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香料

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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

作者：盧俊欽、潘瑋翔
出版日期：2020-06-11
出版社：麥浩斯
詳解中式

香料

的第一本全風味事典！不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事，跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉不過的味道，從前，常常是 ...

狼與辛香料（2）

作者：支倉凍砂
出版日期：2007-08-11
出版社：台灣角川股份有限公司
旅行商人羅倫斯決定與狼神赫蘿繼續一同旅行。兩人把在河口城鎮帕茲歐的銀幣事件中所賺取的上等胡椒換成武器，來到通往異教徒之地的玄關口——北方的教會城市留賓海根，並打算大撈一筆，不料卻掉進意料外的謀略陷阱中 ...

狼與辛香料（3）

作者：支倉凍砂
出版日期：2007-10-26
出版社：台灣角川股份有限公司
旅行商人羅倫斯與狼神赫蘿從教會城市留賓海根出發後，一方面為了行商，一方面也為了收集赫蘿的故鄉──約伊茲的情報，於是來到了因冬季大市集與祭典而熱鬧非凡的城鎮──卡梅爾森，並在這裡遇上了年輕魚商阿瑪堤。阿 ...

形塑人類文明的80種植物

作者：海倫與威廉‧拜能
出版日期：2017-09-02
出版社：馬可孛羅
二手書徵求
全球植物迷最想收藏的經典！與英國皇家植物園合作，205幅館藏植物手繪圖曝光從食用、醫療、經濟、科技、地景到神話崇敬， 80種改變世界的特種植物，娓娓解讀數千年的植物演化與文明史。｜植物，如何書寫人類文 ...

調香手記：55種天然香料萃取實錄

作者：蔡錦文
出版日期：2018-08-02
出版社：本事出版
二手書徵求
香水達人居家萃取天然

香料

，歷經七年的完整手記。柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡蓮……四種香料萃取法˙55種天然香料，無需昂貴設備就能提取原精，調配香水，更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作上， ...

調香手記：55種天然香料萃取，玩出專屬自己的香氛創作

作者：蔡錦文
出版日期：2022-10-28
出版社：本事出版
香水達人居家萃取天然

香料

，歷經多年的完整手記。柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡蓮……四種香料萃取法˙55種天然香料，無需昂貴設備就能提取原精，調配香水，更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作，打 ...

香料聖經：54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地，最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配

作者：斯圖亞特．法里蒙
出版日期：2020-01-19
出版社：麥浩斯

香料

迷必不可錯過的終極聖經第一本全球最詳盡的香料成份與搭配聖經，從化學成分剖析香料的科學秘密，顛覆你的烹飪思維！★ 出版後蟬聯英國Amazon生物化學與有機化學排行榜NO. 1★ 將世界香料分為七大區 ...

女巫阿娥的居家香草保健萬用書： 20種隨手可得的香草植物，從洗頭到治鐵腿、從美顏到消炎，用過就會愛上的保健良方

作者：阿娥
出版日期：2018-08-25
出版社：原點出版
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女巫阿娥教你做自己的居家藥草師！20種日常香草植物近百種預防保健良方一次傳授人氣良皂、環境噴霧、萬能油膏、消炎漱口水、腸胃調理茶止痠痛∣防蚊∣消炎∣利消化∣助好眠∣暖身∣回春Step by step， ...

親手種植採集入菜．香草運用完全指南：廚房必備香草自種應用有這本就夠了！

作者：史托瑞出版社
出版日期：2022-02-24
出版社：柿子文化事業有限公司
全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理，還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物，讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生活！親手 ...

毒家陷阱：那些你以為對的，卻毒死你的錯誤生活方式

出版日期：2013-07-05
出版社：人本自然
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塑化劑、起雲劑的黑心添加物風波還沒平息，又掀起另一波震驚社會的毒澱粉食品安全風暴！　　其實生活中，毒物無所不在，不只是食物，在居家環境和生活用品中的化學毒性物質，正無聲無息的侵入人體；現代人的癌症與怪 ...

餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典

作者：好吃研究室、林勃攸、郭泰王、熊懌騰
出版日期：2016-02-20
出版社：麥浩斯
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不懂

香料

，別說你會料理！68種你一定要知道的世界香料！從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華懂得香料，只要這本就夠！我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？這是一本讓廚房新手提升料理風味的香 ...

辛香料百科

作者：張德
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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最嗆的貿易史：小小胡椒，打造世界經濟版圖

作者：瑪潔莉．謝佛
出版日期：2013-09-06
出版社：商業周刊
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胡椒不只是

香料

之王，在經濟貿易舞台上更嗆！為了搶胡椒，史上第一家股份公司開立、商船大戰南洋海盜、新加坡港闢建，甚至……連耶魯大學都是靠著胡椒而開！一場結合商業、美食、五大洲探險的「胡椒歷險記」，打造了 ...

香草與辛香料（精）

作者：JILL NORMAN
出版日期：2005-07-01
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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香辛料的歷史

作者：路西昂．居由
出版日期：2006-04-01
出版社：玉山社出版事業股份有限公司
二手書徵求
淋在牛排上的黑胡椒醬，撒在卡布奇諾咖啡上的肉桂粉，乃至於咖哩中的豆蔻、薑黃與辣椒，今日被大量利用在東、西方料理中的

香料

與辛香料，大都原產自亞洲。西方人對於香辛料的喜愛，由來已久；歐洲中古世紀，部分香辛 ...
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