我從女兒很小的時候就帶她親近大自然，因而累積了許多野餐經驗，近年來更欣
喜於野餐蔚為風潮，成為一種很流行、很時尚的活動。在此我將多年來累積的野
餐經驗分享給大家，希望能夠讓更多人愛上野餐。
想要規劃一場完美的野餐，可以先從以下幾點著手：
一、地點
開車出遊形式的野餐固然方便，但別忘了考量停車問題。如果想要搭乘大眾運輸工具的話，需要考量飲料、食物及野餐用具的重量，可別還沒開始野餐就體力不濟。
二、天氣
天氣晴朗的時候需要準備遮陽物品，防曬乳液也不可少。但遇到陰雨的天氣也不用急著取消，只要找個可以遮蔽擋雨的野餐點，比如涼亭底下，照樣可以野餐。
三、人數
如果只是兩三個朋友或者小家庭野餐，通常不會有什麼問題，但如果是三四個家庭一起出遊的話，需要考量的事項也就比較多了。地點是否夠大、交通與集合方式是否明確，更重要的是食物要怎麼準備。我建議 每個家庭準備自己家庭人數的食物就好，千萬不要一個人準備所有人的食物，否則不但太累，而且分量很難拿捏。此外，每個家庭自行準備食物，到了野餐現場再交換吃，這樣變化也會更多，吃起來更有趣。
四、心情
野餐本來就是一個輕鬆而愉快的休閒活動，「玩」興很重要。我在野餐之前，往往會先設定一個主題，然後花一點時間思考如果要玩這個主題的話，應該搭配哪些用具，然後將這些相關物品找出來，最後在野餐時實現。這一連串的過程，就像是小時候期待遠足一樣，保持一顆期待的心，會讓野餐更有樂趣。
野餐要用的東西可以很多，也可以很簡便，不過，我個人覺得，野餐要成功，以
下的用品最好都要齊備，才能玩得盡興。
野餐必備品包括：
一、野餐墊
野餐墊一鋪，野餐的氛圍就出來了。但未必非得花錢購買專門的野餐墊，用大張的隔熱墊、防水布、紙箱，舊的被單或者保潔墊，再加上一塊自己喜歡的布罩在上面，就是一個風格獨具的野餐墊。野餐墊的大小通常約為兩百公分乘兩百公分，不妨用一張床的尺寸來設想：野餐墊就好像在床上用餐一樣，扣除了擺放食物的空間之後，還有餘裕可以讓人坐著休息，或者躺一躺，這個尺寸最剛好。
二、野餐籃
提著籐製野餐籃去戶外野餐，這彷彿是電影或卡通中的畫面，現在由於野餐風氣盛，如果喜歡野餐的話，不妨買套專屬的野餐籃。不過，其實用家中的行李箱來代替也很實用，不但不用多花錢，到了野餐地點時，還可以直接將行李箱當成小桌子來用，十分方便。
三、餐具
由於野外不太方便洗手，如果是水果或甜食，則盡量使用竹籤或叉子取用，以免把手弄髒。除了杯盤之外，我建議一定要準備一些托盤，由於野餐的地面通常不夠平坦，把飲料放在托盤上比較不會翻倒。我隨身通常都會帶一套環保餐具，野餐的時候就能隨時派上用場。
四、保冷袋
保冷袋不但能保冷，也能保溫，所以不管是夏天或冬天野餐，保冷袋都是一個最好用的東西。夏天將冷飲放入保冰袋，才能長時間保持飲料的冰涼，冬天時將熱食放入保冰袋維持溫度，到達目的地時就能吃到溫暖的食物。
五、飲料
炎炎夏日冰涼的飲料最受大家歡迎，請務必多帶一些飲料。不妨先將一些飲用水連瓶子放進冷凍庫冰成結冰水，要用的時候放入保冰袋，這樣整個保冰袋都能保持低溫，如同現成的小冰箱。
六、食物
通常野餐時，我會準備兩三種以上的食物讓大家任意挑選，或許是野外較為炎熱，我發現鹹的點心要比甜膩的點心受歡迎，所以通常我會多準備一些鹹的食物。
七、水果
水果永遠是最適當的野餐食物，顏色鮮艷，口感清爽，而且可以幫助補充水分，但是要注意，由於野外洗手不便，如果吃起來會汁液淋漓的水果，除非用竹籤串好，否則請不要拿去野餐。
八、防蚊
戶外活動免不了蚊蟲叮咬，請務必攜帶防蚊液。如果擔心防蚊液中含有化學藥品，我通常直接以乳液來代替防蚊液，選擇味道較為強烈的乳液，蚊子就不太會靠近，效果很好。
九、防曬
除了防曬乳液之外，可盡量利用場地達到遮蔭效果，比如涼亭或大樹，露營用的天幕很適合當成遮蔭用品，也可以在樹上牽一條布做成簡易的天幕，也可以達到遮陽效果。如果以上皆無，至少戴一頂遮陽帽，才能玩得盡興。
十、清潔
想在不方便洗手的野外好好的吃點東西，乾洗手、溼紙巾及紙巾，不能少。萬一飲料或食物翻倒溢出，紙巾也能快速急救。除此之外，垃圾袋也很重要，享受野餐之後，也請維護環境整潔，記得把所有的垃圾通通帶走。
營造野餐風格
想要野餐擺出來好看，而不是雜亂無章彷彿擺地攤，只要掌握以下幾個原則，不但美觀，而且還能凸顯出獨一無二的個人風格。
一、三角畫面
這是一種佈置餐桌的技巧，拿來運用在野餐的佈置陳列上也很適合。
在一個餐桌上面，一定要有一個高點，從高點到低點，漸次下來，形成一個三角形，不管是等邊的三角形，或者是不等邊的三角形，或者是單邊像是靠山一樣的三角形，重點在於要讓它呈現出「三角畫面」，也就是說，陳列的時候有了三角形的最高點，就會有架構，這樣才會有前有後，若全部都是平面，就會顯得沒有層次感了。
二、顏色對比
顏色是表現風格最有力的利器。比如海洋風的藍白配色，或者是美國風活潑的紅色，都是利用配色讓人印象深刻的例子。但是如果全部使用完全一樣的顏色，又會令人感到呆滯，所以我通常會在主色系中加入一點點的對比色，稍微拉出一點反差，視覺效果會更活潑。但是要注意的是，除非特殊風格（如吉普賽風），通常我不會選擇三組以上的配色，要不然反而眼花繚亂，失去了使用顏色對比的意義了。
三、活用替代品
誰說野餐一定得用野餐墊、野餐籃？我經常會用行李箱或者各式提籃替代正式的野餐籃，有時候更氣氛更搭，效果更好！而利用行李箱當成野餐籃，不但容易搬運，保護力夠強，還能平放，鋪上一張桌巾，就能當成小餐桌使用。
四、挑選布料
想要營造特定風格，用布料是最快速直接的方法，選一塊顏色、花紋、質料合適的布料，鋪在野餐墊或者防水布上，就是最具風格的野餐墊，由於面積大，視覺效果強。除此之外，抱枕、小桌布，甚至餐巾或餐巾紙，也能營造同樣的效果。有的野餐場地直接設有桌椅，只需將適當的桌布往桌上一放，公共座椅也立即變成風格獨具的野餐台。
五、善用食物的顏色
五顏六色的水果，不但可以吃，更是配色的利器。剛剛提到對比色，用水果就能輕易達到效果，比如我辦過一場草莓粉紅野餐，使用粉紅的餐具搭配粉紅的草莓，另外再裝一盤淺綠色的葡萄，就達到對比色效果。此外，粉彩多色的棉花糖，或者糖果色系的馬卡龍，不管搭配什麼風格都好看，大家不妨試試看。
六、餐具及外包裝
其實買現成的食物沒什麼不可以，我常在旅途中看到一塊適合野餐的草皮，就臨時起意下車野餐，這個時候便利商店就是我的好朋友。只要拆掉雜亂的外包裝，放在合適的餐具上，如果搭配合適的餐巾紙更能畫龍點睛。此外，野餐不可或缺的飲料，也可以搭配主題顏色，不管是飲料本身或者飲料罐外包裝的顏色，都能呼應主題，讓視覺感更統一。
七、國旗印象
想要設計某個國家風格的野餐的話，從國旗下手，簡簡單單就能達到效果。比如義大利的國旗是紅白綠、英國國旗是紅色藍色加米字、美國國旗則是紅藍條紋加星星圖案。除此之外，利用「國旗竹籤」也是個好辦法：列印出各國國旗，兩兩相對用口紅膠黏在竹籤上，用來叉食物，十分討喜。
八、功能分區
假設野餐墊是家中的餐桌，那麼是不是也可以照這個邏輯另作一個小空間，就像家中收納餐具的收納櫃？可以利用野餐籃或提袋等等用具，將小工具或者與主題無關的雜物藏在這個收納空間中，別讓雜七雜八的東西毀了你精心打造的風格野餐。
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