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營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！

作者：エダジュン

出版日期：2021-03-04

出版社：台灣東販股份有限公司

營養均衡，含有豐富的蔬菜及蛋白質，有了這1道，就不需要其他副餐！冷藏也美味的三明治，可當作早餐、便當、點心、宵夜，洋風、和風、韓風、台式，各種口味一次滿足！配料很多的三明治，只吃一個就能感受到飽足的幸 ...

尋油記：一位品油師對生命的堅持與實踐

作者：王甯

出版日期：2019-11-01

出版社：三應股份有限公司

【第一本好看又療癒的「醫養用油」專書】第一位瘋油而「環油世界」的品油師見證「奇蹟食油力」由衷呼籲──依心而行，為愛而食就讓我們對得起一顆種子吧！★ 相信在這個特別的世紀、關鍵的時刻裡，本書一定會成為 ...

自製無添加的「魔法調味料」短時、美味又安心的絕品料理102道－食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！

作者：安部司

出版日期：2022-08-10

出版社：大境

＼ 70萬本暢銷書『恐怖的食品添加物』作者－安部司先生最新力作！／＼會調醬汁就會做菜，保證簡單好上手／＼不使用化學調味料與添加物，安心享用／＼經過驗證，絕對好吃、超級方便的自豪配方／＼ ...

盛夏中消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品

作者：葛西麗子

出版日期：2015-04-29

出版社：台灣東販股份有限公司

時序即將進入夏季，又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候！軟綿滑溜的布丁、柔嫩的芭芭羅瓦、輕柔鬆軟的慕斯、綿密潤口的奶酪、柔滑順口的果凍、綿嫩的和風甜點，這些可愛又美味的甜點不管是當作點心，或 ...

肉類烹調聖經：熟度漸層X料理器具X加熱科學專業主廚必備法式肉品調理大全

作者：川手寬康

出版日期：2018-06-27

出版社：台灣東販股份有限公司

法式料理中的原點便是肉類加熱的技巧我想傳達給大家的，是加熱的重要性。如果是要將肉加熱，那重點就不在慢工細活，而是讓形式變得更簡單。能快速地以最適當的溫度帶上菜。但是，我增加了烹調法的變化，讓味道的構成 ...

《早安．午安 Home café》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

作者：朴星美

出版日期：2022-12-27

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

超人氣飲品書《每天，每天Home Café》作者續作。IG當紅韓國宅家咖啡飲品‧甜點師朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備，做出店家級的ins風咖啡館早午餐。在人生經歷離職而感到 ...

法式料理全書：典藏二星主廚的正統手法‧醬汁配方

作者：谷昇

出版日期：2024-04-29

出版社：台灣東販股份有限公司

摘星法式料理主廚傾囊相授全部的「製作美味料理的重要知識」。彷彿走入專業廚房觀摩料理製作的120到經典法料工序全圖解！“美味的料理成為真正的幸福基礎”——奧古斯特．埃斯科菲耶（Georges Augus ...

看不見的食安風暴：基因改造食品

作者：江晃榮

出版日期：2015-02-25

出版社：書泉

你每天吃下了多少基因改造食品呢？基因改造食品到底是有益還是有害呢？台灣有哪些基因改造食品呢？要如何辨別基因改造食品呢？本書整理出關於基改食品最重要的一些問題，以深入淺出的敘述，多方引證，能幫助讀者對基 ...

行動小廚房3：燜燒罐的副食品指南

作者：致！美好生活促進會

出版日期：2015-05-30

出版社：啟動文化

「行動小廚房」系列熱銷5萬本，深受好評的食安風暴生活救星，第三集要教大家輕鬆做出── 0至2歲小朋友的健康副食品！50道主食、點心、湯及蔬菜泥……有了燜燒罐，全部搞定囉！燜燒罐製作副食品是大家對燜燒罐 ...

食品中你所不知道的致命添加物！：日本食安專家教你聰明吃對食品，徹底擺脫毒害身體的添加物

作者：渡邊雄二

出版日期：2014-07-01

出版社：遠流出版事業股份有限公司

二手書徵求

毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆，你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失？小心，越是這麼想，你就越有可能深受現代加工食品毒害卻還毫無自知！因為真正的魔鬼，正隱身在你我每日消費的超市 ...

「可以吃」和「不能吃」的食品添加物：日本食安專家帶你看清添加物的真相

作者：渡邊雄二

出版日期：2016-10-20

出版社：瑞昇文化

二手書徵求

【本書特色】第1章含有「不能吃」的添加物食品●主食系列便利商店御飯糰：內含明太子或鱈魚子要特別注意！車站便當：為什麼放在常溫環境下的便當不會壞呢？杯麵：不只是添加物，連包裝容器都有問題●加工食品火腿 ...

香港豆品（中英對照）

作者：袁仲安

出版日期：2013-03-28

出版社：萬里機構.萬里書店(香港)

以豆品食物為主題，香港特色豆品店或供應商為章節介紹，再附以特色食譜，首章會介紹一粒豆的用途和品種流程，經不同加工程序，所衍生出的產品，再以這些產品作食譜介紹；第二部份則是40-45款豆品食譜，每個菜有 ...

恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術

作者：安部司

出版日期：2014-03-03

出版社：世潮出版社

二手書徵求

序章我在成為「食品添加物之神」以前第1章大量使用食品添加物的加工食品第2章餐桌上的調味料被「假貨」取代了！？第3章看不見、無從得知的食品添加物有這麼多！第4章今天你吃下多少食品添 ...

在家做清粥小菜 70道簡易家常輕食+6道養生粥品

作者：程安琪

出版日期：2014-03-07

出版社：橘子

暖暖軟軟的粥品滑順入口，搭配幾道可口的小菜，勾起你胃裡的食慾，滿足你嘴裡的味蕾！不論是正餐或消夜，簡單的食材搭配，讓你開胃又容易消化。本書精選的6種粥品，特別挑選五穀雜糧等養生食材，70道小菜烹調方式 ...

一流主廚的蛋糕櫃：安食雄二原創甜點食譜集

作者：安食雄二

出版日期：2019-12-16

出版社：良品文化

日本頂尖甜點主廚安食雄二的渾身之作！職人精神所凝練而成的經典食譜繽紛、輕鬆、有趣，這是日本超人氣甜點店Sweets Garden Yuji Ajiki──安食雄二的甜點花園，所希望帶給顧客的感受。店內 ...

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