本翻譯的書籍，省思日常家事裡所蘊含的文化寶藏，學習系統性且趣味的方法傳承給下一代。
——國立新...

第1章從小開始做家事

◆現代生活既不動手也不動身體
現在多數人開始關心「手」的動作，追根究柢就是因為感覺到「大家都不動手」的危機。
生活愈來愈便利，很多從前用手做的事情現在都由機器取代了。雖然有機器的協助令人感恩，但同時也讓人產生不安——「這樣真的好嗎？」而且研究發現現在學童的體能普遍低落。
另外，孩子身邊充斥著電玩、電視、電腦等只動頭腦不用動身體的工具，也有報導指出，這些工具容易導致孩子「易怒」、「無社會性」。
就是因為不動手、不動身體，靈敏度和體力才會下降；就是因為只用頭腦不動手、不動身體，才學不會耐力和韌性。我在看自己小孩時，也會感到這種不安。

◆手同時進行輸入、輸出的動作
在幼兒教學現場常看到「發展大腦的手部訓練」、「多用手鍛鍊腦力」等，各種需要孩子動手的課程或是益智玩具，就是因為「動手有助於讓頭腦靈光」。
在腦科學的研究裡，普遍認為「動手就會用到大腦，所以雙手靈巧表示有充分地鍛鍊腦部。」
腦外科醫師田中美千裕在解釋手腦之間的關係時說：「手會同時進行輸入與輸出的工作。」例如從眼睛（視覺）獲得的訊息可以進入腦部，幫助人們掌握周遭事物；但眼睛卻沒有辦法把腦中的內容傳遞到外界去。舌頭（味覺）、耳朵（聽覺）、鼻子（嗅覺）也是如此。
只有手（觸覺），是一個可以接收感覺（輸入）並把想法表達出來（輸出）的器官。例如摺紙時，我們會以為自己是用眼睛來判斷，但其實，我們是靠手指感覺要摺多少，再配合手指感覺施出需要的力道。就算眼睛再怎麼清楚看到「有一半沒摺到」，但是光靠眼睛視線也無法摺紙（如果能摺就太可怕了）。

◆大腦的學習需要交流
大腦原本就具有輸入與輸出的功能，所以能夠發揮出豐富的可能性。
連我這個非專業人士都知道大腦需要「輸入」，如果不學習，不斷向腦袋輸入一些東西的話，大腦就會像剛出生一樣什麼都不懂。但是我沒辦法馬上理解為什麼「輸出」也需要大腦。因為我看到「輸出」的結果是動動手、動動身體而已，很難讓人想到「為什麼需要大腦」。
但是在我看了許多有關大腦的書籍之後，漸漸了解，大腦是將「輸入」的訊息「輸出」驗證，看結果再「輸入」內容進行修正……，這種往返的工作很重要。「輸入」和「輸出」並不是分別存在，而是像畫圓圈般不斷地重複，大腦才會了解這之間有著強烈的連結。這就叫做「學習」。
大腦喜歡，也需要不斷地輸入輸出，愈是不斷地輸入輸出，腦部就會愈發達，心情也會更開心。
學習也是一樣。我們會覺得學校的學習很無聊，是因為這種學習只有「輸入」；出社會之後，迫於必須而學習，把學習成果用於工作上，再繼續學習、改進，如此不斷地重複，雖然辛苦卻很充實。
令人不可思議的是，如果少了手來做「輸入」的動作，光靠眼睛和耳朵是沒辦法持續「輸入」的。

◆動手做家事的價值
正因為我們活在事事便利的時代裡，做父母的更應該讓孩子動手、動身體去工作。
這並不是為了讓孩子成為能夠學習的人，而是為了讓孩子變成有智慧、更努力讓自己活在當下的人。
家務勞動才是成長的基礎。我在之前的著作中寫到：「一個人能夠自行處理日常生活中的家事，才算獨當一面。」
在大腦的研究裡提到，有步驟的工作可以培養思考能力。單純的動手或是勞力對腦部的刺激不夠，有步驟、需記憶一段時間的作業，才能讓大腦得到刺激。
大腦的短期記憶又稱為「工作記憶」（Working Memory），由大腦的前額葉皮質處理，短期記憶經過不斷地重複可以強化為長期記憶。家事就是這種「有步驟的作業」。

◆學習的四個階段
無論是要孩子整理或是幫忙，我常被家長問到：「應該先教孩子做什麼家事？」「要從幾歲開始教才好？」
在孩子的行為發展上，「看了之後記住」是很重要的步驟。孩子看著大人如何做事來學習做事的方法，看大人做事感到很有趣，再透過實際動手做來學會。如果自己動手做了還是不會，就透過大人指導來學習；最後一步是自己找出想學或想做的內容來學習。
我們很容易落入「做父母的該怎麼教」的想法當中，但其實我們最先該做的，是反思自己在做些什麼，因為孩子是看著父母所做的事情來學習的。
如果孩子實際去做還是做不好該怎麼辦？可以這麼做：
1. 父母先讓孩子看正確的作法。
2. 讓孩子一個人試著做做看。
3. 孩子做不出來，父母再做一次給孩子看，或是出手和孩子一起做。
4. 孩子可以一個人正確完成就OK了。
如果跳過1和3，不斷地讓孩子自己去做的話，不管多久他也學不會。

◆幾歲開始做家事？
我經常被父母們問：「孩子幾歲開始做家事？教什麼比較好？」
一般來說，指導的內容應該配合身體的發展程度。但最重要的，是觀察孩子對什麼有興趣、他們什麼時候開始會去模仿自己看到的事物。當孩子想做的時候，就讓孩子試著做做看。
說得極端一點，從孩子會走路時就可以讓孩子幫忙做家事了。「去丟垃圾」也是一項很棒的活動。另外，當孩子會自己去拿畫冊時，就可以讓孩子幫忙拿餐具；當孩子可以用鉛筆好好地畫線或畫圖時，就可以拿菜刀了；當孩子可以牢牢地握住杯子時，就可以試著擦杯子了。雖然即使到孩子讀小學時，也許還是做得不夠好，但的確是可以一個人完成某些家事了。
我常常強調「讓孩子十歲自立」，因為無論是身體發展或是心智發展，十歲都是可以脫離父母的年齡。最好能在十歲之前就讓孩子練好做家事這些手工、身體活動。青春期的孩子本來就很容易反抗，在孩子變成「樣樣都用說的」之前，必須讓孩子用身體記得這些家務勞動。
田中美千裕醫師說過，想透過動手來學習最好在二歲到九歲，據說超過十二歲之後大腦的語言區就會固定。另外久保田競先生也指出，在大腦發展階段（二歲）開始學習基本的運作方式，大腦就會建置「雙手是工具」的架構，而能夠好好活用雙手。

◆做家事可以培養孩子的品格
其實我自己也不是能完全做好這些家務勞動。我撰寫時的基準，是人們生活時是否需要這些家事，而做好這些家事能否讓人們的生活更豐富。就算有方便的工具，我認為最好還是留下一些為了生活而動手做的家事。柳宗悅先生就曾形容過「手是最神秘的機械」。手真的是一個很棒的工具。
另外柳宗悅先生曾寫道：「手不是自動活動而已，每個人都在心的深處控制著手的動作，心帶領著手做事，透過工作帶來喜悅，並且讓人遵守道德。」
這句話真的講到我想說的重點。講話要靠大腦思考，但動手做的生活除了能培養思考能力、帶給人們喜悅，同時還能讓人培養道德。

◆日常生活中的家事課
◎縫扣子
【孩子閱讀】
衣服鈕扣掉了的話，就試著自己縫縫看吧！縫衣針穿線後在線的尾端打個結，將針從衣服內側穿出來，再穿過鈕扣的洞孔。縫鈕扣的要點是扣子和衣服之間要預留布料的厚度，要想像著衣服的厚度來縫上扣子。
【父母閱讀】
培養溫和心境的手工活動
縫鈕扣是一個讓心情放鬆、情緒緩和的手工藝。和縫平針不同，縫針必須穿進穿出鈕扣孔，必須斟酌放鬆縫線、把縫線捲繞起來，是一個需要多花心思的手工活動。
該鬆的地方要鬆，最後要確實固定。我喜歡縫鈕扣收尾時最後的拉緊動作。
剛開始先練習雙孔鈕扣，孩子如能學會縫四孔鈕扣就算很棒了。金屬扣或鉤子對孩子來說有點難，不過雙孔鈕扣可以縫得好的話，其他釦類也就可以自己思考縫製。
另外，要縫脫落的鈕扣時，清除布上的殘線、選擇縫線顏色都可以讓孩子來做。孩子應該可以發現要「選擇和其他鈕扣上相同顏色的縫線」或是「選擇和布料相同顏色的縫線」。

◎晾衣服
【孩子閱讀】
洗好的衣服要把皺皺的地方拉平再晾喔！較不會變形的毛巾或手帕可以拉著兩角甩平，T恤或裙子等先把形狀調整好後對摺，然後放在左手上用右手盡量拍打。
光是這麼做，衣服乾掉後皺摺就會不見，很好玩喔！
【父母閱讀】
雖然烘乾機已經很普遍了，但我還是想讓孩子知道，在晴朗乾燥的日子裡，在太陽底下曬衣服的舒適心情。即使是不用看天公臉色的現代都會人，看天做事還是會讓心情變得開朗。
另外，即使現在已經有除菌效果的洗衣精和烘乾機，我還是覺得紫外線的除菌方式對身體或衣服布料比較好。
洗衣服的過程中，有許多可以和孩子一起進行的簡單工作，尤其是曬衣服的拍打動作，也是一個相當開心的手工活動。
生活當中很少「用力拍打」的工作。自己要出多少力氣來打，拍打的時候要怎麼好好地在衣物上施力，才不會在拍打的瞬間雙手錯位，做家長的要看著孩子如何動作，做得好就要稱讚一下。
另外，抓住毛巾兩角拉緊甩平也有訣竅，鬆鬆地甩無法去除皺摺，要教孩子「聽甩布的聲音」。

◎摺衣服
【孩子閱讀】
抽屜裡的衣服都摺得整整齊齊的，這是因為平常都有媽媽幫忙摺衣服。不過你已經長大了，要試著自己摺衣服喔！
習慣以後就會覺得摺衣服很簡單喔，雙手「砰、砰、砰、趴」地就可以摺好一件衣服。學校的體育服、起床後的睡衣都「砰、砰、砰、趴」地摺起來吧！
【父母閱讀】
摺衣服的時候要拉出角來
有些人衣服摺得很好，好到讓人以為「是不是服裝店的店員摺的」，他們之間的共通點就是用摺角來決定摺衣順序。
摺衣服和摺紙一樣，不只是摺，雙手必須捏著要摺的兩角，俐落地摺進去才能摺得漂亮，將左袖和左半邊衣服摺進來、右袖和右半邊的衣服也摺進來，之後再俐落地對摺，要收進衣櫥裡時把摺成對半的衣服一件件疊好、放好，這些動作可配合一連串的呼吸節奏來做。
手腳俐落的人做任何事情都很有節奏感。一開始先慢慢地、仔細地記住順序，記住之後就能做得輕快順手；順手之後大致上就能變成習慣了。
內衣或是體育服可以從前面中心點直向對摺，再橫向對摺就可以了。

◎洗米
【孩子閱讀】
洗米的時候，第一道程序很重要，前兩次要快速地加水並輕輕地攪拌，然後很快地把水倒掉，才不會把髒水吸回米裡。洗米水呈現白色混濁的顏色，是因為米糠的關係。接著繼續加水，用掌根搓洗後再換水，待洗米水變乾淨後，再加入適量的水就可以煮了。
【父母閱讀】
洗米有節奏，白飯就變好吃
洗米刷刷刷的動作無論是看人洗或自己洗，都有一種爽快的感覺。相信各位應該也和我一樣，覺得如果洗米洗得有節奏，飯也會煮得很好吃吧。
洗米有幾個重點，第一就是不要用手指，而是要用掌根輕壓，另一個重點就是壓的力道，如果壓得太用力，米會破掉；壓得太輕又沒辦法洗掉表面的米糠。適當的力道可以洗淨表面的米糠，讓米產生些微細縫使水分容易流入，這種力道的拿捏可說是米和手之間的對話。
另外，換水也是煮出香Q好飯的重要步驟。雖然冬天水很冷，還是要告訴孩子「要用冷水洗米」。用熱水洗不但米糠會發臭，而且表面會黏在一起，水分很難均勻地滲入米粒中。

◎舖床單
【孩子閱讀】
剛洗好的床單，一點皺紋都沒有地拉緊舖在床上，真的會讓人覺得神清氣爽心情好。
想要床單舖得緊緊的沒皺紋，就要把床單邊拉緊往內摺才行。只是將床單的邊緣塞進去是不夠的。
床單的四個角也要好好的摺，讓四個角看起來直挺好看喔！
【父母閱讀】
做事要有條不紊
飯店的床為什麼看起來會讓人覺得很整潔、很乾淨？應該是飯店床單舖得非常平整，一點皺紋都沒有的關係吧。一般人不太容易將床單舖得像飯店這麼專業，不過也可以自己試試看，是否能將床單舖得整整齊齊，一點皺紋都沒有。
重點是有皺皺的地方要拉緊，所以，可以從四邊開始一邊拉，一邊將床單往內摺進去。如果床單要舖在被墊上，那麼，先摺上、下兩邊，再摺左右兩邊，會比順著四邊摺更順手。
若是有鬆緊帶的床罩，可以先將頭部部位的兩角塞好之後，再順著邊拉直到腳的部分，最後再將腳部的兩個角也塞進去，舖好的床罩看起來就差不多沒皺紋了。
拉緊的布要再往內摺，需要一點時間才能做得熟悉，就算是小孩子，應該也很快就可以抓到訣竅。

◆孩子做家事的８大優點
1 養成「思考能力」
比如，綁鞋帶時，想過之後動手綁卻沒綁好，就會試著再想想然後重綁，這樣就能養成用腦和手去思考的習慣。
2 養成「安排能力」
連續分派幾項工作讓孩子去組織，孩子就會思考該怎麼做才能更有效，自然而然就具備規畫事情的能力。
3 養成「推理能力」
「這麼做的話會變成這樣的結果，那就決定這麼做吧！」孩子先想像事情可能的狀況再行動，如此可以養成推理的能力。
4 養成「持久能力」
不光只用頭腦思考，在反覆動手做且不斷嘗試錯誤的經驗當中，可以養成專注於工作並致力完成它的能力。
5 養成「品格能力」
自己能力辦不到的事，可以虛心接受別人的指導，並帶著努力學會的誠意，培養與人相處時應具備的品格。
6 成為內涵豐富的人
藉由自己動手做，讓身體真正過生活，由此成為一個內涵豐富的人。此外，經由做家事，能夠自然而然養成對他人的體貼之心。
7 擁有一輩子的資產
孩提時代學會的家事，不管到幾歲，你的手和身體都會永遠記得這些事情的順序和訣竅。
8 促動父母以身作則
平常因為忙碌而一直拖延沒做的家事，可以藉由和孩子們一起動手做，重新找回其中的樂趣。

第1章從小開始做家事

◆現代生活既不動手也不動身體
現在多數人開始關心「手」的動作，追根究柢就是因為感覺到「大家都不動手」的危機。
生活愈來愈便利，很多從前用手做的事情現在都由機器取代了。雖然有機器的協助令人感恩，但同時也讓人產生不安——「這樣真的好嗎？」而且研究發現現在學童的體能普遍低落。
另外，孩子身邊充斥著電玩、電視、電腦等只動頭腦不用動身體的工具，也有報導指出，這些工具容易導致孩子「易怒」、「無社會性」。
就是因為不動手、不動身體，靈敏度和體力才會下降；就是因為只用頭腦不動手、不動身體，...

序言
本書蒐集了父母希望孩子能夠動手做的家事，讓孩子親身體驗動手做家事的樂趣，並從中學習與培養生活必備技能與待人接物的道理。
在目前的大環境下，家長對孩子的成長狀況產生了些許危機意識，認為應該盡量讓孩子活動身體，不管是玩遊戲或是運用雙手做事，訓練孩子手腦協調並藉此提高腦力。我為此嘗試了各種不同的方式，也得到了非常可貴的經驗。
對我而言，只為孩子準備特殊教材或學程是不夠的，我們不能忘記人類祖先僅憑雙手與體力勞動來度日的生命價值。

這些動手做、體力勞動的工作，除了整修家庭環境之外，也包括維持同居家人一般生活所需的勞動，更重要的是，這些勞動還能夠鍛鍊身體，動的不只是雙手，還有自身的心靈。就像做菜，不只是出於「肚子會餓」的生理需求，懷著「為家人準備好吃菜餚」的心意，也是動手做的目的。
因生活所需而做的手工活動、體力勞動，可以讓我們的心思跟著工作而動，這樣的勞心勞力，也有助於發展各種才藝技能與做事的智慧。
本書所舉的手做活動和體力勞動，都是一般所謂的「家事」。並非媽媽在家裡做的勞動才叫做「家事」，「家事」是所有的人為了豐富自己的生活，動手出力進行的勞動。就算孩子年紀還小，讓他做一些能力所及的事情，可以成為一輩子的資產。

本書所舉出的七十三項事情，都是孩子體能發展後就可以開始學習，而且應該在十歲之前就要學會的工作。第二章所舉的是跟自己有關的家事，學會正確的動作才能做得輕鬆。父母們一定要不厭其煩、反覆不斷地教導，直到孩子學會正確的做法與動作。第三章、第四章所舉的，是一些沒有所謂「正確做法」的事情，而我將較容易進行的方式寫出來，每個家庭可能會有不同的生活習慣，當家長與孩子一同討論「我們家的做法」時，可以作為參考。
即使只做一次，只要孩子們能好好完成，他們的身體就會牢牢記住這種感覺。在這些列舉的工作中，家長可以把孩子喜歡或是希望他能學會的工作，融入日常生活中，這樣可以讓孩子徹底學會這些工作。

當然，有時候孩子什麼都別做，對家長而言反而輕鬆。但請各位一定要相信，從小給孩子這樣的訓練，將來在各方面都會變得更輕鬆。請家長們試著一點一滴地讓孩子試著動手做做看。
我總認為，手動，心也會跟著動。也許手和心是相互影響的吧！心想動的時候手就會自己跟著動，而手在動的時候，心也會小小地跟著動，腦中的迴路便快速地跟著運轉。我相信人類的生活，就是因為這樣的牽動才活得更加豐富。

序言
本書蒐集了父母希望孩子能夠動手做的家事，讓孩子親身體驗動手做家事的樂趣，並從中學習與培養生活必備技能與待人接物的道理。
在目前的大環境下，家長對孩子的成長狀況產生了些許危機意識，認為應該盡量讓孩子活動身體，不管是玩遊戲或是運用雙手做事，訓練孩子手腦協調並藉此提高腦力。我為此嘗試了各種不同的方式，也得到了非常可貴的經驗。
對我而言，只為孩子準備特殊教材或學程是不夠的，我們不能忘記人類祖先僅憑雙手與體力勞動來度日的生命價值。

這些動手做、體力勞動的工作，除了整修家庭環境之外，也包括維持同居家...

前言
第1章 從小開始做家事
現在的生活既不動手也不動身體
手會進行輸入、輸出的動作
腦部需要交流
我們靠手來學習
動手做家事的價值
學習的4個階段
幾歲開始該做什麼
現今社會很難「看了就記住」
做家事可以培養品格

第2章 跟自己有關的家事課
1 使用筷子
2 用剪刀剪紙
3 拿碗
4 摺紙
5 梳頭髮
6 開紙門
7 寫鉛筆字、毛筆字
8 削鉛筆
9 拔刺
10 綁鞋帶
11 剪指甲
12 搬重物

第3章 日常生活中的家事課
13 縫抹布
14 縫扣子
15 用熨斗燙衣服
16 擦鞋子
17 用刷子刷衣服
18 去除污漬
19 晾衣服
20 手洗內衣
21 用指尖清洗
22 折襯衫……86
23 折浴衣（夏季單層和服）
24 甩乾雨滴
25 晾雨傘
26 撕開小毛巾
27 溶解味噌
28 用刀子切菜
29 放一小撮鹽
30 在手上切豆腐
31 洗米
32 削蘋果皮
33 捏飯團
34 磨芝麻
35 用削皮刀削蔬菜皮
36 捏湯圓
37 用篩子篩粉
38 洗餐具
39 擦碗
40 處理漆器餐具
41 刷鍋子
42 擦餐桌
43 擰抹布
44 用抹布擦地
45 撣撣灰塵
46 用掃帚掃地
47 釘釘子
48 鎖螺絲
49 用鋸子鋸東西
50 換電燈泡
51 用鏟子挖洞
52 拿盆栽
53 澆花
54 卸拉門
55 貼拉門紙
56 曬棉被
57 替棉被套上被單
58 舖床單
59 擦窗戶
60 打掃浴缸
61 丟垃圾
62 點火
63 打繩結
64 捆報紙

第4章 與待人接物相關的家事課
65 灑水
66 端茶
67 排好客人的鞋子
68 用風呂敷（布巾）包東西
69 用水桶潑水
70 用水管噴水
71 搥搥肩膀
72 抱弟弟妹妹
73 揹弟弟妹妹

後記

前言
第1章 從小開始做家事
現在的生活既不動手也不動身體
手會進行輸入、輸出的動作
腦部需要交流
我們靠手來學習
動手做家事的價值
學習的4個階段
幾歲開始該做什麼
現今社會很難「看了就記住」
做家事可以培養品格

第2章 跟自己有關的家事課
1 使用筷子
2 用剪刀剪紙
3 拿碗
4 摺紙
5 梳頭髮
6 開紙門
7 寫鉛筆字、毛筆字
8 削鉛筆
9 拔刺
10 綁鞋帶
11 剪指甲
12 搬重物

第3章 日常生活中的家事課
13 縫抹布
14 縫扣子
15 用熨斗燙衣服
16 擦鞋子
17 用刷子刷衣服
18 去除污漬
19 晾衣服
20 手洗...