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鄭清松

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食尚馬卡龍 (二手書)

作者：

鄭清松

出版日期：2015-07-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
全新設計，創意升級，教您「更」豐富多變的時尚馬卡龍。馬卡龍是光看就很討人喜歡的時尚甜點。簡單優雅卻變化多端，只要掌握技巧，就能無限創意變化。本書以義式、法式蛋白霜基本製作，介紹口感與風味兼具的馬卡龍， ...

手作繽紛造型甜點 (二手書)

作者：

鄭清松

出版日期：2017-05-15
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色★品項多元：蛋糕球、燒菓子、棉花糖、馬卡龍、水果軟糖、泡芙…都是時下最時尚熱門的甜點。★獨家手法：從人氣甜點到造型裝飾，各種造型設計，無限創意獨家呈現！★玩美技法：調溫巧克力、糖霜＆玻璃彩繪、 ...

經典巴黎風閃電泡芙 (二手書)

作者：

鄭清松

出版日期：2016-01-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
風靡全球的巴黎潮滋味－法式泡芙Choux& Eclairs集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不只有圓膨的外觀，還有不同造型的口味，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…花樣多變化，都是泡芙的華麗變 ...

人氣巴黎風閃電泡芙（升級增編版） (二手書)

作者：

鄭清松

出版日期：2018-04-16
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair，體驗巴黎食尚的最潮滋味！集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不是只有圓膨外觀，還有各式口感造型組合，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化 ...

食尚 馬卡龍＆屋比派 (二手書)

作者：

鄭清松

出版日期：2013-05-08
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
◎圖文詳實！製作步驟、貼心叮嚀，流程圖解、技巧與理論融會貫通，方便讀者閱讀及操作，即使是新手也可以輕鬆上手。◎花樣多變！馬卡龍×屋比派的風味×裝飾×內餡×造型×延伸變化，不同搭配組合，技巧大公開，讓甜 ...
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