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蔡毓峰

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餐飲設備與器具概論 (二手書)

作者：

蔡毓峰

出版日期：1998-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。作者利用幾近於看圖說故事的簡易方式帶領學生讀者對餐廳的各項硬體設備有最基本的認識與了解。書中將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具，分門別類的在各個章節 ...

餐飲管理資訊系統：應用與報表解析 (二手書)

作者：

蔡毓峰

出版日期：2004-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：餐飲與我們的生活息息相關，儘管餐飲市場已趨飽和，還是陸續不繼地有新的餐飲品牌被引進市場。而餐飲業者除了著重硬體的裝潢設備以及廚藝技術的精進之外，熟悉一套系統化的餐飲管理資訊系統，更能在繁瑣的 ...

餐廳開發與規劃 (二手書)

作者：

蔡毓峰

、陳柏蒼
出版日期：2010-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書撰寫以模擬籌備及開發一家餐廳為架構。全書共分四篇：市況分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理。作者以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，讓老師能提供學生清晰的餐廳籌備開發概念與 ...

餐廳開發與規劃（第二版）

作者：

蔡毓峰

、陳柏蒼
出版日期：2014-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加 ...

餐廳開發與規劃（第二版） (二手書)

作者：

蔡毓峰

、陳柏蒼
出版日期：2014-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加 ...

餐廳開發與規劃 (二手書贈品)

作者：

蔡毓峰

、陳柏蒼
出版日期：2010-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書贈品
. ...

餐飲管理資訊系統：應用與報表解析

作者：

蔡毓峰

出版日期：2004-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：餐飲與我們的生活息息相關，儘管餐飲市場已趨飽和，還是陸續不繼地有新的餐飲品牌被引進市場。而餐飲業者除了著重硬體的裝潢設備以及廚藝技術的精進之外，熟悉一套系統化的餐飲管理資訊系統，更能在繁瑣的 ...

餐飲設備與器具概論

作者：

蔡毓峰

出版日期：1998-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書徵求
本書特色：這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。作者利用幾近於看圖說故事的簡易方式帶領學生讀者對餐廳的各項硬體設備有最基本的認識與了解。書中將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具，分門別類的在各個章節 ...

餐廳開發與規劃

作者：

蔡毓峰

、陳柏蒼
出版日期：2010-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書徵求
本書撰寫以模擬籌備及開發一家餐廳為架構。全書共分四篇：市況分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理。作者以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，讓老師能提供學生清晰的餐廳籌備開發概念與 ...
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