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楊維湘、林長治、趙丕揚

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海味乾貨大全（食資訊庫物料系列2）

作者：

楊維湘、林長治、趙丕揚

出版日期：2005-10-17
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
本書從科學角度，以大量圖片和精確的文字，介紹近180種海味乾貨的來源、分辨、選購、浸發以及入饌處理。另外更精選海味乾貨菜式六十種，詳細闡釋其烹飪技巧和具體製法，對飲食業行內人士和一般消費者都大有幫助。 ...

海味乾貨大全（食資訊庫物料系列2） (二手書)

作者：

楊維湘、林長治、趙丕揚

出版日期：2005-10-17
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書交易資訊
本書從科學角度，以大量圖片和精確的文字，介紹近180種海味乾貨的來源、分辨、選購、浸發以及入饌處理。另外更精選海味乾貨菜式六十種，詳細闡釋其烹飪技巧和具體製法，對飲食業行內人士和一般消費者都大有幫助。 ...
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