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譚龍飛

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食品安全與生物汙染防治

作者：

譚龍飛

出版日期：2007-05-01
出版社：化學工業出版社
生物性污染對於食品安全的威脅很突出，資料表明微生物污染是危害我國食品安全的首要因素。由於生物性污染具有不確定性和控制難度大的特點，容易造成局部地區的暴發和流行，因而備受食品安全監管部門的關注。 ...
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