作者:山田奈美
定價:NT$ 350
優惠價:75 折,NT$ 262
優惠截止日:至2024年06月05日
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
即時庫存=2
蘊含當令美味
低調味且健康的
經典漬物
比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物,更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來,如此一來,即可不分季節品嚐當令的風味。
本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬,也比傳統漬物降低了用鹽量,更能呈現出材料的原味,吃再多也不會造成身體負擔。
一般都認為製作漬物時,材料越多醃出來越好吃,但這對現代人來說十分困難。本書為此設計出可以使用少量的材料製作也不會失敗,又能醃得美味的方法。
搭配上運用各種材料的特性,針對改善些許身體不適,組合起來做出食療漬物,每天少量食用,容易達到更好的效果。
作者簡介:
山田奈美
主導「Tabegoto研究所」。曾拜師於「東京藥膳研究所」的武鈴子女士,學習東洋醫學、食療藥膳理論和飲食養生相關知識。除了有在雜誌、網站等提供及解說發酵食品和藥膳食療食譜之外,也在神奈川縣葉山的自宅經營「古家1681」、「和食藥膳教室」、「發酵教室」等,進行傳承日本飲食文化的活動。在「發酵教室」中也提供了米糠醬菜、日式醃梅、黃醃蘿蔔等漬物的作法,得到許多人氣。著作有《家的日常:享受古老智慧的家務生活》(方舟文化)等。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。最多人成交
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主導「Tabegoto研究所」。曾拜師於「東京藥膳研究所」的武鈴子女士,學習東洋醫學、食療藥膳理論和飲食養生相關知識。除了有在雜誌、網站等提供及解說發酵食品和藥膳食療食譜之外,也在神奈川縣葉山的自宅經營「古家1681」、「和食藥膳教室」、「發酵教室」等,進行傳承日本飲食文化的活動。在「發酵教室」中也提供了米糠醬菜、日式醃梅、黃醃蘿蔔等漬物的作法,得到許多人氣。著作有《家的日常:享受古老智慧的家務生活》(方舟文化)等。
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