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纖維實踐:月桃
作者:
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出版日期:2020-12-01
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食物學原理與實驗(第二版)
作者:
彭清勇/李嘉展/林雪良/鄭明得/林英才/黃世浩/李
秋月
/汪復進/聶方珮/孫明輝
出版日期:2015-09-20
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
本書集合十位任教於食品科學、營養學、餐飲等領域的教師,依各作者專業領域之精華,補充各項研究心得共同編寫此書,寫法深入淺出、簡明易懂,可讓讀者從源頭開始,循序漸進的學習這門學問,對於大專食品、餐飲相關科 ...
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食物學原理與實驗
作者:
彭清勇、李嘉展、林雪良、鄭明得、林英才、黃世浩、李
秋月
、汪復進、聶方珮、孫明輝
出版日期:2011-08-15
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
食物學原理與實驗是食品科技領域中重要的基礎課程,它是食品化學與營養學的基礎學科,其所涉及之範圍非常廣泛,包括所有的加工原料說明。本書可提供國內食品科學及餐飲管理領域食品種類之可利用性,以便未來從事食品 ...
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千歲阿嬤話畫(精裝)
作者:
李黃香妹、吳彭日妹、劉吳換、張呂蒜妹、余李桂英、邱詹桂香、張吳阿親、陳辛妹、黃鳳嬌、林月鳳、賴定妹、徐秋美
出版日期:2014-06-30
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這本書集結十二位年齡相加超過千歲阿嬤的畫作與故事。阿嬤的畫,畫著厝邊的樹、花、草,田邊的牛、雞、鵝,為我們誠心地、真實地記錄著,這些或許將流變的景物及這份可能會消逝的鄉村樸情。阿嬤的話,敘說了過山開墾 ...
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