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何肖王京

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排序方式

完美西點

作者：

何肖王京

出版日期：2006-11-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
本書是《烘焙教室》的延續篇，分有烘焙理論、基本技法和食譜製作等主要部份。今次會續寫和講解奶類製品、膨脹劑、果仁等烘焙理論；教您如何搓鬆餅皮，辨識對與錯。為了讓讀者充份掌握製品，現試從家庭式簡單製法開始 ...
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