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健行

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茶飲時光：在家泡茶的100個祕訣

作者：三宅貴男
出版日期：2017-05-01
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a cup of tea is always a good idea.（一杯茶始終是一個好點子。）本書特色：★以Q&A方式介紹平常飲用的茶的效能及效果、美味泡茶法、招待小祕訣、歷史和小常識等，絕對是泡 ...

超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包：手撕麵包、鄉村麵包、佛卡夏、濕潤Q軟硬麵包，一鍋搞定！

作者：高橋雅子
出版日期：2017-11-01
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美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱 ...

老台菜：紅城花廳台灣味（增訂新版）

作者：黃婉玲著、林偉民攝影
出版日期：2017-02-01
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★讓人重拾懷舊風古早味與溫暖回憶的飲食故事★本書附有重現老台菜的珍貴照片，可為本土飲食文化留下珍貴的飲食紀錄★介紹不少值得傳述的古早味祕笈，親手製作，不怕黑心添加物提到台菜，你心中的「正港台灣味」是哪 ...

鴻食代 Home Style︰27道人生菜單（限量簽名版）

作者：陳鴻
出版日期：2020-09-29
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★ 首刷限量簽名書★ 陳鴻第一本飲食散文，藉由所看、所接觸的人事物，帶出一則則自身或他人的生命故事，以及從中所得到的感悟、啟發或反思。★ 萬千紅塵，人生百味，以陳鴻人生中的各階段或是他曾經待過的城市和 ...

巧克力的祕密：巴黎甜品聖手賈克•傑農工作坊的美味探索

作者：方基•阿拉康
出版日期：2016-05-01
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賈克•傑農（Jacques Genin）是出名的巧克力與焦糖糖果大師，他的工作室更是出了名氣的甜點代工廠，多年來為法國兩百多家高級飯店設計製作甜點，像是Hôtel de Crillon、Plaza A ...

十二月令餐桌：順應四時，讓身心與餐桌同樣豐盛的當令食材提案

作者：楊晴
出版日期：2023-05-30
出版社：

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★ 收錄十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。★ 80道順應四時、健康又自然的當令食材提案！★ 結合美味、簡單、健康與小資的食譜，讓下廚成為療癒心靈的溫暖時光。 透過食材來感受四季的推移， ...

餐桌上的美味料理套書（十二月令餐桌＋餐桌上的魔豆）

作者：楊晴
出版日期：2023-05-30
出版社：

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★ 收錄十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。★ 80道順應四時、健康又自然的當令食材提案！★ 結合美味、簡單、健康與小資的食譜，讓下廚成為療癒心靈的溫暖時光。★ 必收藏100道不敗經典和創意家 ...

府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記（增訂新版）

作者：黃婉玲、林偉民攝影
出版日期：2015-12-01
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自幼生長在台南古都的黃婉玲，母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶，一字一句寫下被遺忘的家族故事，希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。每當探討每道菜背後 ...

美味減醣常備菜145 開心吃美食，瘦身零壓力：早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全

作者：大庭英子
出版日期：2019-01-30
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★ 145道減醣料理，減醣早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全！享受美食，同時還能自然瘦！完全不必在意熱量！美味減醣，瘦身零壓力。「試過好幾種瘦身方法，總是無法持續下去」這樣的人，應該不在少數 ...

花生就是醬好吃：五花八門的絕妙花生醬食譜

作者：HAPPY NUTS DAY
出版日期：2018-07-30
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★ 五花八門的花生醬新奇食譜大公開！花生醬炒雙椒牛肉+多汁豬肋排+綠茶豬肉涮涮鍋+莓果花生醬調酒+花生醬肉桂印度奶茶……隨心所欲自由變化的花生醬創意吃法！ 誰說花生醬只能抹麵包吃，看完本書你就會 ...

一碗享受世界各地飯料理：簡單美味的韓×中×日×西式66道蓋飯和炒飯

作者：金奉京、朴建泳、金多永、宣寶成
出版日期：2018-10-01
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★ 韓式、中式、日式、西式四位主廚齊聚一堂！★ 傳授美味蓋飯和炒飯的祕訣、風味關鍵的十二種醬料，以及依料理搭配的湯品二十選★ 早餐、中餐、晚餐的食譜提案四位廚師參與的《一碗享受世界各地飯料理》，以獨特 ...

料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典

作者：諾曼•溫斯坦∕著、馬克•湯瑪斯∕攝影
出版日期：2017-10-01
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諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地 ...

日本茶食譜：47種創新風味飲品與料理

作者：本間節子
出版日期：2020-07-30
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★ 從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理，應有盡有。★ 調製冷泡茶，添加碳酸或香草，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙 ...

讓吐司更美味的99道魔法

作者：池田浩明
出版日期：2019-06-27
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★ 只需三步驟，輕鬆易做！★ 用現有的材料做！★ 用健康食材做！★ 使用家裡就有的工具做！讓一片吐司更美味的魔法：刀切魔法、擀長魔法、烘烤魔法、塗抹魔法、夾住魔法、覆蓋魔法、香味魔法、浸泡魔法、乾燥魔 ...

日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學

作者：陳弘美
出版日期：2024-05-30
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★ 列為世界無形文化財的日本料理的每一道菜都有傳統正規的禮儀和吃法。而傳統的背後竟然都是讓你達到美味的巔峰以及形而上享受的科學品法。★ 並且許多禮儀是和中式料理相通，從小要教，餐桌教養會是一生的財產。 ...
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